第一次來到，心裡一整個好興奮，畢竟對這家牛排店已經期待已久。 其實軟西覺得這四杯比較噱頭的感覺哈哈，因為其實牛排本身滿夠味的，中途柯軟好玩都有沾著嘗試，覺得煙燻那款比較重燻香，鹽之花顆粒感重，其他兩款好像沒特別有印象。 A Cut 牛排館的牛排料理，取自美國和澳洲進口的上等牛肉部位，並且是加州哈里斯牧場在台的獨家專賣店。 2022年5月31日 — 來看看菜單，中午的菜單就是看主餐的價位，然後可以選擇前菜、湯品、配菜及甜點飲料。 價位範圍滿廣的，從1300到6000~印象中平常大家最推的就是A CUT牛排， …
文湖線 港墘站 – 桐花客家創意料理：內湖 高人氣 合菜餐廳，場地寬敞、餐點有一定水準，絕對是各大節日 家庭聚餐的好選擇之一。 板南線 台北車站 / 中山站 acut 菜單 – 樂盒子 La Caja de Musica：道地西班牙餐廳，讓人彷彿置身於國外小餐館。 A Cut 位於 台北國賓飯店 B1 ，會先經過一個長長的樓梯，接著就是各式各樣的酒映入眼簾，接待大廳旁是酒吧，給人一種華麗的夜店風。
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2022年10月即將改建，改建期間，餐廳持續於台北市中山區遼寧街177號2樓營運，期待您的蒞臨。 2022年6月18日 — 米其林一星牛排館〈A Cut〉牛排館推出全新夏季菜單，行政總廚凌維廉本季以中南美洲、印度辛香料、季節水果與草本植物等元素「玩味」，推出11道新菜式 … 2022年10月21日 — 菜單Menu價錢. A Cut 牛排館供應的牛肉，都是採用最新乾式熟成技術，老實說我覺得菜單的配置讓人很難看懂 … 2022年3月17日 — 然後吃一吃我們仔細思考，應該要點日本或澳洲和牛阿哈哈哈，我們看到菜單上推薦就點了，腦波有點太弱。
台北國賓飯店A Cut牛排館為慶祝獲得米其林一星，選出館內經典菜色推出「米其林精選菜單」，雙人套餐售價1萬元+10%，主菜獻上美國愛達荷州極黑和牛、FLANNERY乾式熟成帶骨肋眼與寶石鱸魚等海陸珍味，另含多道開胃菜與甜點。 國賓大飯店所經營餐飲品牌「A CUT STEAKHOUSE」(A CUT 牛排館)以提供世界頂級牛排聞名，並供應豐富酒藏，過去曾有牛排教父鄧有癸指導過，是台灣高級牛排餐廳之一。 除了台北國賓，於新竹國賓大飯店也開設「A CUT STEAKHOUSE」。 有人住宿是為了可以好好「睡一覺」、有人住宿是為了可以好好「吃一頓早餐」，不論你是什麼原因選擇下榻的飯店，這一次台北美福要讓你沒有理由可以拒絕。 北美福大飯店自9月1日起至10月31日推出達人級的 「龍蝦犇秋夜」住房專案，可以感受米其林四紅房評鑑肯定的頂級客房、還可以品嚐到鮮嫩龍蝦及日本A5和牛雙享的海陸套餐，更有讓你不想賴床的自助早餐。 新竹國賓 A CUT 牛排館，應該是新竹知名好吃的牛排館之一。
