法國是在地理上得天獨厚的國家，瀕臨大西洋又臨地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央山脈的阻隔，造就了南北與東西之間有著巨大的自然差異、豐富的物產及各地不同的風土人情。 Clos Marie是南法最好的酒莊之一，完全用生物動力釀造。 這款Pic Saint-Loup口味層次豐富，酒體乾淨，果味濃郁，充分展現了Langeudoc大區紅酒乾淨，精緻和複雜的特質。 著迷於美食和美酒的 90 後台北女生，同時也是個遊歷過近 40 個國家的背包客。 旅居法國波爾多，法國國家侍酒師文憑、WSET L3 通過。
只有在蘋果酸乳酸發酵結束後並進行恰當的SO2處理後，紅葡萄酒才具有生物穩定性。 蘋果酸-乳酸發酵過程由乳酸菌自發開始，將稍顯硬的蘋果酸轉變為更軟、更圓的乳酸菌。 品牌介紹：龍船莊園因為臨近聖朱利安所以得名。
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IGP葡萄酒對產區、土壤類型、氣候、最大產量和葡萄品種等都有比較嚴格的規定，只有遵循嚴格的釀酒標準並得到法國政府和歐盟委員會的批准才能被評為「IGP」葡萄酒。 級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。 如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。 酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
- 莎当妮非常怕春天的霜冻，但酿造的酒品质高贵，因为其本身十分典雅，香味丰富，有椴花茶、桃子、梨、洋槐蜜、蕨类，和柑橘味的面包的味道，真不愧是感官的盛大节日呀。
- 法国日常餐酒VDT更名为VDF（Vin de France）。
- 白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier等。
黑皮諾酒體輕盈、顏色淡、丹寧滑順，風味依產區、年份和生產者可以有很大的不同，但一般來說，櫻桃的香氣是它的正字標記。 研究人員還發現，飲紅酒者身體質量指數（BMI）較低，即有較健康的體重。 這也可以解釋為什麼人們認為適量飲用紅酒與健康有關。 這並不等於飲紅酒讓你更健康，有可能是喝紅酒的人本身就比較健康。 她說，後來研究人員為克服這種偏頗的研究，在試驗中使用的參與者是從來不飲酒的人，而不是過去研究的曾經飲酒，但因健康緣故最後戒酒的參與者。
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隆河區位於法國南邊，氣候溫熱，以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名，葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。 白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier等。 腸道健康對我們身體的其他部分有很多好處，比如提高免疫力和消化能力，還有比較健康的體重。 在最近的一項研究，研究人員研究了雙胞胎的飲酒習慣，發現喝紅酒可以改善與健康有關係的腸道細菌的多樣性。 但是，研究發現對腸道健康有好處是每周只喝一杯紅酒，而每天喝兩小杯紅酒者不在研究之內。
1947年份的ChBlanc，在不少專業品酒家的心目之中，是近100年來波爾多最好的酒! 法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。 09年8月1號以後，歐盟所有VDP更名為IGP。
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它的色泽同样也很有个性，比传统的白葡萄酒要深一些，因为它的果皮色素沉着使之具有金黄色的反射。 当实行贵腐工艺之时，香气非常丰富，夹杂蜂蜜、杏干和玫瑰花瓣浆的味道。 这个品种曾给人很差的印象，总是和大批量生产的葡萄联系在一起，因为它的产量高，曾经常被用来酿制普通餐酒。 它是晚熟的品种，能不受霜冻的危害，但是要种植在气候炎热的地方，不然永远不能成熟。 当人们将它的产量控制在30-70百升/公顷时，这个来自西班牙的品种——还能在Priorat找到——酿造的酒不同凡响：酸度适中，对味涩的葡萄酒来说高贵的色泽，比如和歌海娜调配就很理想。
1855年的一次熟為人知的分級將梅多克的頂級紅葡萄酒（和一款來自格拉夫）分為五級（Crus），分別是一級酒莊至五級酒莊，除了1973年把木桐侯奇堡（Mouton-Rothschild）調升至一級酒莊，迄今只有一次調整。 自20世紀50年代以來，格拉夫及佩薩克-雷奧良產區（Pessac-Léognan）就有自訂的紅酒及白酒分級。 聖愛美濃地區的分級（僅針對紅葡萄酒）已經過多次修訂，最近一次修訂是2012年，重新評級有助於維持葡萄酒品質，但同時也會擔憂被降級。 有件奇怪的事是，彼德綠堡（Château Pétrus）的所在地波美侯產區，生產可算是世上最出名的紅酒，卻沒有正式的分級標準。 其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。 葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。
