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15世纪西班牙人来到墨西哥，发现辣椒这种可食用的植物，称之为Pepper，从此，第一个辣椒才传播到世界的其它地方。 世界上最大的塞拉诺高山椒叫做Largo，比普通的塞拉诺高山椒大一倍左右。 塞拉诺高山椒呈长圆锥形，肉质丰满而表面亮泽，长约2.5cm~5cm,直径约为：1.25cm~1.85cm。 未成熟期为亮绿色后期变成深绿色，成熟后呈红色，成熟后的塞拉诺高山椒甜度会有所增加。 人们习惯于食用绿色的塞拉诺高山椒，美国人认为塞拉诺高山椒为最辣的可食用的辣椒。 辣度在辣度表中处于约5000~20000Scoville（辣度单位），其辣度兴奋度约为7度（兴奋度分为1~15度），比哈雷派尼奥辣椒的辣度和辣度兴奋度稍高，同时自身的酸度也较高。
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無論城市還是鄉村，不管早餐、午餐還是晚餐，從普通人家到高檔餐館甚至國宴，幾乎都能找到辣椒的身影。 在嗜辣成性的墨西哥人日常飲食中，辣椒已不僅僅是普通調料，而與玉米、菜豆一樣是人們每日必吃的主食。 生產：應用最新進的技術和生產線，按照客户的要求定製生產口感優良的辣椒。 墨西哥辣椒全聯 並在加工過程裏不經過任何手工處理，全部應用現代技術分揀與切割、罐裝及醃製。 名字起源於它原始的種植地——Puebla Hidalgo州。
Sorry, we’re having trouble playing 墨西哥辣椒全聯 this video … 麥當勞、肯德基和必勝客等外來快餐食品也“入鄉隨俗”，大都會添加具有濃郁墨西哥風情的辣椒。 “夾着辣椒的漢堡包、蘸上塞維奇辣醬的雞塊、灑上辣椒麪的比薩餅，吃起來才真正夠味兒，才符合我們墨西哥人胃的要求，”大學生琳達説。 烤玉米或煮玉米是墨西哥街邊常見的小吃，小販在新鮮出爐的玉米棒上澆上奶油、灑上奶酪粒後，絕不會忘記抹上厚厚一層辣椒醬。
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在墨國瓦哈卡州，為了與當地的瓦哈卡風帕西拉乾辣椒區別，另被稱為「pasilla Mexicana」。 深褐色、三角形，安丘辣椒其實是徹底熟透並乾燥的波布拉諾辣椒 。 這種辣椒滋味濃郁，類似帶有一絲生味的水果乾，通常並不會很辣，但偶爾還是會有幾根帶勁的藏身其中。 除了瓜希柳辣椒 ，安丘辣椒也是墨西哥人廚房裡最牢靠的夥伴，風味複雜深厚、價錢不貴，而且在許多傳統食譜中無所不見。
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以下將粗略介紹幾種最具代表性的莎莎醬，希望能成為各位讀者在搭配料理上的參考。 將洋蔥、番茄、墨西哥辣椒切成小丁，再加上鹽和醋進行調味，這就是最基礎的莎莎醬做法。 只是台灣人一般熟知的不是綴滿番茄丁的粗醬，就是沾玉米片時用的酪梨莎莎醬，因此也就忽略了其還有其他多種類型。 在製作西班牙烘蛋和吃玉米片小點心時，最不可少的搭配就是莎莎醬了。 它不只會出現在大型派對的餐桌上，在家庭的宵夜場上也能見到其身影。 而除了最正宗的莎莎醬以外，也有像酪梨莎莎醬和綠莎莎醬等不同的變種；加上不同品牌所製作的產品，也會有其無可取代的獨特風味，想找到最符合自身味蕾喜好的一款其實不容易。
