整體來說論用餐環境、交通便利性，以及餐點口味來說，這邊除了東西算不錯吃之外，還能在最美的池上農會舊穀倉中拍拍照，倒也是一種不錯的用餐選擇。 上桌後先細細啜飲一小口湯頭，能喝到甜甜番茄味，湯堂則是滿順口的。 而烏龍麵Q彈口感也是讓我一試成主顧的原因，是我到很多麵店時，都會選擇的麵體種類。 整鍋海鮮泡菜烏龍麵雖然沒有到令人驚豔的程度，但順順吃完也有水準以上的味道。 炸皮內裏的豆腐本體吃起來口感上較為札實，然後也能依稀品味到表面上細微的孔洞，能吃到很濃厚的豆香氣。
- 【走走池上】是工作室，也是一個半開放式空間，歡迎旅人來到這裡，翻閱書籍放慢腳步，品嚐我們喜愛的咖啡或飲品，以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事，也讓走走池上得以透過旅人的角度，變得更寬廣遼闊，帶來更多的感動與驚喜。
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- 大池豆皮店地點在巷弄間，跟著導航很順利來到店面，外觀就像一間工廠，外面擺著幾張簡單桌椅讓客人在這吃煎豆皮，來訪時是平日下著雨的天氣，旅客三三兩兩，但也能感受出店家的超人氣。
- 所以之前來到池上都無緣吃到，這次終於早上來打卡吃這高人氣的池上豆包美食。
- 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。
- 整間室內非常高溫，熱到很難久待，也佩服師傅要在這麼熱的地方持續工作，真是辛苦了。
前庭拉起天棚設成不怕日曬雨淋的用餐區，而拉門後面則是製作生產豆腐與豆包的地方。 如果想吃豆皮的話，能早上到是最好的，我們早上九點左右到已經快要客滿的狀態了，就知道生意有多好！ 隨意的幾張桌椅，大小、顏色不盡相同，也許這就屬於鄉村的風格，隨意緩慢，似乎也是種生活態度。
池上豆皮: [台東池上甜點冰品] 奉口冰室 @ 小文青質感冰店,池上火車站附近,好好吃啊～
福原豆腐店就是這樣受歡迎，即便沒有像樣的用餐環境，人們還是願意來訪，所以不羈好奇來一探究竟。 豆包家族這次出現的選手有「蔬菜豆包」、「起司豆包」，兩種我們都覺得好吃，只是份量不小，吃到後面豆包沒那麼熱之後會覺得有點油。 大池豆皮店採完全手工的製造方法，聽說在蒸煮過程中，整個屋內是呈現相當高溫的狀態，可以說是非常辛苦的工作。 送入口中那層次感深深吸引了我們，外酥內軟，越是咀嚼豆香味更濃郁，就這樣四個吃過早餐的人又掃光了三盤豆包。 對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。
乾淨的廚房裡只有一位師傅忙前忙後，將豆皮快速地從下方的熱鍋撈起並晾在上方的桿子上。 一早搭乘太魯閣號九點半抵達池上，出了火車站肚子唱起空城計，旅伴和我想著一定要在騎腳踏車前把胃塞滿，那就吃豆腐吧。 從火車站步行不到五分鐘便抵達「豆之間」，餐廳外觀蠻不起眼的（上圖），像新一點的民宅。 Choyce家已經吃過民宿提供的池上特製早餐，但十點多來到大池豆包店，先各來一樣試試味道，沒想到一吃就愛上了，又點了兩份豆包續盤。
池上豆皮: 福原豆腐店 菜單
想到台東的池上，就會與稻作秋收相連結，除了池上米廣為人知以外，就屬黃豆製品最為出名了。 像是之前所介紹過的大池豆皮店與福原豆腐店，都是產地到餐桌的最好例子。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。