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值得注意的是，研究人員將所有的酒類飲料都轉換成了標凖的酒精單位，所以結果並非專指葡萄酒。 不過陳教授認為，葡萄酒的研究結果沒有特別的不同。 在2019年的一項研究，研究人員採用了一種不同的方法來確定少量度飲酒是否真的與降低心臟病風險有關。 他們對中國50多萬名成年人進行了10年的跟蹤調查，發現兩種基因變異（ALDH2-rs671和ADH1B-rs ）會影響飲酒模式，而不是健康不良而影響飲酒模式。 但鮮少人知道的是，研究發現飲酒和癌症之間關係很大。 以一個不抽煙的人來說，每周喝一瓶葡萄酒肯定會增加他們一生中患癌症的風險率，男性增加1%，女性增加1.4%。
因此，針對更適合在年輕期時得到消費的果味酒，培養定在酒槽裡進行，以便強化酒香和促進日後在瓶中的陳釀。 法國紅葡萄酒 此過程對紅酒比對白酒重要，幾乎所有高品質的紅酒都經橡木桶的培養，因為橡木桶不僅補充紅酒的香味，同時提供適度的氧氣使酒圓潤和諧。 培養時間的長短依據酒的結構、橡木桶的大小新舊而定，通常不會超過兩年。 蘋果酸—乳酸發酵是提高紅葡萄酒質量的必須工序。
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品嚐前，向上舉起酒杯，用眼觀賞美酒飽滿、清澈、亮麗的色澤，輕輕晃動酒杯，讓酒香散溢開；再用鼻子嗅一嗅，然後開始品嚐。 法國紅葡萄酒含有多種營養成份：氨基酸、蛋白質、維生素C－B1－B2－－B12等，這些營養成份得益於葡萄的天然成份和釀造過程中產生的成份. “武當”是法文Mouton的音譯，它的原意是”羊莊”，(根據酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡)。 成熟的Lafite紅酒特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨特除了招牌紅酒Lafite外,酒莊還在智利創立了Los Vasco的副牌，大量生產價格低廉的紅白酒，為拓展大眾市場做好了準備。 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。
品牌介紹：法國的列級酒莊總共是有61個，其中60個都位於波多爾地區，而侯伯王莊園就是唯一一個在佩薩克-雷奧良的。 它最早出現是在14世紀的時候，當時這裡是一個葡萄園區，還沒有正式的成為一家酒莊，後來到了1549年修建城堡之後，開始了它的釀酒生涯，並一直延續至今。 品牌介紹：在法國十大紅酒品牌排行中，雄獅在列級酒莊中是屬於二級莊園，但因為它的紅酒品質極為的高，還被譽為是“超二級酒莊”。 雄獅酒莊是1638年從露維利酒莊中分裂出來的，因此它的釀造工藝和歷史都十分的悠久，所產的紅酒在全球都非常受歡迎。
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吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。 因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些愛烈酒的酒客，出於健康考慮改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。 Latour酒莊也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒莊之一。 說到波爾多紅酒，相信最為大家熟悉的就是拉菲莊早在1855年萬國博覽會上，拉菲莊就已是排名第一的酒莊(當年把參展酒莊按酒質、售價、名氣及歷史分為五個級別，排名百多年變動不大)。 紅酒曾經一度是身份地位的象徵，它是高檔宴席、燭光晚餐必備之物。 下面跟TOP10排行榜網來看看世界十大紅酒品牌。
它具有丰富的香气，有时候甚至有烟熏味，酸度足够能使它陈酿较长时间。 它的强劲足以代替红葡萄酒来配野味，它被允许在阿尔萨斯的特级酒庄中种植。 卡本內蘇維翁 （Cabernet Sauvignon）也叫Cab，該品種全球種植面積最大，與另一個葡萄品種白蘇維翁 混種而成，皮厚多汁，顏色香味很足，也富有單寧。 卡本內弗朗（Cabernet Franc）產自法國，因為這款葡萄結構性比較強，釀造出來的酒體單寧和酸度比較低，口味清淡一點，但口感細膩、柔順，有覆盆子、櫻桃的味道，如絲綢一般。 提起葡萄酒，顧名思義就是以葡萄為原料，再加以發酵釀造而成的。
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实际上，有很多因素能决定某款精品葡萄酒是否适合投资。 但无论如何，要想了解精品葡萄酒，学习阅读酒标就是非常不错的开始。 法國紅葡萄酒 虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
- 因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
- 結果是在很長一段時期，社會共識都認為，適量飲酒比起滴酒不沾更有益於健康。
