沾點特調醬料，嘗得出豆香與獨特氣味，搭配泡菜的爽脆，只有過癮兩個字可以形容， … 我也是要推薦五期育平五街的顏記醬汁臭豆腐,他們的醬汁真的超讚有特殊的口味–不膩!! 今天我去吃又發現老闆推出了鹽酥口味的哦!
店家外頭是工作區，後頭是內用區，店面雖然不大，但座位算寬敞乾淨，用餐區與油炸區有玻璃門做區隔，內用也不會覺得油炸味滿身，當天是選擇外帶。 這家「鼎富酵素臭豆腐」和許多賣臭豆腐的店不太一樣，不僅有賣酥炸的臭豆腐，也有賣臭豆腐鍋，兩種都很多人點，這天過來也有發現可能因為冬天的關係，許多人點了臭豆腐也會再點臭豆腐鍋來吃。 雖然後來有在太子廟附近吃過同品牌加盟的，但我鍾情這家創始店，雖然食材都是出於同一家，但老闆娘的炸功真的有差，能夠把外皮不炸得過老過硬，裡層還能水水嫩嫩，重點是沒有油耗味，吃起來不會有油膩感。 除了炸的臭豆腐外也有賣煮的清湯臭豆腐跟麻辣臭豆腐，另外也有賣鍋燒意麵，菜單上的火鍋系列目前是停售的。 北成米粉羹也是羅的著名美食之一，這次羅東行程內本來就要來吃的，不過近中午時大家才吃過林場肉羹，大家對於吃看似興趣缺缺，所以解散後我就自己來囉！ 脆皮臭豆腐算是我愛的料理之一，偶爾都嘴饞想品嘗一下這次到斗六之行，不吃豆腐的女友竟然幫我準備了一站「脆皮臭豆腐」哇～若是我自己規劃行程的話，這一定會被否決的，ㄎ…
台南酵素臭豆腐: 推薦行程
它們家的餐點有豆腐系列、火鍋系列、鍋燒系列，豆腐系列有炸的或湯的可選，炸臭豆腐也可做素或葷，當天分別買了臭豆腐、鍋燒冬粉及鍋燒意麵等。 山居歲月之生活雜記 台南酵素臭豆腐 歡迎大家參觀金子齡家族闔家出遊及品嚐美食後之生活紀錄，喜歡的話，臉書按個讚鼓勵一下吧。 新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。 開車的人可以把車子停在重劃區的空地，走過去一分鐘就到了。
有人跟我說酵素臭豆腐不只這一家，像是一派胡鹽也是類似的臭豆腐，但我吃過兩三家不同的一派胡鹽，還是鍾愛這家。 他們家生意一直都不錯，附近的住戶老客人很多，有時太晚去會吃不到，上次晚上七點多去就只剩炸得而已。 麻辣豆腐麵裡頭加了大量的蔬菜跟菇類，湯頭喝起來大多為蔬菜的香甜味，麻辣滋味淡淡的。 正常版麻辣豆腐麵是六塊未炸過的臭豆腐，我喜歡的吃法是請老闆娘幫我把一半的白豆腐換成炸臭豆腐。
台南酵素臭豆腐: 台南聚餐餐廳懶人包
臭豆腐一上桌時，那熱氣夾帶出臭豆腐特有的香味，喜歡這風味的人一定超愛，而且外表看起來炸的酥酥脆脆，表面澆淋上店家調配的醬汁以及一些蒜泥，另外一旁還有不少泡菜可以搭配。 這家天然酵素臭豆腐有好一陣子因為搬家了，害我找不到，直到前陣子才發現他們已經搬家，最早以前是在三山宮夜市擺攤，後來搬到德南國小對面7－11旁的DVD出租店前騎樓，現在搬到了中正路二段392號之一，改成了店面式經營。 」很相似，沒有油耗味，吃起來不會有油膩感，附的泡菜是台式泡菜，吃起來有清脆感，口味偏甜一點點，醬汁也稍甜，可以加點辣椒，味道會比較有層次，當天買完，因為太香了，便在車上直接開吃，沒有搭配醬汁，鹽酥也很好吃窩。 台灣特色傳統美食，開幕至今才一年多時間，網路極少格友分享過，酵素臭豆腐外酥內嫩，還兼賣鍋燒意麵「旺福酵素臭豆腐」。 一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕台灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。
