Bohemian-style：波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾，称作“anise-free absinthe”，或者只是“absinth”（不含“e”），通常被描述为艾草苦酒。 它主要产于捷克共和国，这也是它被称之为“波西米亚风”或者“捷克式”的原因，虽然并非所有来自捷克共和国的苦艾酒都是波希米亚风苦艾酒。 波西米亚风苦艾酒通常包含很少或不含，茴芹，茴香，或其他传统苦艾中使用的草药，因而与19世纪的流行苦艾酒不尽相似。 典型的波希米亚风苦艾酒与传统的正宗苦艾酒只有两点类似：它含有艾草，以及具有较高的酒精度数。
波希米亚式饮用法是近代发明的饮用方法，这种方法利用了火。 像法式饮用法一样，先准备一块方糖放在苦艾酒匙上，然后把勺子放在盛了苦艾酒的玻璃杯上。 预先将糖浸泡在酒中（通常使用苦艾酒），然后将其点燃。 比起法式饮用法，这种方法更适合饮用高度数的苦艾酒。 波希米亚式饮用法的一个变化，让火焰自行熄灭，有时也被称为“烹饪苦艾酒”或“燃烧的绿精灵”。 这个燃烧仪式的起源可能借鉴“燃烧咖啡”（Café Brûlot）中咖啡与白兰地饮法。
愛的苦酒: 蒸馏法
虽然这种颜色上的变化对苦艾酒的味道并无不良影响，人们普遍还是希望保留原来的颜色，这就需要使用深色，耐光的酒瓶来装天然着色的苦艾。 如果需要存放数十年之久，苦艾酒必须存放在阴凉（室温即可），干燥的地方，远离光热。 苦艾酒不应该被存放在冰箱或冰柜中，因为会导致茴香脑在瓶内聚合，形成一个不可逆转的沉淀，对原有风味造成不利影响。 愛的苦酒 苦艾酒被从法国和瑞士本地广泛出口，并在其他国家取得一定的普及程度，包括西班牙，英国，美国，捷克共和国。
可能是因为捷克式苦艾酒无法产生悬乳效果，在20世纪90年代捷克人发明了“火祭”饮用法，以取代法式苦艾酒饮用法。 愛的苦酒 因此这种苦艾酒和“火祭”饮用法完全是现代产物，和历史上传统的苦艾酒基本没有什么关系。 现代人对苦艾酒的喜好，催生了被称作“苦艾酒套件”（absinthe kits）的人与配方。 这些人在家里制作苦艾酒，许多配方也流传于因特网上。 通常他们把草药浸泡在伏特加或酒精中，同时/或者加入相同浓度的力娇酒，以制作人造的苦艾酒。
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Magnan随后将此归因于艾草中所含的天然化学物质——侧柏酮。 Moloko Plus：“摩洛克+”鸡尾酒又称“摩洛克小刀手”（Knifey Moloko），是小说《发条橙》中的提及的高杯鸡尾酒。 书中并没有明确其配方，一个经常出现的商用配方为：1盎司苦艾酒，1盎司茴香力娇酒，2盎司爱尔兰奶油力娇酒，1汤匙糖，5盎司牛奶与冰块一起在调酒器中混合，并直接倒入一个高杯中。
口服而导致的急性侧柏酮中毒病例中，侧柏酮的来源是并不是商用苦艾酒，而是非苦艾酒相关产品，如常见的精油（其中可能含有多达50％的侧柏酮）。 La Clandestine：秘牌苦艾酒是一款瑞士公司Artemisia-Bugnon生产的茴香味浓郁的蓝色苦艾酒。 在2007年，法国品牌“清醒”（Lucid）成为自1912年以来第一个真正获得COLA（标签批准证书Certificate of Label Approval）进入美国的市场的苦艾酒。 以清醒（Lucid）和库伯勒（Kübler）为代表，通过各家厂牌不懈的努力，终于推翻了苦艾酒在美国的长期禁令。 2007年12月，加利福尼亚阿拉米达的圣乔治酒厂生产的St. George Absinthe 愛的苦酒 Verte成为禁令以来在美国生产的第一个苦艾酒美国品牌。