隨著台日觀光再開，除了風景名勝之外，當地觀光單位特別推薦疫後適合少人數旅行的戶外活動，邀台灣遊客感受秋田的觀光魅力。 民視新聞／李佳樺、楊柏玨 宜蘭報導宜蘭縣南方澳跨港大橋重建工程已經完工，下午3點就可以通車。 總統蔡英文、行政院長蘇貞昌都出席通車典禮。 這也是敗選後第2次合體，前一天一同出席食農教育推廣活動，兩人的互動情況，被外界做文章。 今天蘇貞昌受訪表示，不同眼睛有不同解讀，要做文章大可不必，他和總統的辛苦彼此最清楚。 喜歡福松的人表示 「只買福松，因為好吃」、「福松煮湯真的超讚」、「福松，優秀的」、「買福松不會錯」、「福松好吃，不死鹹，會辣」、「福松+1，沒辦法買到花蓮花崗山剝皮辣椒，就用這個代替，我覺得味道不會輸，回購數次了」。
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Jalapeño（哈雷派尼奥）辣椒，继承9000年以前原始辣椒最纯正的基因，经过数千年的自然进化与人工种植的普及，使其在保留辣椒正统基因同时，又满足了人们对辣味美食的无限追求。 這些小巧的綠辣椒不論是生食或烘烤後做成墨西哥莎莎醬都很合適，尤其是青醬。 外表就好像迷你版的哈拉皮紐辣椒但卻更辣，如果實在買不到聖納羅，或是你想降低辣度的話，可以用哈拉皮紐替代。 瓦哈卡風帕西拉乾辣椒的味道好比辣味煙燻覆盆子，表皮深紅暗沈，大小則從一吋到四吋不等。
在全球範圍內成為使用最廣，最受喜愛的一種辣椒。 哈雷派尼奧辣椒的纖維密度緊密，肉厚且口感清脆。 同時，也含有多種對人體健康有利的營養成分，其中維生素A、維生素C、膳食纖維、辣椒素等含量較高。 另外哈雷派尼奧辣椒的辣度在辣度表中處於人類適宜食用的範圍內是黃金分割點處約2500~5000Scoville（辣度單位），其辣度興奮度也屬於緩慢滲透型約為5.5度（興奮度分為1~15度），最適合人類食用。 在墨西哥以外最出名的「墨西哥辣椒」就是 jalapeño，長度約莫兩至三吋，顏色鮮綠、風味帶有青草氣息。 原文名稱源自於最早的栽種區域——墨國韋拉克魯斯州首府哈拉帕 ，如前所述，經過煙燻乾燥後則稱為 chipotle，此外不論是直接吃、烤來吃或醃漬都很可口。
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這牌子的墨西哥辣椒很好吃～我從以前就一直買這牌子的～已經吃了三罐去了. 全聯好像就只有這一個牌子的墨西哥辣椒！ 本來很怕踩雷，跟台灣罐頭一樣 品牌很多很難挑！
若想品嚐獨特莎莎醬的風味，這款來自美國洋芋片廠牌 HERR’S 的產品便是相當不錯的選擇。 其主要利用酪梨溫和滑順的滋味，來平衡傳統莎莎醬較為酸辣的強勁口感；由於它的整體辣度較低，偏屬大眾化的口味，很適合搭配吐司、生菜沙拉作為家庭早餐的一員，所以也相當受到消費者的青睞。 對敢嘗試辣味的人來說，若在墨西哥捲餅、塔可餅等美食中少了一絲辣味，不免會覺得料理不夠正統地道。
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大街上、公交車上、地鐵裏，還不時能碰到口含辣味棒棒糖的兒童和手舉沾滿辣椒粉的冰激凌的俊男靚女。 墨西哥人吃辣椒也是花樣百出：或新鮮幹吃，或調汁佐餐，或曬乾與番茄和仙人掌拌菜煮湯，還可以與水果、糕點、糖果、零食、飲品和冰激凌混合享用。 作為辣椒的發源地，墨西哥本地產辣椒多逾百種。