一間是原本在師大的一吃獨秀，不過現在搬到公館，我好幾年沒去吃了。 最近突然臭豆腐癮小小的發作了一下，就找了朋友一起去吃。 總覺得這是種充滿智慧的中式料理，因為怎麼有辦法把平凡的豆類轉換成那麼奇特風味的食物。 微妙之處完全不輸世界知名的藍紋起司，有些人就是特愛那種臭中帶香的味道，也有人完全敬謝不敏，是種令人愛恨相當兩極的食物。
我們點的涼拌臭豆腐是店內第二臭的產品。 第一名是臭膏，感覺就是極為濃郁的臭豆腐膏狀物，這次沒有點。 而且，這邊還有需預定的臭豆腐私房菜，據說也是頗有梗，不過需要多人來吃才行。 因為我覺得小辣的湯底涮起來比較好吃，所以就用經濟小鍋的涮，但因為小鍋的火侯比較小，得需要涮的比較久。 不過 滷大腸 如果也能再多一點 就更加分了 哈哈哈，這麻辣的湯底，是可以喝的那種，有的料理手法是會很死鹹，只能吃豆腐的那種麻辣臭豆腐。 臭豆腐切塊加入麻辣湯頭中，不是將豆腐煮到入味的那種，吃起來就是清蒸的感覺，不過微臭滋味加上一點辣度也還挺不錯的！
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油槽遺跡（圖十三）：油槽1897年殼牌公司買下淡水嘉士洋行產業後，陸續建設三座油槽，儲存量分別為2500噸，1200噸，及80噸，由淡水鐵道系統特別分出一條支線，以載裝散裝油品。 1944年10月12日美軍轟炸淡水之軍事目標，殼牌倉庫被列為34號標的物，油槽遭美軍命中起火焚毀，此一歷史事件遂成為淡水民間廣為流傳的【火燒臭油棧】，油槽現僅存槽底基礎痕跡。 德記臭 番仔樓遺址區：番仔樓以木料、紅磚建造的洋樓，地面層挑高用以隔潮，風格為英國是小洋房。 早期有段時間提供為英國駐臺副領事作為公館，1980年代殼牌公司則稱為「Shell 德記臭 House」，作為員工聚會、聚餐用途，也曾出借給英國僑民，經營成一般人聚會活動場地，後因莫名的火災焚毀。
鍋爐間（圖十六）：鍋爐間建築年代約在1934年到1944年間，殼牌公司為提供散裝油槽之需求而興建，用以增加全區動力。 鍋爐間採「硬山擱檩」板瓦屋面，是園區內唯一地方傳統風貌建築。 TAIT TEA德記洋行茶 1845年至今的百年商行，記載著多采多姿的生活光景，在台灣茶葉貿易史留下時代的軌跡。 當經典茶葉碰上時尚設計，每一刻的品茗都成就了閃耀瞬間。 總而言之這間店的臭豆腐非常有特色，尤其炸臭豆腐和涼拌臭豆腐都極為出色，喜歡臭豆腐的人來這邊基本上應該是絕不會失望的。 Hi～我是部落客1000CC，熱愛旅行、潛水和享受美食，這裡會和大家分享國內外好吃好玩的地方，跟著我一起上山下海欣賞不同風景和異國文化吧。
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同年10月12日美軍沿淡水河口進入臺北盆地轟炸，鼻仔頭的殼牌倉庫為第34號首批轟炸目標，油槽中彈起火，整整燒了三晝夜才被撲滅，成為淡水人記憶中最難忘的一頁，此一事件成為地方耆老口耳相傳之「火燒臭油棧」。 此後殼牌倉庫逐漸沒落，只做為備用倉儲用。 淡水開港後洋樓林立、最著名的便是英商寶順洋行住宅、德記洋行、道格拉斯洋行及殼牌公司之儲油及油槽倉庫等。 殼牌公司創辦人馬可仕、薩姆耳兄弟，殼牌公司於1897年將石油生產、油輪、貿易倉儲加以整合，以紀念其父販賣貝殼起家，遂命公司名為殼牌運輸貿易公司，並買下淡水的嘉士洋行倉庫為遠東地區貿易之一環。