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A CUT的裝潢帶著內斂的奢華感，沉穩的色系中又帶著都會時尚的格調，很有法式小酒館的格調。 對於很多老饕們來說「米其林」只是一個徽章，不一定會影響前往用餐的意願。 但是，如果是自己十分重視的餐廳獲得的米其林，那就一定會希望可以品嚐到專屬自己米其林大餐。 A Cut牛排館了解老饕們的需求，嚴選館內經典菜色，推出「米其林精選菜單」，雙人套餐售價10,000元+10%，所有經典必吃主餐一次滿足。
- 國賓飯店的 A Cut 牛排館，是由國賓飯店的酒窖改成現在的這家以牛排為主的餐廳 ，是以 ”牛肉” 與 ”紅酒” 為主題，品嘗頂級牛肉時搭配上葡萄酒，這樣的組合就像是天堂般的絕妙 …
- 草飼牛脂肪量較少且牛肉風味更加濃郁，經過60天的乾式熟成，最能呈現出「紅寶石老牛」的純淨滋味。
- 開胃菜「蟹肉與魚子醬」選用義大利北部的Gaveri頂級魚子醬；「炙烤章魚」取章魚腳先燉煮再以直火炭烤，每一口都咀嚼得到肉質的彈嫩與迷人炭火香氣；而湯品「野菇蛋黃餃」則是將手工餃皮中間包入蛋黃，搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類。
- 本地老字號牛排館：國賓飯店ACut牛排館，今日終於得到遲來肯定，獲得米其林一星肯定。
- 板南線 市政府站 – 御牛殿 鍋麵食堂：台北難得一見的手切溫體台灣黃牛 鍋物專賣店，牛肉湯麵店，吃過絕對愛上。
剛好 A CUT 有做活動，腦波很弱的聽了認真的服務員的推薦，加價你也不會記得他從那裡來的奢侈龍蝦，多添加了今天晚餐的餘興節目，但波士頓先生還是大輸我們的來自美國的約克先生。 白白淨淨像雪一般的馬鈴薯泥，一起搭配著牛排食用也很好吃！ 馬鈴薯泥吃起來口感非常綿密，還有刨上些許起司在上方，讓人一口接一口。 acut 菜單 另外這道甜點很特別，芭樂慕斯、綠茶泡泡、芭樂梅酒冰、梅子酥波羅，底部的白色泡泡就是綠茶泡泡，那顆黃色的竟然是芭樂梅酒冰，梅酒的感覺並不會太明顯，不過芭樂滋味比較突出點，好特別的組合跟口感，好吃。 用完餐瀏覽了一下國賓的葡萄酒，A Cut 牛排館曾獲得葡萄酒權威雜誌「Wine Spectator」推薦為「葡萄酒愛好者必須知道」的餐廳，也難怪這邊葡萄酒種類琳瑯滿目選擇超多，以酒搭餐才對味，但看了看這價錢，只能說有的一杯就要破萬!!!
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「A CUT 牛排」６盎司的份量確實不多，意猶未盡！ acut 菜單 肋眼上蓋肉也稱『老饕牛排』同時擁有肋眼的軟嫩特色，裡頭帶點筋因此也多了爽彈的口感，鮮甜度立體、肉香肉汁滿溢，實在好吃。 與印象中的煙燻鮭魚不同，以甜菜汁醃製讓鮭魚呈現紅寶石色，且製作新的排列，品嚐起來有點微辣微嗆感，口感柔軟，一旁兩小球蟹肉佐味，味道鮮明且鹹香的前菜。 首度納入台南與高雄兩個城市的《台北、台中、台南&高雄米其林指南》星級餐廳名單，今天正式公佈；全台共有30間餐廳入選一星，…