「姚記煎包」飄香近50年歷史，只賣水煎包與煎餃，在地居民很喜歡的店家，整體口感美味定價合理範圍「姚記煎包」。 「天品臭豆腐-後甲店」台灣特色傳統美食，台南市有多間分店，臭豆腐表面偏硬，臭豆腐裡面是濕潤，整體口感中規中矩定價合理範圍「天品臭豆腐-後甲店」。 吃完後五十咩有跟老闆聊一下，原來他們家已經開業差不多20年了，不過裡面好像還有一些故事，老闆當時在忙，所以就沒有多問了。 原本這間店叫做鴻達臭豆腐，而現在改名成【夏林臭豆腐】。 好想去韓國吃美食但現在都不能出國，沒關係！
台南酵素臭豆腐: 台南酵素臭豆腐（第 1 頁 / 共 1 頁 / 相關文章 9 筆）
元），有葷、素可以選擇，天然酵素臭豆腐是用酵素發酵過的，油炸會切成三角形狀，採現點現炸，聞起來很臭，但吃起來不臭而且特別香。 由於一派胡塩酵素臭豆腐的創辦人阮榮周是五星級的素食廚師，加上新市這家加盟店的老闆本身也是素食者，所以素食者在這裡用餐可以非常放心，不會有任何五葷的調味料。 酵素臭豆腐製作過程中，採用了數十種蔬菜作為原料，再加入酵素進行發酵，並控制室溫於 25℃，酥炸後外酥內嫩，有別於一般以臭滷水泡製而成的臭豆腐，必須仰賴醬汁強化口感，阮師傅用五星級規格，為夜市小吃打造全新的素食風，堪稱五星級臭豆腐。 ，另一家就是在後壁厝三山宮夜市(德南國小對面7-11旁)的天然酵素臭豆腐，兩家都是我死心吃了至少5~10年以上的臭豆腐。 自從上次介紹過了【得記港式麻辣】之後，同事就推薦我到通化街上的【登豐】來試試看第一次前來沒有帶相機，想說先試試看口味，也點了鴨血和脆皮臭豆腐一個人吃兩樣份量有點… 有遊客到台南大東夜市吃50元的酵素臭豆腐，結果只有6小塊，直呼「根本是搶錢，貴到非常離譜。」對此，民眾的反應也不一，有人說偏貴；但也有人認為，現在工錢、房租都貴，業者很辛苦，50元不會貴、很合理。
台南仁德「臭灶腳」 臭灶腳的鴨血，口感軟嫩、滑彈，而且裏頭還鎖著微辣的湯頭，咬下去的瞬間，湯汁在唇齒間溢開，微微香麻的尾韻則留在嘴裏許久，耐人尋味。 台南美食「3号燒烤美食」私廚料理串燒洋食！ 藥膳麻辣米血同樣也可以單吃，或是購買同質商品藥膳麻辣臭豆腐及麻辣手工豆干一起吃，簡單就能在家享受豐盛的藥膳麻辣鍋圍爐喔。 麻辣藥膳湯底非常濃郁，辣度適中~不是那種很嗆辣的口感，因此很適合不太敢吃辣又想吃辣的人品嘗，如果怕太辣可再加入水稀釋或直接原湯底直接再加入喜愛的蔬菜、麵等料。 提到台南的夜市，就一定要知道這7字口訣：「大大武花大武花。」有了這神奇的通關密語，馬上就能搞懂台南3大夜市的營業時間，相當好記又有創意。
台南酵素臭豆腐: 人氣部落客指名
