不過，特別提醒大家，記得不能用沾醬，若覺得沒味道，可以沾鹽吃。 光一個三明治吃完應該還是有點不滿足，也可以搭配一份7-11光合蔬果，盡量選擇熱量較低的水果，像是芭樂、火龍果或是小番茄等等，這幾樣都算是低GI的食材，含糖量低、富含膳食纖維、能幫助控制血糖。 在台灣買三明治最方便的地方就是便利商店的，7-11的三明治有好幾種品項，你是不是也常常像我一樣站在鮮食區的櫥窗前研究營養標示好久，卻遲遲無法決定要買那個口味。 水煮蛋（烚蛋）好味營養多，不過若嫌味道單調的或者會選擇加工的蛋製品。 加工一向都有貶義的感覺，仿佛任何食品加工過後大部分營養都會一一流失。 營養師黃倩雅（Cynthia）指在6種蛋製品中，每100克（約2隻中型雞蛋）的蛋白質含量相近，約為12-16克。
▲第十二名──新東陽（辣味肉醬、原味肉醬、蒟蒻絲）：低碳、低糖的辣味肉醬、原味肉醬，加上蒟蒻絲，就是好吃的肉醬蒟蒻麵。 蒟蒻絲跟肉醬直接以泡熱水3分鐘的方式加熱，拌在一起就很好吃。 小7最近又推出了一系列的三明治，跟之前不同的地方是，之前的裡面有兩小份三明治，現在的份量變大，共有三份，所以拿在手上，感覺份量增加不少，不過相對而言價錢當然也是多了一點，這一份溏心蛋三明治售價35元，目前持icash可打九折歐。 6種蛋製品中，最高鈉質定必是鹹蛋，每隻（約60克）已含有991毫克的鈉質，接近每天攝取（世衛建議成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，少於一平茶匙食鹽）上限的一半鈉含量。 除了鹹蛋，更年不同品牌會將滷蛋連醬汁一同出售，Cynthia指同樣以每100克計算，浸泡隔夜的滷蛋比現煮的滷蛋增加26%的鈉質，換句話說市售的滷蛋或會比營養標籤標示的高。
7-11 溏心蛋: 分享一點
不論你是哪種素食者，不難發現台灣的素食人口逐漸攀升，在台灣這麼小的地方，素食的店也算是幾乎快要遍地開花。 在滾煮過程中，適時用長筷子或湯匙滑動水，讓其呈現漩渦狀，這樣做可以幫助蛋黃固定在蛋中央，另外攪動過程中也要避免蛋殼間碰撞。 等蛋全部冷卻完成，再小心輕手剝蛋殼，把蛋放入剛才主好並冷卻完成的醬汁中，放入冰箱冷藏１～２天即可食用。 將水、醬油、味霖、茶包放入鍋中煮開，水沸騰後再滾５分鐘，關火並放一旁冷卻備用。 煮１鍋可以淹過蛋的水並加入鹽巴（為減少蛋殼破裂機率），再準備另一鍋常溫開水加冰塊，放一旁備用。 煮蛋的水滾後，將蛋小心輕放入滾水中，開始計時６分30秒（火不要太大，保持水有滾沸狀態即可）。
不過，很多人都覺得自己做溏心蛋是很高難度的事，不知道如何掌握火候，方能做出生熟度適中的質感。 記者早前也本著賭一把的心態去試做溏心蛋，豈料竟然一次便成功！ 真的不要誤會7-11了，當時至少也有出過素鮪魚飯糰！ 不過年代看起來是有點久遠了，當時一個御飯糰才20元。
7-11 溏心蛋: 分享
作法 一、（煮蛋） 電鍋的外鍋倒入20mL的水，雞蛋放置在蒸架上，如果可以立起來，請讓雞蛋的尖端朝下，蛋黃比較能置中。 蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起（蒸煮時間大約9分鐘）。 任何耐高溫的蒸架皆可，用意是不讓雞蛋直接接觸電鍋底部。
