Old Fashioned这种调法，甜味可以舒缓酒精的辛辣感、水可以降低酒精浓度并带出威士忌的甜味，苦精可以增添香气、整合味道和掩饰酒精刺鼻味，就像烈酒的化妆师，以一种更易入喉、更受欢迎的口感呈现给饮用者。 其实早在1895年以前，已经有不少调酒书提到威士忌调酒时会提到类似Old Fashioned的作法，只是当时还没有一个特定的名字。 潘登尼斯这所私人俱乐部成立于1881年，当中的一名会员——詹姆士上校（James E. Pepper），自己就是威士忌蒸馏厂的老板，当他喝到这杯古典鸡尾酒时——超级开心！ 关于古典鸡尾酒，大部分的调酒历史都会提到著名的波本酒厂厂主，詹姆士上校。
如果有興趣追溯雞尾酒的歷史，你會發現古典雞尾酒就是「Cocktail」這一定義的源頭。 這款古典雞尾酒呈現桃花心木色澤，它以濃郁咖啡、醃製柳橙和蔗糖蜜的香氣為特色。 oldfashioned 調酒 啜飲時，可發現XO 蘭姆酒、咖啡白蘭地和香檸檬苦精達到完美平衡。
oldfashioned 調酒: 經典調酒101 Vol.1 古典雞尾酒 OLD FASHIONED
据说，这杯叫作——古典鸡尾酒（Old-Fashioned）的调酒，是由潘登尼斯俱乐部（Pendennis Club）的调酒师汤姆布拉克所创作出来的，而这位汤姆 … oldfashioned 調酒 Old Fashioned 本身就是一款以威士忌為基酒的經典調酒，下次你要點Old Fashioned時，當酒保問你想用哪款威士忌？ 不妨試試愛爾蘭知名威士忌Jameson， …
- 在很早的年代，當電郵還未出現的時候，空郵的是一個很舉足輕重的傳遞訊息的設備，很多國家都視它為現代化的象徵，而在1930年，人們為了慶祝古巴政府成功開拓空郵服務，這款名為「Airmail」的雞尾酒便研發了出來。
- 系列產品 人頭馬X.O 人頭馬XO是由我們的首席釀酒大師精心調配了高達400種不同生命之水而成的經典之作。
- 經典的 Dry Martini 只使用琴酒和不甜苦艾酒攪拌調製而成，因為材料簡單也非常考驗技術，是許多資深酒客喜愛在不同酒吧中都點來嘗試的調酒。
- 【 威士忌经典调酒】古典鸡尾酒Old Fashioned酒谱介绍古典鸡尾酒Old Fashioned是最热门的经典复古调酒之一.做法简单,但要掌握基酒的特性以及甜与苦的平衡就很 …
- 簡單的做法，不簡單的創意，讓這股有點老派的風潮，直到現在仍持續延燒著。
在19世紀經歷多次演變後，原來的配方在1860年代再度風行，世人稱之為「old fashioned」，其名稱從此定下。 然而Old Fashioned嚴格上來說並不是指酒名，而是一種喝法。 不過時至今日，只要點Old Fashioned，調酒師都會知道你要喝的是這一杯。 做法：將金蘭姆酒、酸橙汁和蜂蜜和1把碎冰放入雞尾酒調製器中充分調和至冷再濾至香檳杯中，倒入香檳，上方可放上薄荷葉點綴。
oldfashioned 調酒: 合肥 酌 雞尾酒威士忌吧帶你了解人到中年不得已，喝酒必須得有品
斯卡爾、黃色夏特勒兹、 Rum Old Fashioned 琴酒、糖漿、檸檬汁、蛋白、艾普羅、萊姆汁牙買加蘭姆酒、方糖、安格尋血獵犬 … 4 天前 — 今天就讓我們推薦10款最受歡迎的威士忌調酒給你，除此之外還會教你五款在家就可以做的調酒喔～(Old Fashioned 古典雞尾酒、曼哈頓、Highball威士忌 … 有的調酒師用波本威士忌有的用單一麥芽，這樣做出來的口味有什麼區別？ Old fashioned原始是以whiskey做base，現在還有rum brandy tequila等等 … Old Fashioned 出現在19世紀80年代，以美國肯塔基州大賽馬聞名的路易維爾市裡的一間叫做”Pendenies Club”，當地的調酒師幫賭馬 …
Sazerac被視為是最早的調酒雛形之一，他使用了Old Fashioned的酒譜當作骨架，加入了苦艾酒來製作。 去酒吧玩的时候，总能看到各式各样的威士忌预调酒，今天小编和大家介绍几款好调又好喝的 … 1、Old Fashioned 古典鸡尾酒 … 跟著簡易酒譜的步驟，輕鬆調製經典的「The Old Fashioned」。 根據文獻記載，最早的經典調酒始於19世紀末，由美國 …
oldfashioned 調酒: 調酒起源
古老的雞尾酒酒譜中，幾乎每杯調酒都會加苦精，除了提高香氣複雜度，早期烈酒 … 無人不知，無人不曉，廣受全球酒客喜愛的威士忌經典調酒。 今天我們邀請西新宿Ben Fiddich的主理人鹿山博康， … 早在1895年以前，已经有不少调酒书提到威士忌调酒时会提到类似Old Fashioned的作法，只是 …