福原豆腐店也是來池上必吃的黃豆係食物，藏身在福原國小後面的巷弄中，開車來導航還繞了一圈，最後發現他隱身在國小操場的後面。 這豆包外面是酥脆的，裡面仍然是有厚實的軟嫩口感，而且吃得到豆香味。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 炒豆皮給的滿滿的，可惜拿到的時候已經冷冷的，但已經冷了還是吃得出他們有爆炸性的豆香，很香啊，如果是熱的應該會更好吃。 上一篇文章 【首爾東大門住宿】IBC Hotel(評價8.8)：近地鐵新設洞站與機場巴士，換線轉乘好方便。
池上豆皮: 美食x旅遊x花蓮日常 合作邀約：[email protected]
同樣可參觀豆皮製程的還有「池上豆之間」，原來為了推廣國產黃豆，池上鄉農會與小農契作了約20多公頃黃豆，同時為解決銷售問題，改造舊穀倉開設豆製品餐廳，在入口處也有詳細豆知識介紹。 在這裡可享用到以國產非基改黃豆製成的豆漿、豆包與豆花等，空間更是寬敞明亮，天花板還能看到原有的木造屋樑，也被網友稱為池上網美打卡餐廳。 這家店是製造手工豆皮豆腐的鐵皮屋工廠，沿用古法柴燒製作，已有四十多年歷史。 池上豆之間原本是一間廢棄穀倉，後來經過池上農會活化再利用，打造成一間專賣豆製品的餐廳，內部空間寬敞明亮，一邊是餐廳，一邊則是豆皮加工坊，能看到一張張豆皮的製造過程。 豆之間供應的餐點有米饅頭、豆花、豆包、簡餐等，除了常見的炸豆腐、香煎豆包，起司豆包捲、湯葉豆包等特色口味也是店內的人氣招牌，很推薦排一天來這裡吃飯拍拍照。
在池上市場裡的陳仔豆漿店，是一間中式的傳統早餐店，煎餃、蛋餅、燒餅都是人氣商品，而且超平價，煎餃一顆才5元！ 店內採自助式的，做好的餐點會放在鐵盤裡，想吃什麼就夾什麼，碰上剛出爐的話會有很多人虎視眈眈。 陳仔豆漿店的煎餃皮薄底部酥脆，內餡包入鮮甜的高麗菜和豬肉，淋上特製辣椒醬超夠味，再搭配一杯豆漿或鮮奶茶，就解決了一餐。
池上豆皮: 池上豆之間 資訊
走進場館內就可以看到半開放式的工作區域，能近距離看到師傅在現撈豆皮的樣子，再搭配牆上的圖文解說，讓我們來用餐之餘，也對這些在地的豆類製品有更深一層的認識。 一家就算排一下隊也該來的小吃店，豆包真是令人流連想再次前往，店內也有賣生的豆皮、豆包那些回家自己煮，價格也不算貴，非常推薦的小吃，盡量平日前往較好喵。 池上豆皮 這外表超酥，裡面超嫩的臭豆腐，真是一絕，離開福原豆腐店可就很難找到相同口感的臭豆腐了。 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。
台東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。 記者起個大早前往，只見窗口前已排起一條外帶「香煎豆包」的隊伍，大家都深怕來晚了就搶不到。 剛煎好的豆包外酥內嫩，再依喜好加上醬油或豆瓣醬，就是樸實卻又教人想念的美味。 這裡吸引旅人的還有可透過玻璃觀賞到豆皮製程，只見薄如蟬翼的豆皮，在蒸氣氤氳中一片片撈起，還得再一片片晾曬風乾，手工製程的艱辛可見一斑。 不過記者也提醒想拍攝的遊客，因廠內高溫，為顧及自身安全及食品衛生，請遵守在玻璃門外取景規定，切勿直接闖進工廠內。
池上豆皮: 台東池上｜大池豆包豆皮豆漿店：池上超人氣古法柴燒手工豆皮！晚來吃不到的香煎豆包～
當然豆漿美味，豆花好吃不在話下，但豆皮還真的只有池上有，搭配老闆娘親手製作的泡菜一起入口，這就是池上限定的好味道。 隱藏在街角的水也上居，就融合了池上米，研發出各式米食料理，讓池上米搖身一變成創意西式餐點。 店內的漢堡、吐司、奶酪和舒芙蕾，全都是用米做的，米漢堡、米吐司吃起來扎實，咀嚼後會有淡淡米香；米舒芙蕾有16種口味的，甜的鹹的都有，現點現做的舒芙蕾剛上桌還ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ跳躍，綿密又鬆軟的口感超誘人，美味程度不減。