第五名──奶油（EMBORG、LURPA、安佳無鹽奶油）：沒東西吃的時候，我很喜歡把身上的「松露鹽」、「火山鹽」、「黑海鹽」拿出來，灑在奶油上面單吃。 在上面那款「義式嫩雞花椰菜飯」推出以前，這個「繽紛鮮蔬烤雞便當」曾是小編的愛將，以便當來說 353 大卡的熱量也算是很低了。 主食採用五穀飯，搭配半顆水煮蛋、雞胸肉、南瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜，其中小編很愛它的高麗菜，是用茄汁調味，非常適合配飯。
7-11 溏心蛋: 熱量 182kcal
2022年3月20日 — 【商品名稱/價格】：溏心蛋筍飯飯糰/蝦仁蛋鬆拌飯飯糰/都35元,第二件59折【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】： … 5.黑胡椒烤雞排握便當（碳水化合物68.7g、蛋白質14.1g、脂肪5.4g、熱量380kcal），以營養素來說大約是2個雞肉飯飯糰，味道不錯，但碳水偏高、蛋白質偏。 天天運動、健身就是為了雕塑出完美的身材，每一位健身人或是正在減肥的民眾對於飲食非常要求，深怕吃錯一餐，就讓先前的努力都白白浪費。 對於每天都要工作的上班族來說，三餐都要事先準備好非常困難，這時候便利商店就是非常好的選擇，但其實便利店商品琳琅滿目，若吃錯東西，很可能會讓體態變得更糟。 高蛋白的杜蘭小麥義大利麵，搭配上烤雞胸排、大麥烤蛋白、花椰菜和玉米筍，最後佐上顏值超少女的粉紅醬，濃香好吃熱量也被完美控制。
- 裡面蛤蠣給的大方，香蒜辣椒味道顯著，沒有酒味，麵條軟而不爛有彈性，天天吃也不會膩。
- 運動營養專家Peeta葛格也臉書《PEETA營養健身葛格》上發影片分享，對想要減脂的上班族來說，便利商店7-11是選擇餐點非常方便的地方，裡頭有各式各樣非常棒的減脂食物，但也同時存在很多地雷、勿食區。
- 據食安中心指引，每100克食物含超過600毫克鈉（1.5克鹽）則屬於高鈉食物，是次檢測樣本中有2款滷蛋屬高鈉食物，包括7-11日式醬油溏心蛋及福記日式滷蛋。
- 第二名的「萵苣沙拉」同樣是膳食纖維優等生，一盒就能滿足一個成人一天二分之一的蔬菜需求。
- 主食採用五穀飯，搭配半顆水煮蛋、雞胸肉、南瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜，其中小編很愛它的高麗菜，是用茄汁調味，非常適合配飯。
- 不過以份量來說男生吃一個可能不會飽，但懶得煮飯或沒時間備餐的時候，真的很方便，只要走去巷口的全家就能解決，跟市面上的健身餐盒相比售價更是可愛許多，很適合忙碌的小資上班族。
▲第六名──FamilyMart野菜沙拉、芭樂、茶葉蛋：全家的蔬菜選擇真的比較少，少了關東煮，只剩沙拉、芭樂、茶葉蛋，所以自備沙拉還是很必要的。 ▲第二名──「石安牧場」溏心蛋、蒸蛋、滷蛋白：7-11的確比較難取得優質蛋白質，所以石安牧場的產品就是蛋白質首選，無論是溏心蛋、蒸蛋，都好吃，滷蛋白丁當點心很不賴。 台灣營養師李佳蕙解釋，常見的炒蛋，是雞蛋、牛奶及油同炒，軟嫩口感來自油和少量水分，蛋液完全吸收油脂，因此熱量偏高。 而煎荷包蛋是將雞蛋打入油鑊油煎，雞蛋沒有被打散，油只會在煎蛋的表面，故此不會吸收太多油。 烚蛋、蒸蛋二者沒有加入任何油脂，建議減重或早餐，應盡量避免多油煎、多油炒等烹調方式，改為水煮蛋或蒸蛋更好。 詢問Cynthia在6款蛋中哪款比較健康，她指茶葉蛋是較健康的選擇。