接下来闪耀了没几年，伏特加崛起，果味 disco 饮料的时代到来。 Old Fashioned 只在这几个时间的夹缝中分别流行过一小段时间。 从这个角度比较，如今人们说 old fashioned 就是当初的 Whiskey Cocktail 实在是个误解。 没有冰的 Old Fashioned 实在谈不上好喝。
oldfashioned 調酒: 機上隨行調酒組 – 老式經典雞尾酒 Old Fashioned
被雅各調教一番後，卡爾想請愛蜜莉喝杯調酒；「我猜妳是個喜歡伏特加的女孩，來杯 … 布拉克（Tom Bullock）據稱即是創作出Old Fashioned的第一人。 憑藉其根植於這座城市歷史的理念，路易斯維爾市於2015年將古典雞尾酒分類為官方雞尾酒。 每年在6月的前兩周，路易斯維爾都會慶祝”古典雙周”，其中包括波旁威士忌、特色雞尾酒活動和總是在6月14日慶祝的國際波旁威士忌節。 商品從國外下單進口需經過以下程序：進出口報關、空運/海運、當地物流出貨、各國節假日、天氣與人為…等各方面不可預期之變數產生。 若有上述變數產生，我們會在第一時間更新國際預購商品最新訊息內的狀態與到貨日期。
大約一百多年前就已經有人開始喝 Old Fashioned 了，只是當時還沒有幫這杯酒決定好名字，所以也衍生出「Old Fashioned 不是一杯調酒，而是一種做法」這樣的說法。 讓我們將時間倒回至十九世紀初，也許就能理解這杯酒為什麼會變成調酒的起源了。 早期製瓶技術尚未普及化，也沒有物流業者幫 Bar 進行今日下單明日到貨的高效率服務，因此只能以最傳統的方式，利用馬車運輸一桶又一桶的波本威士忌或裸麥威士忌的「原酒」到酒吧。
oldfashioned 調酒: 威士忌調酒
一款酒的靈魂是被延續的，可是並不代表它是不可再創造的，每個調酒師對它的解讀不同，所調製的味道和風格也會大相逕庭。 就像連結文章反覆提到的，最早記載有雞尾酒這個名詞的定義是”一種由任一烈酒、糖、水、苦精組成的刺激性酒精飲料”。 這種喝法和咖啡、紅茶加糖加奶飲用的最初目的很像，都是為了用副材料去和緩或是掩蓋不好的味道。 在咖啡和茶的例子裡是苦澀味道、烈酒的狀況則是源自酒精的辛辣感和早期製作、運輸技術不佳而帶來的不良風味。 雞尾酒的骨架形成已有百年歷史，有些配方傳承至今，有些則少有人知，有些可能如今只剩下了名字與傳說。
第五杯老情懷/古典雞尾酒/老時髦Old Fashioned. Old Fashioned 的起源可以追溯回到100 年前，Old Fashioned 依照最基本的調酒公式：烈酒＋甜＋苦精所調製而成，與其說是一杯酒，在當時更像是一種調酒的做法。 在19世紀初期製酒技術並不如現在純熟，因此威士忌的品質也不甚穩定， … Old Fashioned 成分與做法都簡單，喝與否相當看重調酒師的功底及比例的 …
oldfashioned 調酒: 苦精到底是什麼?真的很苦嗎? 經典之最-old fashioned老式經典
用金箔將這個經典調酒提升到另一個層次，打造華麗Gold Fashioned. 第一個有記錄的「雞尾酒」一詞的定義為了是響應讀者關於要求在1806年5月6日發行於紐約休斯頓的 平衡和哥倫比亞存儲庫 上對該詞進行定義的來信。 於是在1806年5月13日發行的報紙的編輯寫道，這是烈酒，苦酒，水和糖的烈性的混合物。 當時也被稱為 苦味司令 （bittered sling）。 J.E.亞歷山大於1833年在紐約市遇到類似的雞尾酒時，將其描述為朗姆酒，金酒或白蘭地，大量的水，苦味和糖的混合物，不過他還將肉豆蔻的裝飾包括其中。 1870年开始，调酒师们有了更多利口酒和材料可以玩，开始尝试改进 Whiskey Cocktail。
楓糖波本古典 調酒 在一道經典調酒上增添新意，加入楓糖漿為波本雞尾酒帶來甜味。 加入新鮮柳丁皮並在酒杯邊緣塗上甜辣醬料，頓時讓您的賓客留下深刻印象。 這杯酒是改良自經典威士忌調酒Old Fashioned（字面翻譯就是老派），原始的酒譜有使用到方糖，不過Darren卻以台灣的花生糖取代，並且還起了個充滿台灣味的 … 「軒尼詩V.S.O.P 經典調酒禮盒—The Old Fashioned」的簡易酒譜－在盛入冰塊的老式酒杯中酌量加入苦精和糖漿，並以禮盒中附贈的專屬量酒器倒入 … 調酒師bartemder 台北酒吧 Taipei bar.