- 但是雖然一些研究人員認為，白藜蘆醇被血液吸收的能力足以產生抗氧化效果，但也有一些研究人員懷疑白藜蘆醇在血液中停留的時間不足以產生對我們有益的功效。
- 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。
- 但在波尔多和西南部产区，它也占据着二线位置，受到高度评价。
- 地区餐酒也大量用它，酿造出的酒主要是果香，为了适应更快的消费，如在朗格多克就非常成功。
優良地區葡萄酒生產也是由INAO嚴格地規定和查核的，必須符合上述條件；並通過由專家所組成的正式委員會對酒的分析和品嚐，才能獲得適當的葡萄酒生產者協會授給等級標誌。 法國紅葡萄酒 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中甦醒過來。 因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
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但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干智利葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。 并不是所有的酒庄都被列级，当然，只要是被列级的酒庄就必须把自己的级别表示出来。 品酒家们喜欢从酒标信息中判断葡萄酒的品质，而投资家们则通过看酒标来判断此酒是否值得投资。
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有些還涉及到歷史、傳統、葡萄園所有人和其他因素。 英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。 不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的11.7%。 酒瓶標籤標示為Vin de Table，例如Vin de Table Français。 隆河相較其他幾個產區知名度沒那麼高，價錢也比較親民，但它的酒可不容小覷！
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僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。 該地區的五大產酒區有：梅鐸、柏美洛、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙、蘇岱。 可以降低膽固醇，預防動脈硬化和心血管病，法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功於法國紅葡萄酒。 薄酒萊的酒新釀成時便圓潤順口，不像布根地或波爾多的酒，需要長時間於瓶中陳年。 薄酒萊酸度偏高、酒精度偏低，紫羅蘭、覆盆子的香氣奔放，相當易飲，加上價格通常平易近人，適合新手嘗試。
法國紅葡萄酒: 健康的選擇
法國最古老的超一級酒莊是伊甘酒莊，瞭解法國葡萄酒文化將有助於我們對法國文化的整體認識。 奔富是澳洲最大的酒莊，也是最具知名度的新世界葡萄酒品牌。 150年以來，奔富保持著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，既有低產的世界頂級紅酒出產;又有品質中上，價格中下的高性價比葡萄酒出售，形成了雅俗共賞的葡萄酒釀造體系，在全世界都享有讚譽。 法國紅葡萄酒 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
它是世界公認最大的葡萄酒產地，這個美麗的城市毗鄰大西洋，受大西洋暖流影響，形成了冬暖夏涼，冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。 就是這樣的氣候和特殊的土壤條件，使它成為世界上最頂級的葡萄酒產區之一，最知名的五大酒莊正是位於波爾多左岸。 若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒（Vin de Table）、地區餐酒（Vin de Pays ）、優良地區餐酒（V.D.Q.S）、法定地區葡萄酒（A.O.C）。 初次品嚐 Suntory Wine Delica Rouge 11% 原產地是法國 代言人是大s 口感是酸酸的 是我太久沒有喝原汁原味的紅酒嗎? 還不錯 朵麗卡的背景 Delica Rouge紅葡萄酒是由日本SUNTORY集團與法國餐酒第一品牌CASTEL公司 合作開發，具有世界…
法國紅葡萄酒: 法國皇家聖愛美濃頂級紅酒2014 Royal Saint-Émilion A.O.C. Cuvée Prestige (750ml)
相反，他們發現，喝得越多的人，患高血壓和中風的風險就越高，而每天喝一到兩個酒精單位（一酒精單位為一小杯葡萄酒、或一瓶啤酒或一小份烈酒）的人，患高血壓和中風的風險並沒有降低。 法國紅葡萄酒 VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。 葡萄酒瓶上粘贴的酒标可能会标示出有关此款葡萄酒最重要的信息。
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