7-11 溏心蛋: 熱量：約363大卡
三、（剝殼） 待不燙手，在冰水中輕輕敲一敲蛋，裂縫越多越好，讓水滲進去蛋裡，蛋殼會很好剝。 敲出裂痕之後就可以開使剝殼了，建議可以直接在水面下剝，會比較容易。 溏心蛋由於不是全熟的蛋，所以蛋體較為柔軟，剝的時候請輕輕慢慢地剝。 Peeta葛格提醒，7-11內還有很多款式的便當，但只要有醬料很多的，如麻婆豆腐燴飯、牛丼等，對於減脂的民眾來說都是禁忌。 測量蛋的數據 圖片來源：data-artist.com輸入資料就能算出煮蛋時間 圖片來源：data-artist.com各項精準資料輸入後，就能算出你想要的溏心蛋該煮多久，讓即便不會料理的人，也可以輕鬆上手。 由1月9日至1月10日，凡購買 7-SIGNATURE日式醬油溏心蛋1 件，即送道地極品解茶250毫升1盒。
日本網站進行測試後，發現了製作「完美的糖心蛋」的方程式，來一窺溏心蛋機密。 ▲第七名──Arle高達切片乾酪、馬自拉切片乾酪：如果萵苣不想加中式的滷味、醉蝦，也可以買Arle的切片乾酪，無論是高達、馬自拉都非常好吃！ 早在生酮飲食還沒出現的時候，我就很常買來吃，但要注意最好是買天然動物的乾酪；Arle有出一些植物性的乾酪，比較不推薦。 ▲第四名──滷蛋、福記茶葉蛋、福記溏心蛋、皮蛋：滷蛋、茶葉蛋、皮蛋（皮蛋可加低糖醬油）通常都是最安全的選擇，比較不容易出錯。
7-11 溏心蛋: 健康 熱門新聞
2.照燒雞炊飯（碳水化合物72.7g、蛋白質21.8g、脂肪9.8g、熱量465kcal），屬於高碳、中脂、高蛋白的食物，健康便當裡最好吃，但它的碳水、脂肪都偏高，若沒有運動又吃上一個便當，營養素會太高。 運動營養專家Peeta葛格也臉書《PEETA營養健身葛格》上發影片分享，對想要減脂的上班族來說，便利商店7-11是選擇餐點非常方便的地方，裡頭有各式各樣非常棒的減脂食物，但也同時存在很多地雷、勿食區。 他指出，飲食區內的主食可分為飯糰區、便當區、三明治區；而勿食區則包括麵包、零食、泡麵等多數人本來就知道不該吃的區域。 在這些7-11三明治口味中，我的排行榜是 1.紐奧良風味鮮蔬烤雞三明治 2.照燒雞溏心蛋三明治 3.鮪魚蛋雙拼三明治 ，這幾個口味都都有雞蛋和蔬菜，雖然三明治中蔬菜份量較少，不過我們可以再買其他的東西來補充。 雙品種鮪魚，炒製雙種蔬菜拌製美乃滋，增添蔬菜甜味(餡料增量50%是以鮪魚飯糰為比較基準) …
因為它蛋白質含量與生雞蛋相近，同時澱粉和鈉質含量為最低的選擇，礦物質含量也與生雞蛋相近。 此外，Cynthia亦就加工蛋的鈉含量提醒讀者，進食時需留意以下事項。 曾經打入全國大賽的名球員，赤木剛憲說過：「控制籃板球的人就能控制整場比賽。」，做溏心蛋比較簡單，只要控制好環境因素就能控制整顆蛋黃，下面三點是影響溏心狀態的主要因素，我們可以依據環境變化去微調煮蛋時間。
7-11 溏心蛋: 熱量：約320大卡