吃起來臭豆腐本身的香味不算鮮明，裡面是比較偏向比板豆腐還軟一點的口感，醬汁提供一點點鹹甜滋味，而泡菜風味不錯，酸酸甜甜口味算是清爽的了，整體不會過重，全部搭在一起，配上泡菜一整個ㄙㄨㄚˋ嘴。 天然酵素臭豆腐最早以前是在三山宮夜市擺攤，後來搬到德南國小對面7－11旁的DVD出租店前騎樓，現在搬到了中正路二段392號之一，改成了店面式經營。 以前擺攤子時每次去吃都覺得聞起來很臭，但是現在改了店面的經營，似乎也有做了改良，已經沒有以前難聞的味道，用餐區與油炸區有做門簾區隔，內用也不會覺得油炸味滿身。 之前跟大家說過我目前心目中前兩名的台南臭豆腐，一家是在夜市擺攤的清葉鹽酥臭豆腐，另一家就是在後壁厝三山宮夜市（德南國小對面7－11旁）的天然酵素臭豆腐，兩家都是我死心吃了至少5－10年以上的臭豆腐。 我愛吃的臭豆腐外層一定要是酥脆的，但是裡層我喜歡軟嫩多汁的口感，最好還是會噴汁的那種。
- 麻辣豆腐麵裡頭加了大量的蔬菜跟菇類，湯頭喝起來大多為蔬菜的香甜味，麻辣滋味淡淡的。
- 基本的口感不錯之外，他們醬汁的搭配也很好欸，醬汁鹹香帶點甜味，搭配蒜泥一整個更涮嘴。
- 由於是新鮮製作因此需要三日內食吃完，以清爽醬料製作的涼拌豆干，吃起來鹹度剛好，尾勁帶點回甘的甜味~是台南人會喜愛的味道呢。
- 我最愛的也最常吃的臭豆腐有兩家，但是因為太怕以後自己買不到，所以一直私心的沒有跟大家分享 (哈哈!!好吧!下次再來跟大家分享)。
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。 台南酵素臭豆腐 這家新市的一派胡塩酵素臭豆腐去年開幕時我去過一次，而今天又去了第二次，臭豆腐好吃，用餐環境整潔衛生，老闆代客親切，我個人推薦大家可以去嚐嚐看。 整體評價就是好好吃，我真的吃了好多年了，記不得吃多久了，從他們擺夜市吃到現在開店面總之至少5年以上。
台南酵素臭豆腐: 天然酵素臭豆腐
台南仁德「臭灶腳」 店裏的空間給人一種簡單、整潔、明亮的感受，桌與桌的間隔還滿大的，不會讓人覺得擁擠，甚至壓迫，可以很舒適的享受美食。 台南美食|永康區|「杰港式燒臘」台南市知名燒臘店，已經歇業燒臘店強力回歸，正宗香港師傅掌廚，整體口感美味定價偏貴「杰港式燒臘」。 崇誨市場美食，老饕級隱藏版傳統美食，老闆娘親切令人覺得窩心，超酥脆煎餃令人懷念「譚記蔥油餅涼麵」。 製作成絲狀的口感~配上煙燻的製作手法，風味真的和其他豆干又有了截然不同的美味~如果晚餐吃不完，也可以學跟我們一樣，將吃不完的料理製作成便當盒，放點自己喜愛的蒟蒻麵、麻辣米血、蔬菜再放入大把大把的雞肉絲~不僅色香味俱全，美味又無負擔。
- 新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。
- 藥膳麻辣米血同樣也可以單吃，或是購買同質商品藥膳麻辣臭豆腐及麻辣手工豆干一起吃，簡單就能在家享受豐盛的藥膳麻辣鍋圍爐喔。
- 有賣炸臭豆腐也有賣豆腐鍋、豆腐麵跟鍋燒意麵，素食可。
- 不論臭豆腐的口感及風味、醬汁的滋味、泡菜的酸甜程度，都很不錯，更重要的是通通搭配在一起，更是協調相互加乘，讓人心醉神迷。
- 「酵素臭豆腐」經蔬果酵素發酵，搭配自製胡椒鹽或泡菜都好吃。
- 有一天我就突然想到這樣的問題於是就搜尋台南臭豆腐看看，結果就找到這一家【鬍鬚臭豆腐】，離我家距離不算太遠找到機會就來品嘗一下囉！
- 台南仁德「臭灶腳」 店裏的空間給人一種簡單、整潔、明亮的感受，桌與桌的間隔還滿大的，不會讓人覺得擁擠，甚至壓迫，可以很舒適的享受美食。