愛的苦酒: 酒精浓度
但是對我來說這樣的方式好像不能稱為調酒，應該是加糖後純飲吧！ 愛的苦酒 20世紀末英國的烈酒商開始進口捷克生產的苦艾酒後，才慢慢讓苦艾酒又流行起來。 直到2011年苦艾酒才正式解禁，也是在那時候才漸漸地有法式、波希米亞式苦艾酒的區分。 說到苦艾酒的歷史最開始一定會探討它的名子來源，而它的名子來由都是各歐美語系中的「艾草」一詞變體而成，但實際從哪個語系變來至今沒有一個確定的答案。 就如同它的名子來源一樣，苦艾酒的起源也是完全沒有頭緒，而最早的史書有紀載到苦艾酒須追溯到古埃及的Ebers Papyrus(埃伯斯紙草文書)中有提到。
- 事实上，Lanfray是一个酒鬼，在他喝两杯苦艾酒之前，他已经喝了大量葡萄酒和白兰地，这事被忽略或無视，于是将这宗谋杀案完全归咎于苦艾酒。
- 名子來自於海明威寫的《Death in the Afternoon》一書，而又稱作海明威香檳，以香檳60ml、苦艾酒20ml以及冰塊放入後直條即可，也是一個方便且可以簡單喝出苦艾酒味道的調酒。
- 品牌重新提出了“高级苦艾酒”（Absinthe Supérieure）的口号，以将自己与苦艾酒长期以来的负面形象区分开来。
- 在苦艾酒遭禁以前，这种自然现象是十分有利的，因为它可以证实被怀疑有问题的产品是天然着色的，还是使用了有可能是有毒的化学物质人工着色的。
苦艾酒在西班牙北部的加泰罗尼亚地区，包括巴塞罗那（Barcelona），塔拉戈纳（Tarragona），莱里达（Lleida），和比利牛斯山山脉地区有深厚的历史渊源。 虽然西班牙从未正式取缔苦艾酒，苦艾酒却在20世纪40年代开始渐渐失宠，默默无闻到几乎消失。 然而自2007年以来，生产者在加泰罗尼亚地区建立业务，当地苦艾酒生产有着显著的复苏迹象。
愛的苦酒: 着色
饮用时，水瓶高高举起，慢慢的将水一滴一滴的直接倒入酒杯中。 另一种相类似的工具，格栅（Grilles），没有勺子的外形。 相反，它是只是简单的用3个或更多的腿放置在玻璃杯上的金属网格，同样起到放置方糖的作用。 近来越来越多的格栅被制作成更加美观的形状（如树叶的形状），而不是单调的金属网格。 1905年瑞士农民Jean Lanfray喝了苦艾酒后杀死他的家人後试图自杀。
在19世纪的巴黎咖啡馆，如果有人点了苦艾酒，服务员使用合适的玻璃杯给顾客呈上一定剂量的苦艾酒，以及方糖，苦艾酒匙，一瓶冰水。 愛的苦酒 顾客可以自己选择使用什么方法饮用，根据个人喜好选择是否添加糖，以及自己决定水的使用量。 Absenta：Absenta是西班牙语中的苦艾酒，有时带有地域风格，而与其邻国法国稍有不同。
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最后酒盛杯后，将苦艾酒涂抹在酒杯边沿上，增加饮用时苦艾药草的风味。 饮用苦艾酒通常会加糖，糖用来抵消苦艾酒柔和的苦味。 对于很多苦艾酒爱好者來說，一杯优质的苦艾酒是不可以加糖的，但有时可以根据口味不同略微添加些糖，以增加酒水的风味。 愛的苦酒 人工着色的苦艾酒或清澈透明的苦艾酒既美观又稳定，可以装瓶在透明的玻璃瓶中。 天然着色的苦艾酒如果长时间暴露光线或空气中，其中的叶绿素会逐渐变成氧化，颜色从绿色逐渐变成黄绿色，并最终变成棕色。