服務生會詢問是否需要黑胡椒，要就會直接現磨撒上，這道就是菇味非常重的蘑菇濃湯。 A CUT 牛排館走高雅別緻、法式小酒館風格，並有木鑲板牆、皮革沙發區，並設有二間可容納6人以及三間可容納10人的私人包廂。 草飼牛脂肪量較少且牛肉風味更加濃郁，經過60天的乾式熟成，最能呈現出「紅寶石老牛」的純淨滋味。 入口後這塊夢幻肉品，尾韻帶出的奶油鹹香，經過咀嚼，唾液分泌出奶香濃郁、層次豐富的風味，雖然是10歲的老牛，但肉質卻更加柔嫩，滋味純淨無多餘雜味。 一般消費者在選擇牛肉時，通常會以2歲左右肉質鮮嫩的牛隻為主，對於7歲以上的老牛，總有乾柴堅韌等刻板印象，但澳洲牛肉加工商Greenham卻注意到，許多退役的乳牛，肉質呈現紅寶石色，且油花分布均勻像大理石的油花。 他將退役的「老乳牛」賣給雪梨及墨爾本幾家高級餐廳，反而收到極佳的顧客反饋，因此他們順勢成立Vintage Beef品牌公司，販售10-15歲的老牛。
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本地老字號牛排館：國賓飯店ACut牛排館，今日終於得到遲來肯定，獲得米其林一星肯定。 餐廳之所以取名為「A Cut」，其中的「A」意指最優質的牛排、風格與服務，同時又以現代風格裝潢、開放式廚房，成為台北老饕的肉食之選。 對於很多牛排控來說A Cut可以說是台北頂級牛排館的代名詞之一，許多大老闆、政商宴客，都會選擇A Cut為招待主要貴客的餐廳，也是許多情侶、夫妻紀念重要日子時必訪的店家。 A Cut牛排館為了讓牛排老饕有一個完美的理由再一次來到A Cut品嚐牛排料理，即日起推出11道秋季新菜，要讓牛排老饕吃到不想回家。 A CUT 精選牛排的味道其實也很棒，大塊的部分雖然是選擇五分，不過吃起來也是算輕鬆愜意，本身的香氣感覺很棒，跟前一個比起來，大概就是少了點甜味，但也是好吃喔。
餐前麵包上桌時呈現溫熱，裡頭有兩款麵包，外皮酥脆，內層軟Q，麵香鮮明，會誘人想多吃兩個，好吃！ 用餐空間營造出復古西餐廳的調性與氛圍，同時融合酒窖特色，幾面藏酒的牆面頗可觀，不僅漂亮又具風格！ 用餐區另一邊則有開放式廚房，可看到幾位廚師在料理餐點。
acut 菜單: 新竹牛排推薦 國賓A CUT
A Cut牛排館推出「米其林精選菜單」雙人套餐10,000元，極黑和牛、帶骨肋眼、寶石鱸魚一直滿足老饕所有需求。 A Cut牛排館招牌Flannery頂級肋眼牛排，幾乎每一桌都點他，外皮焦黑有炭香但內裡卻是粉粉嫩嫩好少女，柯軟選了三分熟，一吃入口完全是柔軟鮮甜甘美牛肉香氣，把多汁牢牢鎖在肉香之中，筋帶點嚼勁卻又不會老柴難咬，好吃到好想再點一份。 這個客家擂茶舒芙蕾是米其林套餐內的甜點，旁邊的芝麻冰淇淋除了濃郁的芝麻味還有奶香，而舒芙蕾上面的細糖粉吃起來有沙沙的口感，表層咖啡色部分烤得酥酥的。 菇味非常重，吃到一半覺得有點膩，加上前面幫媽媽吃了味道強烈的沙拉，覺得自己如果再吃下去，待會吃牛排那美味感受度就會下降，所以蘑菇就沒有吃完。
