也許很多人就這樣放棄了高不可攀的名酒，其實我們有推薦的酒給大家，就是所謂的「副牌酒」。 不僅僅五大酒莊，在波爾多有名的酒莊裡，也有許多會採用與「城堡主標酒」（一軍酒）不盡相同的釀造或調配方式， 去釀造有「副牌酒」之稱的葡萄酒。 可是有些五大酒莊的二軍副牌酒比一般波爾多葡萄酒還好喝。 波爾多是法國兩大葡萄酒產地之一，該地將生產者稱作「城堡酒莊」。 去到波爾多，會看到許多美麗得像城堡一樣的建築物，就像字面上的意思，這些是生產者們的根據地，從幾世紀前就開始在此釀造生產葡萄酒了。 有關葡萄酒餐桌禮儀最早形成於西方，如今已逐漸為國際社會所通用。
- 波爾多的甜貴腐白酒世界聞名，特別是滴金酒莊Chateau D’Yquem 更是家喻戶曉；至於波爾多出名的甘白酒不多，不過瑪歌酒莊Chateau Margaux 的白亭干白Pavillon Blanc則是一個例外。
- 葡萄酒瓶通常有兩個標籤，如上述所提到的為主標籤，瓶身對面則有副標籤。
- 傳說，滑鐵盧一役，他因未飲此酒而心情不佳，遂致戰敗。
- VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
- 「誠品會員約定條款」如有部分無效時，不影響其他有效條款之效力，「誠品會員約定條款」、會員制度及相關使用規則等僅適用於本公司及關係企業台灣之門市。
- 近年來因為全球溫度節節高升開始出現環境不適應、大量死亡的情況。
- 透過輿情分析系統，鎖定現代人想吃米飯卻又擔心健康的痛點，打造出米飯即食產品。
中世紀時，葡萄酒已發展成為法國主要的出口貨物。 1855年，巴黎萬國博覽會對法國葡萄酒進行了著名的酒莊分級，將法國的美酒推向了世界。 英文意思為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。 可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。 法國葡萄酒 酒瓶標籤標示為Vin de Pays +產區名，例如Vin de Pays d’Oc。
法國葡萄酒: 如何區別葡萄酒 不同葡萄酒具體區別是什麼
另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味從沉睡中甦醒過來。 因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。 此外，AOC標示的除了產區以外，也可以是範圍更小的村莊或者葡萄園，這類AOC認證標準會比產區更嚴格，因此出產的葡萄酒更頂級。 通過AOC認證的葡萄酒雖然會在標籤上註明，但卻不是簡單的「AOC」3個大字而已。
- 這一品種十分嬌弱，容易腐爛，一般生長在最熱的土地上，尤其是斜山坡上，可以進行貴腐工藝，釀造優質的利口酒。
- 法國葡萄酒採傳統結合現代的葡萄酒釀造技術，風格多樣化。
- 例如，1997年是公認的葡萄大年，但波爾多產區的MEDOC次產區和GRAVES次產區卻因為收穫前的一場大雨而使其酒質差於POMOREL次產區和SAINT EMILLION次產區。
- 法國是世界上最大的黑皮諾生產國，佔地25000公頃（全世界60000公頃）。
- Cru是法文專用詞，指葡萄園，通常特指那些經分級制度認定的高品質葡萄園。
- 以長相思為主要釀酒葡萄的波爾多白葡萄酒，適合搭配魚肉、龍蝦、煙熏三文魚等帶有鹹味的菜式。
以山葵盛產地日本靜岡縣來說，面臨的問題比想像中的嚴重，對抗高溫的方式，莫過於培育出「抗旱」品種的山葵。 Saint-Emilion Grand Cru，Simard通常都會把酒自家窖藏五年後才上市，因此可以喝到較為成熟的風味。 這款也是2008年的了，以成熟的紅莓果、菸草、甘草風味為主，酒體不重，頗有聖． 這邊最有名的當然就是甜白酒囉，由於錫龍河帶來的霧氣，讓這邊也可以生產出優質的貴腐酒。 頂級的甜白酒就不能不提「d’Yquem」伊昆堡，這也是唯一一個是生產白酒的一級酒莊。 這邊的紅酒常常被形容唯有獨特的菸草和丁香類香氣，但是風格其實蠻多變的，蠻常會有小驚喜。
法國葡萄酒: 法國葡萄酒等級區分