至少自1888以来，捷克共和国（当时的奥匈帝国的一部分）已有售賣苦艾酒的记录。 特别是一些捷克艺术家——经常出入布拉格著名的斯拉维亚咖啡馆（Cafe Slavia），其中一些人对巴黎特别热衷——非常喜爱苦艾酒。 虽然不确定苦艾酒在整个波西米亚是否都具吸引力，但是它在布拉格及周邊地区还是广受欢迎。 据说，在19世纪末20世纪初，至少有一家波希米亚当地酒厂生产苦艾酒。 是否这个词是从波斯语引入到希腊，或两者从共同的语源进化而来，目前还不清楚。 但如果口感很浓郁，已经不能喝了，那么可能是作坊在生产过程中使用了不干净的原料和辅料，导致酒体受污染呈现出来的感觉，这种酱酒就已经不能再喝了。
愛的苦酒: 著名厂牌
对苦艾酒是否对人类精神产生影响——除了酒精本身作用——一直没有定论。 苦艾酒也被形容为可以开拓思路，一个最常见的体验是解酒，让人“大脑清醒”。 化学家，历史学家和苦艾酒生产者Ted Breaux声称，所谓苦艾酒的副作用，可能是由于苦艾酒中含有的一些草药成分起到了类似兴奋剂的作用，而另外一些成分则起到镇静剂的效果，从而一并达到清醒的神奇效果。 现代，长期饮用苦艾酒会对人类产生何等影响仍然未知，而传统生产苦艾酒所使用的那些草药已确定同时具有止痛和抗寄生虫等药性。
- 低温混合法制作过程包括简单的将调味香精和人工色素勾兑到高度数酒精中，以类似的方式也用来生产调和伏特加和廉价的力娇酒。
- 直到最近，对留有的各种苦艾酒样品的公共研究推翻了之前的论断，并证实那些历史上通过混合法方式和材料蒸馏的苦艾酒，只有非常少量的侧柏酮由艾草进入了酒液。
- 19世紀末，一些劣质的苦艾酒品牌偶尔会在酒中掺杂铜、锌、蓝色植物或其他染色材料想方设法使苦艾酒呈现绿色。
- 这也有可能是造成苦艾酒在人们心目中变成了产生幻觉的毒药或有害饮料的原因。
- 欧盟对苦艾酒中侧柏酮的限量为35毫克/升，意味着，即使是按最高限量来计算，一个人必须消耗大约0.5升的苦艾酒才能达到测量效果，而这一“壮举”很有可能导致酒精中毒。
- 以清醒（Lucid）和库伯勒（Kübler）为代表，通过各家厂牌不懈的努力，终于推翻了苦艾酒在美国的长期禁令。
- 在19世纪的巴黎咖啡馆，如果有人点了苦艾酒，服务员使用合适的玻璃杯给顾客呈上一定剂量的苦艾酒，以及方糖，苦艾酒匙，一瓶冰水。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 經實驗後證實，人類可以分為「對苦味敏感」和「對苦味不敏感」，而苯硫脲的敏感性是由單基因所控制的，並取決於稱為TAS2R38的基因，此基因編碼著「舌頭味蕾」表面上的味覺受體。 主打紅精靈、綠精靈與黑精靈的哈士柏，本身也是有出許多類型的苦艾酒，其中綠精靈較為普遍。 其瓶身設計狹長型非常好看，加上有多種顏色的款式，擺在一起時額外吸睛。 出自La Fee這間公司的法式苦艾酒，而這間公司也有出很多款式的苦艾酒，其中以巴黎客最為常見。
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許多外國明星都特愛這支，像是強尼戴普、瑪莉蓮曼森、阿姆都是愛好者。 黃軒在臉書粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》發文強調，過去有很多大人會強迫小孩吃菜，但有些人從小到大只要看到菜就拒絕，事實上喜不喜歡吃菜，有可能是出生時，基因就已經為我們做好個人最好的選擇，後天改變不了。 依照它骷髏的外型闖出一片天，許多人爭相詢問這個苦艾酒。 這款苦艾酒之所以詢問度大增其實是因為它的氣味與風味，有別於其它款苦艾酒，它的薄荷氣味與風味特別濃厚，且純飲也很順口，不加糖就很好喝了。 名子來自於海明威寫的《Death in the Afternoon》一書，而又稱作海明威香檳，以香檳60ml、苦艾酒20ml以及冰塊放入後直條即可，也是一個方便且可以簡單喝出苦艾酒味道的調酒。