爐烤美國乾式羊肋排口感幼嫩多汁，有著爐烤的炭火香氣，搭佐孜然金棗醬如畫龍點睛般，為整體注入洋溢著異國情調的甜鹹，演繹出令人讚嘆的新穎滋味。 A Cut的馬鈴薯泥網路上評價頗高，一吃之後果然好吃！ 別看它看似平凡，味道、濕潤度都拿捏的恰到好處，讓人一口接著一口，若吃不過癮也有單點。 板南線 市政府站 – 御牛殿 鍋麵食堂：台北難得一見的手切溫體台灣黃牛 鍋物專賣店，牛肉湯麵店，吃過絕對愛上。
acut 菜單: 台北國賓大飯店- A Cut 牛排館 ~ 台北最有名的高檔牛排館之一
本網站部份文章內含聯盟連結，當您點擊連結購買商品後，發發會收到一點點的比例分潤佣金獎勵，但不會影響結帳金額。 文湖線 六張犁站 – 肉老大頂級肉品涮涮鍋：個人小火鍋，超棒鍋底、水準之上肉品，讓我一試成主顧，無限回訪。 雖然是蔬菜的馬鈴薯濃湯，但完全喝不出來菜味，整體口感滑順。 國王鮭產量珍稀，僅佔全球養殖鮭魚的6%，因肉質細緻滑嫩、脂肪豐厚，堪稱「和牛級」鮭魚，為保留魚肉本身的甘甜，醬汁使用奶油、蔥蒜與白酒增加香氣，不做過多調味，以溫潤奶香引出肉質的鮮味，每一口都嘗得到食材最純淨原始的感動。
- 也好與之前吃過的像是歐華或Prime One做比較。
- 第一口喝下去真的會嚇到，都會往裡面看是不是有加鹽巴阿哈哈，詢問服務生之下才知道他們特別挑選這款，如果真的很怕氣泡水有味道的軟絲們就斟酌一嚇囉。
- 【高齡老牛烤的牛排,你吃過嗎？】 〉台北米其林一星A Cut牛排館菜單換季〉乾式熟成80天紅寶石帶骨肋眼牛排，風味與口感讓人驚艷 …
- 湯品是磨菇卡布奇諾湯，細緻的蘑菇湯中，還有些顆粒，上面的奶泡可以慢慢攪入湯中一起，這跟我們先前在竹北喜來登喝到湯有點相似，都有綿密的奶泡可以加入湯中耶。
- 餐前麵包上桌時呈現溫熱，裡頭有兩款麵包，外皮酥脆，內層軟Q，麵香鮮明，會誘人想多吃兩個，好吃！
- 大口吃肉絕對是肉肉控心目中數一數二的幸福享受，其中「棧直火廚房」以炭火燒烤的「直火牛排」以及各種直火料理深受肉肉控喜愛，睽違一年「棧直火廚房」重新回歸東區巷弄，以斧頭作為主軸，用戰斧牛、戰斧豬、雞小腿斧頭挑戰肉肉控的全新口袋清單。
「臺北臺中米其林指南2021」昨日公布入選名單，A CUT牛排館二度蟬聯米其林一星，再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑，為此，特別推出「米其林體驗雙人套餐」，以雙人3,800元的優惠價歡慶摘星。 前菜10選一，而湯品跟沙拉屬同區僅擇一，主餐都是牛排沒有別種肉品，配菜有蔬菜也有澱粉類，最後是甜點，還有上面沒有寫的麵包，其實整體很有份量。 acut 菜單 2022年3月20日 — 台灣兩家A CUT，分別位於台北、新竹國賓大飯店， 這回到訪的是位在新竹國賓大飯店九樓的「A … 菜單對我來說有點小複雜（品項太多，選擇障礙XD）.
