土壤成分以石灰質為主（包括白堊土、泥灰岩和石灰岩等），不僅有利於排水，還能賦予香檳一些特殊的礦物質風味。 霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾是這裡最主要的葡萄品種，它們的種植比例分為38%、32%和30%。 此外，白皮諾、灰皮諾、小美斯麗爾和阿芭妮也是香檳的官方法定品種，但它們的種植面積不到葡萄園總面積的0。 如果說波爾多是法國葡萄酒界的國王，那麼勃艮第（Burgundy）就是那高貴的皇后。
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據說 “Calvados” 這個名詞源自西班牙，法國之所以會採用似乎可以歸因於那些在 15 和 16 世紀自西班牙引進的傳統蒸餾器的諾曼第航海家。 法國葡萄酒產區 此部份酒精含量約為 69°- 72°，之後轉入木桶培養陳年。 聖西紐（Saint-Chinian）和服傑爾（Faugeres）的紅葡萄酒滑溜而強烈，且帶新鮮香味。
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法國葡萄酒產區: 法國葡萄酒葡萄酒酒杯
西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮豔，其靈魂即酒香中煙燻味，胡椒味圍繞着堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。 酒莊的成功得益於氣候、土壤、葡萄品種和釀酒者的豐富經驗。 酒莊的命名也與這片特別的土地有關，西南部的日照、火石土壤、石灰石於鵝卵石，提供了葡萄酒種植的絕佳條件。 因為這片土地如此之特殊，酒莊主及莊主夫人將這裡命名為：CHATAU GRINOU－格里諾酒莊。 格里諾酒莊出產的葡萄酒通過有機方式種植並獲得法國有機認證的商標－“生態農業”（AB）認證。 現任少莊主GUY和Julien也在不斷調整改善葡萄栽培技術，為了培育出最佳的葡萄以釀造更優質的葡萄酒。
另外，這個酒區又以 G.M.S ( Grenache 格那希、Mouvèdre 慕維得爾、 Syrah 希哈 ) 的混釀產品最具特別表現，有與 波爾多的 C.M.C 分庭抗禮之姿態。 Rhone 隆河 自羅馬統治時期就是法國地區重要的交通要道，所有北方的民眾與貨物均可利用 Rhone 隆河的河水運送至南法的出海口，再轉成海船通往地中海各大城市。 Bourgogne 勃根地酒區的葡萄園的成就有兩個重要的推手，一個是勃根地的四位公爵，在十四、十五世紀時將勃根地治理得無比強盛，在伯恩與第戎所起居的城堡豪奢程度更勝法國王宮。
法國葡萄酒產區: 法國瑪莎堡紅葡萄酒CHATEAU MARSAU, COTES DE FRANCS
級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。 酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。 不論是在名氣上、價格上都與 Bordeaux 波爾多 的產酒糾纏較勁，難分高下。
在這片得天獨厚的土地上，酒莊精心在葡萄園栽種Merlot及少部分Cabernet Sauvignon，包括嚴格修剪枝葉以控制生長規模和葉片大小，以確保所出產的葡萄酒帶有此區純正的風土和品種特徵。 他的特色是酒體飽滿，帶有豐富的花香和杏桃的香氣，以及帶核水果的味道。 通常酸度比較低，但酒精濃度高，這主要是因為 Viognier 要到生長季節末期，葡萄完全成熟，累積很高含量糖分之後，才會發展出他特徵的香氣。
法國葡萄酒產區: 葡萄酒隨手記
西南產區是法國最古老的葡萄酒產區之一，由於波爾多特有的港口優勢和地區保護主義，直到今天，西南產區還逃不脫小波爾多這個名字，但隨著人們多西南產區的重新認識，新一代的釀酒師正在引領這一產區的全面復興。 香檳產區位於法國巴黎的東北部，是法國最靠北的一個葡萄酒產區。 這裡屬寒冷的大陸性氣候，葡萄生長期長，因此能很好地保留酸度。 法國東部，靠近瑞士附近的汝拉（Jura）和薩瓦（Savoie）兩個產區種植面積狹小，產量不大。 汝拉產區的葡萄酒風格獨特，在法國眾葡萄酒中獨樹一幟。