布根地33塊特級園中，最能代表歷史長河的縮影的，非Clos de Vougeot莫屬。 國際公認最具影響力的葡萄酒評家之一的詹姆斯-索克林（James Suckling）與傳奇飛行釀酒顧問米歇爾-羅蘭（Michel Rolland）同時替2020年份留下了好評註解。 對辛勞一年的酒農來說，提早銷售可早些回收成本。 對廣大消費者來說，可用相對低廉的價格提前預購且酒莊窖藏與原廠直送，不僅物美價廉更是品質卓越，這正是萬眾矚目的波爾多期酒預購，最令人著迷的點。
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法國葡萄酒: 法國 (France)
MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 蜜斯嘉（Muscadet）：是搭配貝類的理想白酒，如蛤蜊、淡菜等，特別是法國西部南特出產的海鮮！ 這邊的密斯卡岱有複雜的貝殼礦石味和萊姆、綠蘋果的香氣。 Muscadet Sèvre 和 Maine 是蜜斯嘉最有名的命名產區。 Entre-Deux-Mers 法國葡萄酒 和 Pessac-Léognan 均有許多具代表性的酒款。 波爾多的混釀常使用卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、卡本內弗朗克（Cabernet Franc）等葡萄，依不同比例調配。
波爾多白酒：來自波爾多的酒僅有百分之十為白酒。 這裡的白酒使用白蘇維濃和賽美濃兩種品種，有著粉紅葡萄柚、香瓜和蜂蠟的氣味。 Entre-Deux-Mers和Pessac-Léognan均有許多具代表性的酒款。 隨著科技的演進及法國人對土地與環境的反思，法國人對葡萄的種植及葡萄酒釀造技術有新的演繹。 這本書將呈現現代法國葡萄酒的傳統及近來的演化與革新。
法國葡萄酒: New 法國波爾多-2014 酷洛酒堡白葡萄酒 750ml
羅訥河谷的人認為他們的葡萄酒天生麗質，不需要橡木味的塗脂抹粉。 葡萄年好壞還取決於冬春氣候和陽光等……同一葡萄年對不同地區可能好壞差異，要根據葡萄酒所屬地區來查年份表。 例如，1997年是公認的葡萄大年，但波爾多產區的MEDOC次產區和GRAVES次產區卻因為收穫前的一場大雨而使其酒質差於POMOREL次產區和SAINT EMILLION次產區。 遲歸的美酒：法國最著名的白葡萄酒是波爾多產區的貴腐白葡萄酒 Chateau 法國葡萄酒 Yquem。 傳說，酒莊城堡的主人因為去外國打獵遲歸而耽誤了採摘時節，葡萄已經腐黴，但他仍然下令採摘釀造，酒香特異，竟然意外的發明瞭獨特的貴腐白葡萄酒。
若你讀過著名的葡萄酒漫畫神之雫，那你對它一定不陌生。 明星莊園 Romanée-Conti 就是出身布根地呢！ 有人說布根地彷彿是個迷宮，因為他的分級制度相當複雜，光要讀懂酒標可就得花一番工夫。 其中，波爾多出產的濃郁紅葡萄酒，勃艮第出產的用黑皮諾和霞多麗釀製的紅、白葡萄酒，以及香檳區的香檳已享譽全球。
法國葡萄酒: 法國葡萄酒怎麼挑？跟著專家從「酒標」看懂門道！
普羅旺斯位於法國南部地中海和阿爾卑斯山脈之間，最東邊的蔚藍海岸與義大利接壤，最西邊緊挨羅納河谷，東西距離約200公里。 白詩南，收成期較遲，蘊含著蘋果、梨以及洋槐花的香氣，成熟後帶有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度較高，可釀製酒性濃烈、口感濃郁、甘之如飴的美酒。 未過桶夏多內（Unoaked Chardonnay）：相較過桶後的霞多內，未過桶的霞多內較為清瘦，有楊桃、百香果的味道。 最有名的，非 Chablis 生產的霞多內莫屬，但Pouilly-Fuisse 和 Màcon 地區同樣不能錯過。 法國葡萄酒 過桶夏多內（Oaked Chardonnay）：Côte de Beaune 可說是霞多內的故鄉，這裡生產的夏多內風味豐富圓潤，值得一試。
一些燈光如日光燈、齒素燈和霓虹燈容易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的氣味。 法國葡萄酒 起泡酒、白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感，因此這些酒最好放在底層光線較少的地方。 振動會激發葡萄酒的活性，使葡萄酒加速熟成，使酒變得粗糙。
法國葡萄酒: 西班牙新銳酒莊- Casa Roja 釀酒師Jose 訪談
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