已完成颜色转变的苦艾酒，历史上称其颜色为为feuille morte，意思是枯叶。 在苦艾酒遭禁以前，这种自然现象是十分有利的，因为它可以证实被怀疑有问题的产品是天然着色的，还是使用了有可能是有毒的化学物质人工着色的。 可以预见的是，上年头的苦艾酒由于几十年的缓慢氧化，在密封瓶中呈现显着琥珀色。
愛的苦酒: 愛的苦酒
自然，在他们碰到带有苦味的酱酒时，会第一时间感慨这怕不是假酒吧。 可事实便是，酱酒风味本来就带苦，所以在喝酱酒的时候口感带有一点苦味可能是酒体风格本就如此，只要这种感觉不明显，没有彻底影响到酱酒的基础口感，那么多半没有问题，并不是假酒。 接著再有研究报告指出，苦艾酒中侧柏酮的含量估计高达260毫克/千克。 直到最近，对留有的各种苦艾酒样品的公共研究推翻了之前的论断，并证实那些历史上通过混合法方式和材料蒸馏的苦艾酒，只有非常少量的侧柏酮由艾草进入了酒液。
愛的苦酒: 苦艾酒中的文化
由于其使用阿利坎特茴香（Alicante anise），传统的西班牙苦艾酒可能味道略有不同，并常常带有独特的柑橘味道。 通过将各种草药浸泡在透明的蒸馏液中对白苦艾酒进行着色。 人工着色的绿色苦艾酒也可以称之为“Verte”，因为不是通过浸泡草药进行着色，它没有草药味道。 在荷兰，2004年7月，阿姆斯特丹红酒销售商Menno Boorsma成功挑战苦艾酒的生产和销售禁令，苦艾酒从而再次生產。 同样，比利时于2005年1月1日起，解除其长期的苦艾酒禁令，如荷兰法官一样，裁決理由都是禁令与欧洲单一市场食物和饮料法规相違。
愛的苦酒: 苦艾鸡尾酒
这是美国电影上特制效果的新型饮用法，极其的危险，也是苦艾酒鉴赏家家所不提倡的。 传统的苦艾酒中的绿色严格来自于二次浸渍草药所提取的叶绿素。 在蒸馏液中浸泡草药，如小艾草，神香草（hyssop），香蜂草（melissa），从这些草药中提取叶绿素，赋予苦艾酒其著名的绿色。 高品质苦艾酒也通过这一流程提升其草药口味的复杂性。 如果长时间將酒暴露在光线下，酒中的叶绿素会参与化学反应，使得酒的颜色由翠绿色变成黄绿色，最终变成棕色。
愛的苦酒: 苦艾酒ABSINTHE介紹 – 常見烈酒之一！五大苦艾酒推薦品牌！
在瑞士，2000年国家宪法的大修改，废除了其中苦艾酒禁令的条款，取而代之的是将禁令改写成普通法律。 截至2005年3月1日，该法律也被废除，苦艾酒再次在其始創地合法生产并销售。 “库伯勒”（Kübler) 苦艾酒成为重新出现的第一批苦艾酒品牌。 1906年，比利时和巴西禁止苦艾酒的销售和流通，而他们已不是第一批采取这样的行动的国家。
得益于苦艾酒的高度数，饮用的时候，还可以把最上层的苦艾酒点燃，称之为“燃烧的B-52/B-55”（Flaming B-52/B-55）。 19世紀末，一些劣质的苦艾酒品牌偶尔会在酒中掺杂铜、锌、蓝色植物或其他染色材料想方设法使苦艾酒呈现绿色。 这些谋取暴利者甚至使用三氯化锑来增强悬乳效果，更有甚者使用低劣的工业酒精以及粗糙的蒸馏技术导致酒中留有甲醇等类似的废弃蒸馏产物。 这也有可能是造成苦艾酒在人们心目中变成了产生幻觉的毒药或有害饮料的原因。 与在全球范围内都规范并定义了制作方法和原料的苏格兰威士忌、白兰地、琴酒不同，大多数国家都没有苦艾酒的法律定义。 因此，生产者可以任意的在他们的产品上标上“苦艾酒”(“absinthe” 或”absinth”)的标签，而不受任何法规限制，也没有标准评判其品质。
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