威尼托（Veneto）從亞得里亞海延伸到義大利東北部的白雲石山脈，是該國最大的葡萄酒產區。 威尼托擁有幾個主要城市和旅遊熱點，包括威尼斯（Venice）和維羅納（Verona）。 威尼托也是風乾葡萄紅酒（Amarone）的故鄉，這是一種來自Corvina、Rondinella和Molinara葡萄的乾型紅葡萄酒。 雖然德國以其啤酒廣為人知（去過慕尼黑啤酒節嗎？），但它也有許多著名的葡萄酒產區。
法國葡萄酒產區: 被譽為世界「陳年葡萄酒莊」- Ageing Winery ，整個產區共有130多萬個橡木桶
羅亞爾河谷的釀酒史可追溯至公元一世紀，在中世紀全盛時期，羅亞爾河谷出產的葡萄酒風靡英法，當時甚至比波爾多葡萄酒更為昂貴。 根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。 為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。 一本全面介紹法國葡萄酒的實用工具書，言簡易賅、圖文並茂，清楚還原法國酒本有的廣度，而非渲染明星產區細節。 來自波爾多，於法國布雷蒙特商業學校（Brémontier Business School）修習國際貿易，而後創辦「My Wine Maps」，致力推廣「以分享代替權威專業」的葡萄酒學習之路。 加州葡萄乾絕大多數的產地位於聖華金河谷，河谷內有充足的陽光，以及來自內華達山脈的豐沛水源，每年產出超過30萬噸。
- 從2008年開始，因為歐洲修訂葡萄酒法，有些葡萄酒改為「歐洲原產地命名保護」（Appellation d’origine Protégée，簡稱為AOP），標示成「Appellation ○○ Protégée」。
- 級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
- 最好的Margaux葡萄酒來自種植在排水良好的礫石土壤上的葡萄。
- 1756年葡萄牙在杜羅河區域，成為世界上第一個為葡萄酒進行產區界定的國家，嚴格遵循原產地種植及釀造工藝，如今葡萄牙葡萄酒無論是風格獨特的紅葡萄酒，還是清新迷人的白葡萄酒都已被外界所接受。
而白酒則是使用世界各地都很常見的「夏多內 Chardonnay」，這是一種中性的葡萄品種，可以根據風土、釀酒師的偏好呈現多種多樣的風貌。 從清爽高酸度的夏布利白酒，到複雜豐厚的Cote d’Or白酒，有各式各樣的風格。 在波爾多，葡萄酒的酒標上常以「Chateau（城堡）」這個詞，表示釀造用的葡萄產自酒莊內特定的葡萄園；而在勃艮地，酒標上則較常以「Domaine（莊園）」這個詞表示。 由於葡萄園的海拔高度高，以及受到冷冽的密史脫拉風的影響，Syrah 在這邊幾乎已經是有辦法完全成熟的最北邊的極限了。
法國葡萄酒產區: 世界葡萄酒產量分配圖
種植面積有10000公頃，它也用來釀造朗格多克利慕起泡酒。 然而是在盧瓦河谷它才得到高貴的名聲，釀造了一大批白葡萄酒，從乾白到甜白，還有起泡酒、萊昂、武弗雷，還有薩韋涅爾，全是由它釀造而成。 經常和霞多麗與長相思組合，它使得盧瓦河谷的葡萄酒香味更為豐富，甜葡萄酒品嚐起來，細膩，果香濃郁，有着柑橘、梨、木瓜，甚至蜂蜜和糖漬水果的味道。 法國葡萄酒產區 夜丘（以胡桃樹命名）擁有 24 個特級園葡萄園和世界上最昂貴的葡萄園，主要以黑比諾為主，具有經典濃郁的勃艮地風味與豐富的香氣，包括黑醋栗、櫻桃、新鮮紅色水果、森林大地，並增加了野生蘑菇、松露、皮革的精緻氣息。 法國作為葡萄酒的產業大國，利用法律嚴格管控酒的品質。
勃艮第葡萄酒來自幾個不同的次區域，每個區域都有自己的特色。 其中四個位於勃艮第的心臟地帶，位於第戎和梅肯之間長達75英里（120公里）的狹長地帶。 從北到南，他們是科特（包括夜丘和伯恩丘），夏隆內丘和馬貢。 法國葡萄酒產區 右岸這邊的分級跟地理區分相當複雜，跟左岸是完全兩回事。 右岸的紅酒更多的使用梅洛葡萄，因此相比用卡本內蘇維濃比例高的左岸，結構沒那麼強、口感更柔順、以紅色水果和李子類風味為主。
法國葡萄酒產區: 來自阿爾卑斯山，風土多元歐洲最古老的葡萄酒產區之一