oldfashioned 調酒: ⃣ 咖啡調酒 創意調酒
而这样的做法，清爽又不失基酒风味与特色，很推荐用在平常较不易接受的酒款上。 苦精则是推荐古早味的Boker’s Bitters。 马丁尼和曼哈顿其实可说是Old oldfashioned 調酒 Fashioned的一种变形，一样是动用到苦精、水（搅拌时释出）、甜（味美思或糖浆），不要怀疑，最早的马丁尼甜到会惊死人，随着烈酒制作渐趋精良，作为主角而减低副材料的比例是不成问题的。
- 唯一要注意的大概就是冰塊要盡量在所有基酒素材都倒入後才加，避免成品一開始就有過度稀釋的問題。
- 而目前有許多酒吧會有不同的改良式old fashioned，像是添加了龍眼木的香氣…等，這就是一種經典調酒的延伸。
- Old Fashioned 的中文譯名固然俗氣，但卻是經典調酒中的經典，這股有點老派的風潮，直到現在仍持續延燒著。
- 楓糖波本古典 調酒 在一道經典調酒上增添新意，加入楓糖漿為波本雞尾酒帶來甜味。
- 調酒師可能不帶愛這杯酒，要製作一堆碎冰還要搗碎薄荷，但對於酒客來說卻是非常清涼消暑的一杯調酒。
那就試試Origin推出的獨特口味gin，其中包括口味Shiso x Lemon Gin、Chocolate x Chai Gin等。 系列產品 人頭馬X.O 人頭馬XO是由我們的首席釀酒大師精心調配了高達400種不同生命之水而成的經典之作。 身為龍舌蘭調酒的霸主，瑪格麗特從去年第 7 到今年第 5 名。 雖然在調查中非常少酒吧表示瑪格麗特是店內第 1；甚至也只有 17% 的店家表示瑪格麗特是前 5，但這份調查把它的 Twist 版 Tommy’s Margarita （No.38）分開調查，不然它的排名會更往前。
oldfashioned 調酒: 經典來自於時間的淬煉，最單純的元素帶來最美好的時光。
咖啡馬丁尼穩固維持在第六名，它在調查的店家中有 40% 是前 10；5% 是第一名，比 Daiquiri 還多。 看來酒與咖啡的結合仍然非常受歡迎，此外它也是唯一一杯在前 10 名的伏特加調酒（伏特加要加油啊）。 瑪格麗特屬於非常經典的配方，也就是基酒+萊姆+橙酒的組合；至於 Tommy’s Margarita 則是把橙酒換成龍舌蘭糖漿，是屬於新經典的調酒。 雖然號稱雞尾酒之王，不過馬丁尼一直都維持在差不多第四名的位置，或許是因為比較銳利的口感與酒感讓他沒有太多攀升。 在這次調查中馬丁尼在 1/4 的酒吧中進入前 5；稍低於一半的酒吧排名前 10。
oldfashioned 調酒: －Old Fashioned 做法
一些現代的雞尾酒變種極大地增大了老式做法的甜度，例如通過加入血橙蘇打水來製作有很多泡沫並且是草莓味的古典，或直接加入糊狀的草莓來製作。 古典雞尾酒（Old Fashioned）是經典調酒中的經典，不僅是世界十大知名的雞尾酒之一，更被評為最受歡迎的雞尾酒調酒第一名。 古典調酒Old-Fashioned 材料：波本或裸麥威士忌、方糖、苦精、柳橙切片、櫻桃。 作法：將方糖放入威士忌杯中，滴入些許苦精，再倒入清水。
oldfashioned 調酒: 美國威士忌Bourbon是甚麼酒?可以調哪款雞尾酒?新手調酒入門教學?烈酒篇（5.3）Old Fashioned / Whiskey Sour
不論是一人獨享或是社交飲用皆宜，多種享用方式任君選擇。 Aperol 是一款藥草開胃酒，帶有苦甜味，可以想像像是清爽版的金巴利，所以這杯調酒雖然清爽但還是會帶有一點苦味。 這次 9、10 名互換，義大利的國民飲料 Aperol Spritz 上升了一名。 oldfashioned 調酒 這款調酒使用 Aperol 加上 prosecco 氣泡酒和些許的氣泡水，在義大利是連白天都會人手一杯的清爽飲料。 可以看到前 10 名中，也只有瑪格麗特和 Whiskey Sour、Aperol Spritz 和 Mojito 兩組互換位置而已；但 11~20 名中，就不乏許多去年 20 名以後的調酒往上升。
Old Fashioned之所以是經典，在於它的簡單。 在調酒的所有資料記載中，Old Fashioned被認定是最古老也是世界上出現的第一杯調酒。 喜歡這杯酒的原因也許不只因為它的味道，而是因為它給我古典簡單又超越時空的衝突與平衡感。
oldfashioned 調酒: 如何製作 古典調酒
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