戴記豆腐的製作和發酵都是在附近的桃園市完成的，每塊豆腐上都印著該店的標誌。 德記臭 餐廳的旁邊有一家便利店和一家汽車修理店，鄰居們對戴記讚不絕口，稱該餐廳的通風系統把廚房的氣味釋放到了三層樓以上，極大地減輕了氣味。 在這30年間，她已創造性地開發出了臭豆腐的各種可能。 她現在已經不每天工作了——在她休息或旅遊時，有她的兒子和兒媳幫忙打理店鋪——但她仍然監督著生意。 七分熟臭豆腐，這家酷的地方在於臭豆腐可以像牛排店一樣，選3、5、7分熟，還有炭烤，3分熟寫著是台北、高雄口味，外酥內嫩，5分則是中部口味，強調刀工，7 …
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除了將好的東西傳承下去之外，也將繼續創新，滿足大家挑惕的味蕾，並帶給各位更多新的體驗。 麻辣鴨血裡面鴨血超級多塊，目測有9~10塊吧，滿真材實料且很入味，裡面還有金針菇耶，輕辣看起來真的很像不辣，但其實已經有一點點辣度，這樣湯是可以喝得很舒服的辣。 德記臭 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 「戴記獨臭之家」位於信義區的永吉路上，周邊停車比較不方便些，建議可以騎機車或搭大眾運輸前往較為便利，而店內有提供一些座位，空間感會有些壅擠，不過環境乾淨整潔，用起餐來還算舒適。
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因為有蔬菜類要煮，會吸湯汁，怕會太辣~所以點了微辣 (怕辣的人，可以先點選微辣，如果覺得不夠辣的話，可以再請店員調整辣度)。 食在北台灣「新竹市德記漢方臭豆腐」相關資訊整理- 新竹‧德記(漢方)臭豆腐－豬肉臭豆腐鍋&脆皮臭豆腐新竹市寶山路1號（寶山路、西大路、食品路交 … 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。 生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。 技能上分享Linux使用的經驗與小技巧。 1993年以獨特港式脆皮臭豆腐席捲台，顛覆臭豆腐傳統做法。
後來陳泰銘再度脫手股份給統一集團（1216）（1216），2008年起，德記洋行由統一接手經營，是統一從事快速消費品代理貿易的上櫃公司，也是一間具有產品開發、品牌經營及市場銷售能力的公司。 德記洋行(Tait Marketing & Distribution Co., Ltd.)於1845年由英商成立，迄今已超過170年。 從早期的砂糖、茶葉出口，轉變為進出口各種民生消費品，扮演著代理貿易的重要角色，為台灣歷史最悠久的貿易公司之一。
德記臭: 台北中正美食｜『得記港式麻辣臭豆腐』學生時期最愛的酥脆臭豆腐&麻辣鴨血(公館捷運站)
第三層原先建有一棟二層英式洋房，早期居住者多為外國人，淡水人暱稱「番仔樓」。 殼牌公司在得知該殼牌故事館成立後，從海外越洋寄送了一臺舊式的加油機和模型公仔。 1991年創立於六張犁安居街的小巷弄內，外脆內嫩的脆皮豆腐與一試上癮的獨門醬汁，得到顧客廣大的迴響與支持。 經創辦人夫婦努力耕耘十幾個年頭，並加入秘傳麻辣與咖哩湯頭，成功打造出得記麻辣鍋品牌。 於2015年，注入第二代的年輕活力。