記得吃滷味時若想花少少錢就吃飽，米血、豆皮、豆干這類的必須夾，不過大池豆皮店的豆包可一點都不親民，在這吃份豆包都趕得上一個便當了。 池上豆皮 用餐區是這樣簡單而樸實，自己拿菜單自己找位置，聽說人多時有些人就站著吃，的確吃的辛苦些也總比撲空了要好。 吃完香煎豆包，滿足愉快地繼續接下來的行程，即使是一趟沒有計畫行程的旅程，依舊令人開心，開始喜歡不趕時間，隨著自己心情決定方向的旅遊了。 這是小可最愛的豆皮，一塊塊形狀像短短燒餅兒呈現，外皮酥脆，中間柔軟，咬下去還能感受到豆香味，一層一層的豆皮實在好吃。
池上豆皮: 台東早餐吃【大池豆皮店】在地人也愛的古早柴燒豆皮
根據CNN報導，從24次兵推結果來看，雖然能成功「抵禦中國入侵」，但也至少造成美軍損失270架飛機、2艘航艦，10到20艘大型水面作戰艦艇，美軍在3週作戰裡會陣亡約3200人。 至於台方與日方，報告顯示，若台灣的軍隊沒有屈服，也可能慘遭重擊，… 民進黨在2022九合一選舉慘敗後，後的的嘉義市長選舉、台北市立委補也雙殺，目前黨內氣氛低靡。 而一份最新的網路數據顯示，王世堅在網路上獲得高聲量，更獲得網友一面倒的力挺。 為什麼叫「炸香豆腐」呢，聽說老闆娘原本是用有機蔬果發酵醃漬豆腐，要做出有機臭豆腐，但陰錯陽差做出來的豆腐一點也不臭，且豆香味濃郁，大受歡迎，索性就拿來販售。 剛炸好的香豆腐上淋著褐色的酸酸甜甜醬汁，外表酥脆，一口咬下裡頭卻很嫩，有點雞蛋豆腐的感覺，豆腐豆香氣十足，佐上甜甜的醃漬白蘿蔔，吃來甜鹹甜鹹又微微辣，好吃也蠻特別的。
結婚後靠著妻子的推廣與介紹下，才逐漸為顧客接受，並改良符合在地人的喜好，慢慢累積實力與名氣，讓豆皮在池上成為家喻戶曉的平民食材。 夫妻倆以豆皮闖出一片天，近年來在腳踏車友及網路曝光下，越來越多人得以看見傳統豆皮的生產過程，也讓大池豆皮店成為池上熱門觀光景點之一。 老闆為了讓遠道而來的顧客可以直接享用豆皮的滋味，現場也販售煎豆包，以及豆漿、豆花等甜食來呈現豆製品的多樣性面貌，來搭配豆包一起享用，以真材實料回饋顧客特意來此的心意。
池上豆皮: 台東池上｜大池豆皮店(可宅配)：營業時間參考用晚來吃不到！伯朗大道騎單車享美食
但相較於傳統豆腐而言，我自己更愛雞蛋豆腐那較為軟嫩、滑順的口感，因此這道炸豆腐就比較不是我的菜。 店內呈現出一個很文青感的裝潢風格，但這邊我自己覺得很酷，所以特地拍照跟大家分享。 池上豆之間將池上農會的舊穀倉改建，並保留了以往木構建築的意象。 平日為上班族，放假化身為饕客胖貓，到處品嚐美食並撰寫食記，希望能分享真實的味道與感受，撰文邀約歡迎私訊或Email。 ▽豆包吃起來外表非常酥脆，內裏柔嫩的像是要在嘴中化開一般，好吃的另人忘記交談，只想靜下心來細細品嘗，豆漿倒是比一般好喝一些些而已。 ▽今天人比較少，所以可以偷偷近來看一下豆皮的製作，現場就在這邊製作，一點都不怕你看，一片片的豆皮就這樣掛在上面喵。
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池上豆皮: 今天吃什麼? 料理與餐廳找看看