acut 菜單: 新竹國賓 A CUT 牛排館。新竹好吃熟成牛排推薦
法式蛋白餅吃起來有點硬，口味特別，搭上莓果和藍莓果醬，吃起來酸酸的。 柑橘軟糖，外皮裹著滿滿的糖粒，軟糖酸度很夠，是那種會讓全身都縮在一起的酸度，搭配糖粒一起吃，是這三樣當中，比較有特色且會整個吃完的甜點。 研究了很久，最後決定點美國PRIME紐約客牛排 230g (約8盎司) $1100，然後加點一隻尼加拉瓜龍蝦尾$760 一起share。 牆上掛著A Cut 葡萄酒的得獎紀錄，這裡還有專業的侍酒師，想點葡萄酒搭配牛排的客人，可以請侍酒師推薦。
湯品是磨菇卡布奇諾湯，細緻的蘑菇湯中，還有些顆粒，上面的奶泡可以慢慢攪入湯中一起，這跟我們先前在竹北喜來登喝到湯有點相似，都有綿密的奶泡可以加入湯中耶。 座位除了中間四人桌之外，一旁都是這種紅色高背椅，讓大家有自己的一區空間，也比較不會看到別人，感覺上有點區隔開來，這樣還不錯。 餐前麵包有法式小圓麵包與小麥麵包，烤得熱呼呼外酥內軟，夾著奶油好好吃，要不是怕吃不完，我還想再續一盤來吃呢。
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用餐期間可以感受到來的客人不只是約會、慶生，還有一些在談論公事，這麼正式場合加分不少，不愧是許多政商名流喜歡用膳的所在，其他台北情人節餐廳推薦也可以參考懶人包。 蟹肉一絲一絲加上魚子醬啵啵的口感，柚子香氣濃，而味噌我比較吃不出來，但應該就是有起到調和作用，味道相當和諧，我們都覺得很好吃。 感到興趣，以下是always a+的靠北餐廳情報，2022年4月28日 — 這是晚餐套餐的菜單。 前菜10選一，而湯品跟沙拉屬同區僅擇一，主餐都是牛排沒有別種肉品，配菜有 … 寒流的威力感覺就像機關槍掃過一回，不如就用極品料理撫慰一下這兩天受凍的小小心靈！ A CUT STEAKHOUSE自2007年11月開幕至今，提供頂級牛排饗宴及精緻餐飲文化，更是台灣首家使用健康自然牛的牛排館，深受許多名眾的喜愛。
acut 菜單: 美國頂級 A CUT牛排
「台北、台中、台南 ＆⾼雄⽶其林指南2022」名單剛剛揭曉，共有38家餐廳入列摘星，但首度列入評鑑的「美食之都」台南卻一… 其實凱薩沙拉是好吃的，生菜也很鮮嫩脆口，但是因為份量真的有點多，吃到後來就有味覺麻痺（俗稱：吃膩）的現象，因此沒有吃完，頗為遺憾。 前面說過，到了湯和沙拉這個階段，一個人只能選其中一樣，所以我們就選了法式洋蔥湯。
acut 菜單: 小白愛食記 美食吃起來
奶油則是非常絲滑好推開，那種冰涼奶香配合細緻鬆軟布里歐，麵包部分就讓柯軟神魂顛倒(是有沒有這麼好控制?哈哈。 這綠蘆筍個頭挺大的，已去除粗纖維，炙烤技術真的很好，保有綠蘆筍的清脆又不會有不熟的可怕菜味，入口時有感到驚豔，但旁邊的醬個人不太喜歡，不確定是什麼，但感覺有羊奶起司的味道，其實單吃蘆筍就很好吃了。 美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排 無論是油花、色澤、嫩度都媲美日本和牛最高等級，選取豐潤多汁且味道濃郁的老饕部位，以高溫鐵板香煎及高溫 … 相較於當地的牛排館，A Cut 牛排館供應的牛肉，都是採用最新乾式熟成技術，熟成後的味道更加純淨而濃郁、鮮美又多汁。
acut 菜單: A CUT牛排館 菜單與價目表