台北中正區美食「得記港式麻辣臭豆腐」，公館捷運站四號出口步行1分鐘，位於台大商圈內的小吃，販售酥脆的現炸臭豆腐和夠味的麻辣鴨血，是我學生時期的愛店，每到公館都必吃！ 文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。 1987年2月5日，立中實業股份有限公司成立，主要經營倉儲業務。
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戰後，殼牌倉庫土地成為國有財產及鎮公所所有，倉庫則由母公司亞細亞火油公司積極討回，彼此纏訟數十年。 2000年6月臺北縣政府公告為縣定古蹟，另一方面，殼牌公司則將將此古蹟捐給淡水文化基金會。 「淡水社區大學」於2001年8月1日在殼牌倉庫正式掛牌運作。 此處包含數座大小不等的倉庫及昔日載運貨物、油料的火車月臺與鐵軌。 德記臭 磚材為閩南扁平方磚，以二尺厚磚牆做為內部隔間承重牆，窗臺、門框架都使用泉州隴石（花崗岩）打造，窗臺除厚重鐵窗外，內部也使用磚統木製門栓，內部承載使用方形磚柱及大跨距木桁架承受屋頂架構。
- TAIT TEA德記洋行茶 1845年至今的百年商行，記載著多采多姿的生活光景，在台灣茶葉貿易史留下時代的軌跡。
- 德記洋行(Tait Marketing & Distribution Co., Ltd.)於1845年由英商成立，迄今已超過170年。
- 但戴記最臭的臭豆腐「臭膏」是一個例外。
- 微妙之處完全不輸世界知名的藍紋起司，有些人就是特愛那種臭中帶香的味道，也有人完全敬謝不敏，是種令人愛恨相當兩極的食物。
當時增建了兩座倉庫及三座油槽，分別為2500噸、1200噸及60噸，區內更鋪設鐵軌（臺鐵亞細亞支線）接通淡水火車線，便利貨櫃裝載油品，成為其全球業務的一環，大規模經營臺灣的煤油買賣，更開啟了嘉士洋行新使命。 嘉士洋行倉庫（即淡水殼牌倉庫、淡水文化園區）位於淡水區鼻頭街22號，淡水捷運站東側。 1860年（清咸豐10年）清廷依北京條約對外開放四港（安平、打狗、淡水、雞籠），淡水港迅速成為北臺灣第一大港、佔全臺貿易量六成以上。 洋商亦快速進駐，有寶順、德記、水陸、和記、怡記五大洋行，之後嘉士洋行也並列位於淡水烽火段及鼻仔頭等地方。 整體吃起來，是偏清淡口味的 麻辣臭豆腐，本人我是重口味人，所以對我來說 戴記臭豆腐 覺得還好欸…可能是我期待偏高了，所以就覺得有點失望。 而在我寫這篇文章的時候，麻辣臭豆腐 味道，我已經忘了差不多了XD，只記得湯頭是有點中藥味，但不會很重的中藥味。
德記臭: 好吃的下港脆皮臭豆腐。中和也有唷！
吳素萍說，並不是所有來戴記獨臭之家的人都喜歡在這裡的進餐體驗。 和藝術一樣，不是所有人都懂得如何欣賞臭豆腐。 在台灣，有些臭豆腐是用含海鮮或豬肉的滷水做的，也有些商販被發現用化學品作為獲得臭味的捷徑。 吳素萍說，戴記的所有菜肴都是植物做成的，這有助於吸引素食者和純素主義者。 他說，蒸臭豆腐是他最喜歡的一道簡單而過癮的菜，一塊戴記特色豆腐上放著金針菇和香菇，撒著小蔥，擱在一隻盛有鮮美高湯和毛豆的淺碗裡。
經多年修復，2011年委由淡水文化基金會負責再利用。 德記臭 淡水殼牌倉庫，因為各種汽油、煤油所形成濃厚的油臭味，使淡水區人民以「臭油棧」倉庫來稱呼它。 三座十多公尺高的油槽建造後，成為淡水河口一帶醒目的地標，尤其1941年鄰近一旁的水上機場、氣候觀測所興建後，鼻仔頭因此成為軍事關注焦點。 1944年4月，日本政府因殼牌集團屬於敵對同盟國，下令以敵產名義強制徵收。