浸泡至少1天才會比較入味、上色，勿超過3天，避免過鹹。 由於溏心蛋的蛋黃不是全熟的狀態，冷藏保存5天內食用完畢。 醬汁可以過濾後再煮滾、放涼，冷藏或冷凍保存，可再利用1次（再製作1次溏心蛋）。 冷藏可保存一個星期，冷凍則為一個月，儘早使用完畢還是較佳。 備料 一、 室溫雞蛋稍微清洗，擦乾，務必擦乾殘留的水分，讓雞蛋是完全乾燥的狀態，以免影響蒸煮過後的蛋黃熟度。
第二名的「萵苣沙拉」同樣是膳食纖維優等生，一盒就能滿足一個成人一天二分之一的蔬菜需求。 裡頭除了萵苣、美生菜、紅蘿蔔、黃蘿蔔等蔬菜，還有小塊的麵包丁，不少妹子就是衝著這一小包選擇這款，最重要的是熱量超低，一大盒只有51大卡，是前五名裡面最低的，想瘦清單一定有它。 第五名「手撕雞鮮蔬沙拉」同樣是21風味館聯名款，一盒也有成人一天三分之一的蔬菜需求。
7-11 溏心蛋: 食譜和靈感
再來這款「義式嫩雞花椰菜飯」也默默上市一陣子了，自從發現它的熱量竟然只有 258 大卡，小編就很常買來吃，是晚上要吃大餐時的午飯首選！ 而這款便當之所以熱量可以這麼低，是因為它的白飯裡加了花椰菜！ 花椰菜飯是近幾年興起的替代品食品，小編一開始還沒發現裡面有花椰菜，真是完美的間諜白飯～配菜有雞肉、炒蛋、胡蘿蔔、南瓜、地瓜、白蘿蔔、青花菜，除了蛋的口感很微妙之外，其他就是食材本身的味道，沒有太多調味，還蠻健康的。 打開包裝後，果真看起來份量十足，兩邊的三明治是火腿和蛋沙拉，中間是溏心蛋沙拉，看起來好好吃歐，讓我們在接下來看一下特寫。
以今天分享的7-11御飯糰來說，御飯糰的米飯是澱粉主食來源，而內餡則屬於蛋白質，只是這樣蛋白質攝取會不足夠，所以我建議再搭配一杯牛奶或是豆漿，那這份早餐的蛋白質就會足夠。 如果可以的話再搭配一份水果或沙拉，那整套早餐的營養價值會更提升。 7-11 溏心蛋 3.明太子海鮮冷義大利麵（碳水化合物50.3g、蛋白質12.5g、脂肪9.2g、熱量334kcal），這款非常特別，上面有一個標籤是simple fit，是一種減醣的餐點，但其實它沒有標籤那麼健康，因為碳水也不低。 1.真飽涼麵系列（碳水化合物82.2g、蛋白質16.4g、脂肪32.5g、熱量687kcal），是非常地雷的食物，雖然看起來很清爽，但其實脂防、碳水都超高，且完全沒有蛋白質可言。
7-11 溏心蛋: 時間
室溫雞蛋指的是沒有冰過冰箱的雞蛋，蛋的大小（重量）、溫度皆會影響蛋黃的效果。 二、 如果是準備上述的風味醬汁，請先煮好、放涼（室溫狀態），以免後續浸泡時影響蛋黃的熟度。 2.丸龜胡麻嫩雞冷烏龍麵（碳水化合物62.2g、蛋白質18.5g、脂肪11.3g、熱量425kcal），屬於高碳、中脂、高蛋白的麵，若要讓它更健康，就不要加胡麻醬，脂肪就會下降。 Peeta葛格提醒，其實對減脂來說吐司、三明治大部份都不太能吃，因為裡面放了很多的脂肪，能夠塞的蛋白質也不是那麼高，碳水化合物都偏中或偏高，基本上建議不要吃太多。 3.雞肉飯飯糰（碳水化合物33.2g、蛋白質7.9g、脂肪3.7g、熱量198kcal），是飯糰中蛋白質最高、脂肪最低的飯糰，是飯糰中營養素最佳的。 不少人在家挑戰製作溏心蛋，往往都失敗，不能煮太久也不能煮太短，除了要控制好時間，「過冷水」這個秘訣也非常重要！