池上鄉的極盛時期有三間戲院，只剩下五洲戲院還有遺址，在把戲院還原的過程，不只讓社區有新的篇章，也讓跨時代的居民有重新交流的機會。 最重要的還是，讓大家到池上，多了一個有故事、有意義的拍照景點。 離開前看見店門口寫了「湯葉」，以為老闆有在兼著賣野菜，後來才知道，來這裡是吃豆皮是很多日本人來池上的必備行程，「湯葉」在日文裡，就是豆皮的意思。 繁複的工序是老店半個世紀的堅持，看似普通鐵皮屋裡，有著三代人對食物的執著與熱情。 【走走池上】是工作室，也是一個半開放式空間，歡迎旅人來到這裡，翻閱書籍放慢腳步，品嚐我們喜愛的咖啡或飲品，以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事，也讓走走池上得以透過旅人的角度，變得更寬廣遼闊，帶來更多的感動與驚喜。
池上豆皮: 地址：台東縣池上鄉39之2號
我習慣吃原味的，如果喜歡多一點香氣，可以淋上醬油膏或是辣椒醬提味！ 豆之間由池上鄉農會的舊穀倉改建，外表灰白相間的色系搭配看似間充滿現代化元素，但內部完整保留了傳統木製倉庫的架構。 台9線蘇花公路159.3K處大清水隧道今12發生嚴重坍方，讓花蓮交通受到嚴重影響，對此，身媒體人張禹宣表示，這已經是今年第五起事故，身為宜蘭人，花蓮一直是「近在眼前、卻又遠在天邊」，諷刺的是倘若雪隧未開通，這份既視感將成為強烈憤慨的「共感」。 CNEWS匯流新聞網記者屈彥辰／台北報導 美國智庫「2049計畫研究所」（Project 2049 Institute）率團訪台，今（12）日在外交部大禮堂舉行訪團記者會。 現場媒體詢及，台灣接著將是總統大選年，解放軍對台增加行動、施壓，預估解放軍對台釋出何種訊號，前美國國防部印太安全事務助理部長、2049計畫研究所主席薛瑞福（Hon. Randall G. … 雁默／自由撰稿人 美國的紙上談兵又來了，1月9日，美智庫CSIS發布兵推，表示若解放軍犯台，台美日合作可贏得「慘勝」。
池上豆皮: 福原豆腐店 餐廳資訊
豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好吃的。 價格偏高了點，不過口味豐富，還有賣麵食可以當午餐，光是豆包選項多達二十種，鹹甜豆花都有，還有皮蛋豆花，冷藏櫃裡還有米製甜點，像是米布朗尼、米奶酪，一人低消100元，跟其他豆皮店比較起來，算偏高蠻多的。 來到池上當然不能錯過池上便當，這間米之鄉是許多在地人的口袋名單，塞得滿滿滿的澎湃便當是他的特色，招牌便當放上醃製過的叉燒肉，粒粒分明的米飯，加上青菜、蛋、香腸等配菜，再加入醃生薑、菜脯，配料十分豐富，內用還有供應熱湯，絕對能飽餐一頓。 非常推薦奉口的千層蛋糕，乍看之下雖不亮眼，入口卻會驚豔它特別柔軟，加上甜度適中，完全不膩口，不知不覺就會快速吃完整塊蛋糕。 店家分享，蛋糕以32層非常薄透的餅皮堆疊，所以才能如此軟綿美味。 喜歡池上的人，一定不僅僅是為了廣闊稻田和舒暢的縱谷山景，這座純樸小鎮藏著許多人氣店家，像是大池豆包豆皮豆漿店、舒食男孩、如初丼等，讓人想一再回到池上。
池上豆皮: 池上美食｜池上咖啡廳、下午茶
但幸好炒豆包也挺好吃，有加入九層塔提味，吃起來滿滿豆香、口感軟嫩也是挺刷嘴，不過說真的隔壁桌金黃酥脆的煎豆包看起來似乎比較討喜。 池上豆皮 基本上就是煮豆漿，然後把上面那層薄膜撈起來，晾乾之後就是豆皮惹！ 池上豆皮 而大池豆皮店難得的是維持傳統柴燒方式來煮豆漿，做出來的豆皮會比瓦斯爐煮的多一股獨特香氣。
池上豆皮: 高雄美食同好會