火烤香雞排，醬燒甜香，挑逗你的味蕾感受。 一派胡塩酵素臭豆腐在我口袋名單裡放了一陣子，本來今天晚餐要吃的是另外一家店，不過它們臨時沒營業，當下靈光一閃，閃出了一盤臭豆腐。 台南酵素臭豆腐 台南酵素臭豆腐 店內只賣炸豆腐和豆腐鍋兩種，炸豆腐有醬油跟胡椒鹽兩種口味，豆腐鍋分原味、微辣、小辣、中辣、大辣。 不論是油炸、煮鍋，都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特氣味，愈吃愈涮嘴。
台南酵素臭豆腐: 台南臭豆腐推薦！無招牌無店名飄香近30年，炸臭豆腐外酥內軟，搭配台式泡菜超美味
也歡迎在本篇文章下方留言推薦喔，說不定哪天心血來潮，就會給他走訪一下囉。 夏林臭豆腐不論是臭豆腐本身的口感及風味、醬汁的風味及協調度、泡菜的酸甜程度及搭配的協調感，三個臭豆腐的主要元素都不錯，而且搭配起來也很協調，是一間若是住在附近的話，會持續在訪的店家。 最後當然要把泡菜塞在中間的洞裡，搭配所有醬汁一起大口吃下。 鮮明的臭豆腐香氣，口感外酥內彈軟，伴隨醬汁的鹹香以及辣醬的鹹辣，還有那開胃涮嘴的蒜泥，讓人食慾大增，最後再搭配上酸甜的泡菜，讓整體風味中和，吃起來層層堆疊卻又協調好吃。 泡菜的酸味吃起來有點像是果醋的那種酸，不會太刺激，椒鹽臭豆腐表皮酥脆，裏頭卻還保有些潤度，這應該是我近期吃過最喜歡的臭豆腐了，在民族路紅綠燈下臭豆腐老店讓我失望之後，我終於找到一家可以吃的臭豆腐，深深覺得了不起，感動。
種口味可以選擇，辣度也有分小辣、中辣及大辣等，當天選擇意麵及小辣，裡頭有大量的蔬菜，湯頭喝起來口味帶著蔬菜的香甜味及些許麻辣滋味。 這張是店家點菜單供自行畫選，菜單上有香酥臭豆腐、椒鹽臭豆腐、養生臭臭鍋、麻辣臭臭鍋及鍋燒意麵等，臭豆腐有蒜頭、辣椒及芥末等三種醬汁供選擇，臭豆腐定價均ㄧ價50元，店家說有70元加大臭豆腐可選擇。 老闆在炸臭豆腐之前，還要先用紅外線測溫槍先測量一下油溫，老闆說炸臭豆腐的油溫並不是固定的，跟豆腐量的多寡還有其他各種因素都有關係，需要一些經驗的累積才能炸的好吃。 我最愛的也最常吃的臭豆腐有兩家，但是因為太怕以後自己買不到，所以一直私心的沒有跟大家分享 (哈哈!!好吧!下次再來跟大家分享)。
台南酵素臭豆腐: 地址:台南市仁德區中正路2段392之1號(Google Map)
我個人偏愛的吃法是點一碗豆腐麵或鍋燒，再配上一份炸臭豆腐(不加泡菜不加醬汁只家胡椒吃鹽酥口味，不加泡菜老闆會加豆腐量)，而且我只要點鍋燒或是豆腐麵，一定會加價炸臭豆腐放進鍋燒或是換一半臭豆腐進豆腐麵裡面吃。 這家天然酵素臭豆腐有好一陣子因為搬家了，害我找不到，直到前陣子才發現他們已經搬家，最早以前是在三山宮夜市擺攤，後來搬到德南國小對面7-11旁的DVD出租店前騎樓，現在搬到了中正路二段392號之一，改成了店面式經營。 記得我之前在後壁厝吃的鍋燒意麵裏頭有加了一塊炸的臭豆腐，我特別喜歡那塊炸臭豆腐吸飽湯汁的口感，可惜這裏沒有。 油炸時3次用油溫槍測油溫，隨之展現撥翻臭豆腐炸功。 （圖／于魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。 台南酵素臭豆腐 有一天我就突然想到這樣的問題於是就搜尋台南臭豆腐看看，結果就找到這一家【鬍鬚臭豆腐】，離我家距離不算太遠找到機會就來品嘗一下囉！
香港SEO服務由 Featured 提供