如果你是素食主義者，除了茶碗蒸、地瓜、生菜沙拉、關東煮，其實超商不定期推出的各式蔬菜濃湯，也非常適合成為你的減脂選擇！ 全家這次跟知名蔬食餐廳上善豆家聯名，首波推出5款蔬食料理，其中的麻油娃娃蔬菜湯更是減肥人的首選，加入娃娃菜、木耳、素米血，讓湯頭鮮甜之外蔬菜比例均衡。 使用大量蔬菜、烤豆腐、烤雞胸肉，搭配超級大麥飯，熱量大幅降低，而且口味清淡，非常適合減肥的時候吃。 不過以份量來說男生吃一個可能不會飽，但懶得煮飯或沒時間備餐的時候，真的很方便，只要走去巷口的全家就能解決，跟市面上的健身餐盒相比售價更是可愛許多，很適合忙碌的小資上班族。 另外我曾看過一本法式料理書中提到冷水下鍋會影響蛋白成型，總結來說，水滾後再下鍋計時是比較好的方式。
包裝有經過SGS檢驗合格，可以放心的使用微波加熱，不過我覺得這款三明治完全不用加熱就很好吃了，大家可以試看看不加熱歐。 據食安中心指引，每100克食物含超過600毫克鈉（1.5克鹽）則屬於高鈉食物，是次檢測樣本中有2款滷蛋屬高鈉食物，包括7-11日式醬油溏心蛋及福記日式滷蛋。 因此，無論您是想達成步行減重、追蹤您攝取的食物，或是其他完全不同的目標，MyFitnessPal 都能提供所需工具，立即帶您踏上美體和健康之路。
1.義式嫩雞花椰菜（碳水化合物35g、蛋白質18.5g、脂肪6g、熱量258kcal），屬於中碳、低脂、高蛋白的食物，營養素無可挑剔的便當，但缺點是份量較少，男生可能需要吃到2個營養素才足夠，但單就比例而言是非常棒的。 7-11 溏心蛋 繼日本及台灣的7-11後，香港7-11推出了一款新人氣即食產品「日式醬油溏心蛋」，一包有兩隻溏心蛋。 選用油脂少的豬腿肉作為一餐的蛋白質來源，搭配上韓式辣醬調味，與多種根莖蔬菜、日式柴魚豆腐，整體來說營養素相對均衡，適合離不開重口味的美食，但又想好好執行減脂計畫的你。
7-11 溏心蛋: 超商減脂餐攻略！最新7-11＆全家減肥減脂菜單，熱量超低、吃得飽，輕鬆月瘦5公斤
像7-Eleven超商這麼大的鮮食供應商，所做的不是只有素食的產品，葷食與素食產品有很大的機會都還是會在同一條產線生產。 7-11 溏心蛋 除了分享溏心蛋食譜，原PO也點出幾項「小祕訣」，例如浸泡溏心蛋的滷汁可以事先準備，因為醬汁必須完全冷卻，剩下的餘溫才不會會讓蛋黃繼續熟化；有些教學作法會將滷汁和蛋放入夾鏈袋，好讓蛋能完全浸泡到汁液。 一開始蛋會浮在上面，某部分會無法浸泡到，像是蛋的頂端可能顏色會比較淡，但泡一整晚後蛋會自己慢慢沈下去，這樣就不會有顏色不均的問題了；另外蛋的品質也會影響溏心蛋的勝敗，所以採買時可再多留意。
裏頭主要以高麗菜、美生菜為主，加入調味過後的雞肉絲，還有牛番茄、小黃瓜和洋蔥，因為加了油蔥等調味料，熱量稍微高了一點，一盒139卡。 ▲第一名──元進莊（枸杞人蔘雞、油雞胸雞翅、醉雞腿）：我曾經訪問過元進莊，也一直很喜歡這個廠商，很用心、很實在！ 枸杞人蔘雞的碳水化合物稍高一點（1份7克），可能是枸杞的緣故，至於油雞胸、油雞翅、醉雞腿，碳水化合物都在1克以下，一份的份量很足，大致可以吃兩餐，非常實惠（但這些食物還是需要加熱設備）。 ▲第三名──關東煮：白玉蘿蔔、日式昆布、蒟蒻絲、鮮香菇、杏鮑菇、綠竹筍、埔里茭白筍、豆皮玉米筍、昆布卷、石安香滷玉子、滷豬血⋯⋯，其實還挺多原形食物可以吃的，要餵飽自己也沒有那麼難的啦！
7-11 溏心蛋: 日式醬油溏心蛋
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