Nero d’Avola 是種植最廣且最著名的紅葡萄品種。 它的葡萄酒顏色深，風味濃郁，結構適中，酸度多汁，單寧柔和至中等。 Nero d’Avola 和Frappato 是 Cerasuolo di 法國葡萄酒產區 Vittoria DOCG法定產區使用的葡萄品種。 Frappato具有迷人的花香，屬於單寧柔順且易飲葡萄酒。
前二類屬於區限優質葡萄酒， 後二類屬於日常佐餐酒。 從日常餐酒到法定產區葡萄酒都有明確的生產條件以及相對的查核系統， 還有相關的常設機構去確保法規的執行。 對新入門的葡萄酒愛好者，還是資深的酒界從業人員，都極為實用。
法國葡萄酒產區: 【食聞】不僅美味還要永續 傳統也能創新！加州葡萄乾農夫的永續農法
右岸紅葡萄酒：大多由梅洛和卡本內弗朗克製成，有黑櫻桃、菸草和薄荷的香味。 推薦您 Pomerol、Saint-Émilion 和 Fronsac 產區的紅酒。 Carignan：Carignan可說是朗多克 – 魯西雍地區最被低估的紅葡萄品種了！
法國葡萄酒產區: 法國葡萄酒四級酒莊
布根地是由小村莊和微氣候環境組成，生產超優質的紅白葡萄酒。 葡萄酒最早是在8000多年前在喬治亞（東歐國家，而非美國）的一個小村莊開始釀造的。 上至托斯卡納的山丘，下至澳大利亞的土地，葡萄酒在我們的全球社會中根深蒂固。
法國葡萄酒產區: 法國皇家聖愛美濃頂級紅酒2014 Royal Saint-Émilion A.O.C. Cuvée Prestige (750ml)
隆格多克丘（Coteaux du Languedoc）的不甜型白葡萄酒帶有新鮮的果香味。 將葡萄擺在稻草堆上或懸掛起來 2-3 個月，使其變成葡萄乾，因而含有很高的糖份。 經過壓榨和釀造之後就得到一種高殘餘糖份並且酒精度高的酒。
勃艮第酒產區的每個“Climat”就是一小塊葡萄園，它們各不相同，各有獨特的地質氣候條件和生產發展的歷史，酒的味道也不同。 在2000多年前，就得到一代代人的精耕細作，並被仔細地畫分出不同的地塊，擁有不同級別的酒。 勃艮第和波爾多是法國的兩大著名葡萄酒產區，與波爾多酒產區相比，勃艮第的酒莊數量多，規模小。 勃艮第葡萄園總面積只有2萬7000公頃，僅僅相當於波爾多酒產區的四分之一，但是它出產的酒的味道可謂是“千花齊放”，在百步以內就可能有兩種味道。
法國葡萄酒產區: 隆河產區的法定分級制度
法國葡萄酒葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀製而成的飲料。 法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。 Penedès 是西班牙東北部加泰羅尼亞最重要的葡萄種植區，氣候為地中海氣候，夏季溫暖，冬季溫和，雨量適中，主要集中在春季和秋季。 然而，由於沿海丘陵地形複雜，氣候差異顯著，這使得釀酒師能夠生產出不同特色的葡萄酒。 氣候整體涼爽，但由於阿爾卑斯山的阻擋，產區免受了北部冷風的吹拂，使得這裡形成了一種半地中海的微氣候，而較陡峭的斜坡也為葡萄提供了漫長而緩慢的生長和成熟條件。
法國葡萄酒產區: 法國葡萄酒怎麼挑？跟著專家從「酒標」看懂門道！
村莊級Villages：來自特定的村莊，如果想要了解各村的特性，從這邊開始是個不錯的選擇，約有1/3的產量為村莊級。 像是Vosne Romanee、Meursault…等等都是村莊名稱。 廣域級Regional：最常看到的Bourgogne就是這個等級，代表產自勃根地地區，約有50%的產量為此等級。 馬爾貝克（Malbec）： 能加深葡萄酒色澤，賦予更豐富的單寧和李子風味，增加波爾多混釀的複雜性。 小維鐸（Petit Verdot）： 主要用於增加單寧、色澤和風味，在波爾多混釀中使用比例較小。
法國葡萄酒產區: 葡萄酒榨汁廣場Kelternplatz邊緣靈動樓
通常有蘋果、檸檬、蜂蠟的氣味，並帶有脆口的酸度和細緻的泡沫。 格納希 – 希哈混釀：南隆河谷的混釀相當有名，特別是使用Grenache、 Syrah 和 Mourvèdre 的組合。 法國葡萄酒產區 Joseph 和 Crozes-Hermitage 都值得一試。
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