跟市區有點距離的大池，是台東唯一的豆皮製造廠，從以前到現在都堅持古法製作，要先把豆渣與豆漿過濾，煮過的豆漿表面會因為遇冷凝固成一層薄膜，那就是豆皮，這時候要非常小心的將豆皮撈起來，放到竹竿上瀝乾，一塊手工豆皮才算完成。 只靠著豆花與豆漿，也一秒證明了50年老店的實力，豆漿的香濃與豆花的柔順口感，搭配沒有甜膩感的糖水，這種復古的食物，就是要這樣簡單才能吃出其中的技術與故事。 導致我現在有池上便當症候群，買便當都會先檢查有沒有主菜，走在路上看到池上便當也都會心頭一驚，有人提到台東，都會先想到池上。 所以當我離開市區，第一個衝上我心頭的就是：池上，倒不是為了要回那隻雞腿，因為老闆娘隔年就還我了，是想要跟大家分享一些，用心咀嚼後，跟池上米一樣充滿香氣的鄉間小店。 五十多年來堅持製作新鮮、不添加防腐、漂白劑的商家，在台東只有一處，那就是大池豆皮店，從創業至今仍以手工製作，雖然速度慢、成本高，但生產出的豆皮卻擁有柔和細緻的口感，無法為機器所取代。
池上豆皮: 文章分類
2020年初重新改裝完後變得十分明亮寬敞，每天都有不少在地人和遊客光臨。 出了火車站往右走，馬上就會發現一間別致的老屋，白牆綠窗，門口還停著一台黑色老鐵馬，它是返鄉青年阿洋在池上街頭賣咖啡的起點，現在則是與太太一同經營的這間店外，最經典的辨認標誌。 Bike De Koffie販賣咖啡、飲品、還有每天出爐1～3款口味的米貝果。 不需要點菜的餐廳，婆婆確認人數之後，大概只是花了5分鐘，上完一整桌菜，最後一個餛飩湯上桌時，就像在家裡的阿嬤一樣「趁熱吃，菜不夠要說！」對婆婆來說，這些不是無菜單料理，這5菜1湯在她心中，是孩子跟孫子最愛的菜單。 忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。
此外，豆皮在眾多的豆製品種類中，其蛋白質含量高居冠軍，並含有豐富卵磷質供人體吸收，是營養價值含量高的食材，而大池豆皮店除了持續製作新鮮豆皮外，更選用非基改黃豆作為原料，來順應現今飲食習慣的改變。 參觀了手工豆皮製作，吃完老闆現煎的香嫩豆皮，正想要買半斤回去給當地的朋友當晚餐菜餚時，卻聽到老闆說實在不好意思，因手工製作的數量有限，今天的豆皮已販售完畢。 雖然有點失望，但老闆也提供宅配給需要的客人，因此不訪多利用電話訂購，才不會白跑一趟。 煎到邊緣帶點微微焦脆的豆皮，除了能吃到口感以外，還能吃到豆類香氣與中間九層塔香的相結合，簡單撒上七味粉調味就很好吃。
見證了豆包的誕生，吃完後太喜歡本來想買，結果店家說最多只能常溫2小時，不然很有可能會酸掉，開回高雄要2小時內只能開飛機了吧，而且還有其他行程只好放棄，畢竟也不想硬買然後回高雄吃到烙賽。 豆花小小一杯塞得滿滿，且糖水不會太甜，豆花也很綿密好吃，豆漿點微甜的，不會太濃也不會太淡，恰到好處，完全不會膩，少了許多罪惡感，哈哈，如果喜歡甜一點的人可能會不太適合。 第一次2017年來的時候，經朋友介紹來吃就印象深刻，原來豆包可以這麼好吃，之後陸陸續續就吃了好幾次，人潮也一年比一年多，網路的力量太大了，來吃池上很值得來吃吃看手工的好味道。 「田味家」是一家以客家古早味為精神的甜食店，店裡以「牛汶水」和「杏仁茶」最為有人氣。
一份是四塊，煎過之後再加上醬油膏，很簡單的味道，吃起來酥脆還保有豆皮的溼潤，而且吃得到簡單的豆香氣。 池上豆皮 「台北老舊公寓都南部人在住的？」有網友日前分享，聽說台北市的老公寓，都是南部人在住的，台北人早就都搬到電梯大樓，讓他好奇是真的嗎？ 而在福原國小附近，則藏著一間觀光客口耳相傳的「福原豆腐店」，即便是平日早上，人潮也是來來往往。 畫單付款後等著叫號取餐，只見看似與一般臭豆腐無異的「炸香豆腐」，外皮金黃薄酥、內裡軟嫩多汁，還因採有機蔬菜發酵，因此並無顯著臭味，也成為小店特色。 豆包上只撒了點胡椒調味，但吃起來外酥裡嫩非常好吃，網路評價很多說很油膩，我和先生吃起來倒是沒有感覺，反而被濃濃豆香整個迷住，忍不住還點了第二份。