A CUT的核心關鍵是牛排，凌維廉總能先嗅到世界最新的趨勢，像是今年4月他引進飼養了10~15年的「紅寶石老牛」，完全顛覆一般餐廳供應2歲牛隻的型態。 疫情前到歐洲出差，品嘗到老牛風味後就念念不忘，他發現吃「老牛排」的飲食趨勢在歐洲已經盛行多年，但在台灣卻不曾出現，因此他花了很多時間及心力，終於把這款風味純淨、尾韻帶有奶油香味的夢幻老牛，放進A CUT菜單。 牛排館取名為「A acut 菜單 CUT」，「A」意指最好的、A級之意，「A CUT」，即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。 板南站 台北車站 – acut 菜單 君品酒店 雲軒西餐廳：千元 享受頂級牛排 + 紅酒 無限供應，雖然已無三倍券方案，每季雲軒西皆有推出超值吃到飽方案。 這季是提供巧克力口味的舒芙蕾，上層蓬蓬酥酥的，單挖上層蓬蓬體吃，口感脆脆的，也不會太甜，非常喜歡上層的口感。
2021年4月6日 — 因為七年前吃過A CUT牛排館那次印象太深刻，太美味所以我心心念念還要再訪 … 其實菜單上有米其林套餐推薦一來我不愛魚子醬二來姊姊不能吃蝦很多菜餚 … 【高齡老牛烤的牛排,你吃過嗎？】 〉台北米其林一星A Cut牛排館菜單換季〉乾式熟成80天紅寶石帶骨肋眼牛排，風味與口感讓人驚艷 … 國賓飯店的 A Cut 牛排館，是由國賓飯店的酒窖改成現在的這家以牛排為主的餐廳 ，是以 ”牛肉” 與 ”紅酒” 為主題，品嘗頂級牛肉時搭配上葡萄酒，這樣的組合就像是天堂般的絕妙 … 由台灣牛排教父鄧有癸於國賓飯店集團擔任顧問期間，協助台北國賓大飯店開設的「A Cut Steakhouse」牛排館，於2017年歡慶開業十周年。 過去十年，A Cut作為台灣本土高檔牛排館的代表之一，除了每年提供獨家肉品，主廚團隊定期前往海外考察，西學東用創新菜色，讓本地饕客不用出國便能用味蕾暢遊世界。
飯店與百貨為同棟主體建築，1至8樓有新光三越百貨(百貨已結束營業)，「A CUT 牛排館」則位於9樓處。 基本上熟成牛排就像葡萄酒一樣，經過熟成發酵讓牛肉嫩度/風味/含汁性更為提高，熟成也分為乾式及濕式熟成。 相對於上一道和牛嫩肩里肌韃靼比較複雜且多樣化的吃法，這道香煎虎蝦就好像是快速直球，吃就對了。 國賓有宣告A-Cut牛排館重新裝潢，暫時休館三個月後重新出發，所以對我來說，不但是第一次來到國賓A-Cut，也是來看看嶄新的A-Cut牛排館是什麼模樣。 最上乘的牛肉，官網是這麼介紹的，遠從加州哈里斯牧場養育來的牛，採用乾式熟成技術，熟成後的味道更加純淨而濃郁多汁，平常我會拍很久的照，但這次我大概1分鐘就結束，想趕快體驗這塊牛排。 A CUT 分兩種點餐方式，第一種是套餐配好，另一種在這裡屬於比較”經濟實惠”的自助吧自己來，我養的小寵物荷包君偷偷告訴我嗯你只能選擇第二種。
acut 菜單: [捷運雙連美食] Nash 吃 國賓A CUT牛排館 無懈可擊的熟成牛排
本季全新開胃菜「炭烤透抽」口感彈嫩多汁，散發迷人的炭火香氣，輕擰萊姆汁淋上，清爽酸香的果香更勾勒出新鮮海味，實為開胃首選。 同時間還有杏仁豆腐、黑糖酥波羅、黑糖冰淇淋，基本上走的就是甜甜的好滋味，對喜歡甜食的人來說，這款會很愛。 前菜的部分可以七選一，不過有些項目是還要另外加價，都有直接標示在上面~不加價的選項有：凱撒沙拉、甜菜沙拉、香煎干貝、生青甘魚薄片。 大口吃肉絕對是肉肉控心目中數一數二的幸福享受，其中「棧直火廚房」以炭火燒烤的「直火牛排」以及各種直火料理深受肉肉控喜愛，睽違一年「棧直火廚房」重新回歸東區巷弄，以斧頭作為主軸，用戰斧牛、戰斧豬、雞小腿斧頭挑戰肉肉控的全新口袋清單。 而湯品「野菇蛋黃餃」匠心獨具，主廚將手工餃皮中間包入蛋黃，搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類，將餃皮劃開時蛋黃汁溢流出，搭配濃郁的菌菇醬汁一起享用，口感層次豐富，蕈香在唇齒間迴盪，久久不散。