出生於南法，近義法國界交界處，曾於法國巴黎米其林三星餐廳Taillevent歷練多年，自2012年加入「世紀名廚」侯布雄團隊，廚藝資歷精湛，手法細膩且深具創意巧思。 大量取用了此地的歷史文化要素，體現在整棟建築物的裝潢與風格上，此圖是象徵基隆河上船隻的船槳的座位區，三五好友來這用餐，無比聚焦，好拍又好有氣氛。 之英文縮寫，地址前身就是日據時代台灣煉瓦株式會社在下塔悠這裡的製磚工廠，其菱形標記烙印了台灣高品質磚瓦的記憶，更是酒店餐飲追求卓越的象徵。 搭乘電梯上樓，從一樓大廳玄關處，就可見隨處繞著圓體狀為主體，跳脫傳統飯店的設計風格，挑高藝術裝置，顛覆一般對於五星級飯店給予沉穩設計的既有印象，更創造一種摩登時尚感。 單筆滿萬再送住宿券，優惠26折一泊二食平假日NT5800/張(原價NT23,036)，買5張送1張高級客房住宿券(贈券不含餐且限平日入住)，5/31前入住可再免費房型升等；4小時客房體驗NT1,500(每晚八點前)，買5張送1張客房體驗券。 另外一提的，就是搭配牛排的烤蔬菜也很厲害，內容有蘆筍、甜椒、花椰菜和櫛瓜等等，而且味道色澤保留的很完整，搭配牛排品嚐不單是營養而且兼具飽足感。
，囊括頂級16盎司澳洲M5和牛威靈頓、令人食指大動的三款開胃菜：炙煎北海道干貝、黑蒜香菜田雞腿、酪梨檸汁醃紅魽，道地呈現米其林等級的細膩風味與料理巧思；搭配鮮香溫醇法式蔬菜雞湯佐義大利蝦餃，這款獨家夢幻的美味湯品套餐組合。 雖然因疫情影響不能隨心所欲出國遊玩，那就不如讓舌尖來趟異國之旅！ 2020年初全新開幕的大直英迪格酒店，不只有吸睛的海螺型建築外型吸睛，位於4樓的全日餐廳T.R Bar & Kitchen也叫人著迷，現在更邀請米其林主廚坐鎮、推出當季新菜色，相信能征服吃貨們的挑剔味蕾。 由知名建築師姚仁喜先生操刀打造的吸睛鸚鵡螺造型建築，室內空間延攬日本設計師福島理惠規畫，延續台北大直英迪格酒店以磚、瓦、河、舟為主軸，加入金色收邊、綠意主磚與馬賽克磚組合。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 美食旅遊
最後建議再拿取烤的非常酥脆麵包，加入白色圓盤的酸奶醬，擠上黃檸檬汁，口感軟嫩，更可吃出鮭魚肉質，是一款充滿異國風情的冷盤料理。 圍繞「磚窯文化」及「基隆河岸」為特色主軸，採用高低漸變之螺狀立體曲面建築設計，完整體現環山抱水、磚河共棲的品牌意象，連吧檯都充滿著龍舟的設計視覺意象，無處不感到設計之用心。 限量商品部份，早餐買1送1價NT8580/10張，再送10張(贈券限平日使用)；周末下午茶「法式甜點Pizza屋」雙人券NT980(原價NT1,408)。 本身製作時是採用食材醬料與自家麵條分開處理的程序，讓饕客可以確保享用手作麵條的彈牙口感，還有進口龍蝦的細緻美味。
，有台灣味的炸春捲皮意象在盤中點綴，小卷的鮮，不只是煎與烤過的外皮處理，讓小卷帶有點彈牙，脆口炸春捲皮增添層次口感，伴隨海洋風味，蔬菜的脆甜，甜椒的多汁豐富，與小卷結合恰恰好，沾著盤上的醬汁一起食用，令人驚艷，每一口都是鮮香精華的滿足，。 ，挑選澳洲和牛製作，切開酥脆外皮，裡頭可見粉嫩色調的牛排，五分熟呈現，視覺感非常討喜，加入洋蔥味的雞肉蘑菇醬汁，外酥嫩的牛肉，兩種風味絕佳組合，果然沒有讓人失望，吃過後，絕對念念難忘這滋味。 ，挑選酥脆生菜沙拉為基底，加入自製歐式麵包切薄片、雞胸肉、火腿再其中，整大碗沙拉非常澎湃，份量很多，吃下一口沙拉非常清脆外，淋上凱薩醬在上頭，清爽鮮甜，用這款生菜沙拉為開場，讓人胃口大開。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 威靈頓牛排16oz $3880
所以這就解開英迪格酒店內的這家 T.R Bar & 大直英迪格酒店威靈頓牛排 Kitchen 餐廳名字中的 大直英迪格酒店威靈頓牛排 T.R 的由來了，其實是有追本溯源的用意在，也是對風土人情的致敬。 事實上英迪格酒店本身也大量取用了此地的歷史文化要素，體現在整棟建築物的裝潢與風格上，我會在英迪格酒店的住宿體驗文中詳細介紹。 因為餐點實在太好吃了，所以住宿當晚仍留在《T.R Bar & Kitchen》用餐，而我選擇靠近多功能戶外露台旁的座位用餐，並點了杯House Wine 紅魔鬼搭配品嚐。
TheIndigoHousePhrae位於著名的旅遊觀光區——帕府，可讓您的旅程變得更加舒適方便。 而最近《台北大直英迪格酒店》，因應因疫情緣故無法出國的現況，於6月20日至8月30日推出超有創意的「曬護照住宿專案」。 接著進入重頭戲～主廚菲德烈克透露，這道需要3天前預定的威靈頓牛排，是道非常考驗廚師技術和經驗的料理。 而最近新開幕的T.R Bar & Kitchen，命名源自20年代大直重要產業台灣煉瓦株式會社 （Taiwan Renga）的英文縮寫。 走進餐廳，就讓人彷彿置身50年代基隆河畔的遊河慶典；設計團隊用心的加入漁燈、龍鱗及船板結構等元素，讓整間餐廳除了富有故事感外，更顯十足潮味。 在牛排的外曾包上一層蘑菇泥，外層是酥皮烤焗，因為做法非常耗時也費工.
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 台北｜T.R. Bar & Kitchen 英迪格indigo酒店義法餐廳 設計新潮 米其林星級主廚顧問 威靈頓牛排
，是以自製的手工豬肉香腸搭配番茄醬與莫札瑞拉起司為特色，嚐起來口感清爽而且麵餅帶有一點拿坡里的香Q特色，大推。 ，是餐廳極具特色料理，運用蘿勒、西班牙甜椒與地中海風味蔬菜和台灣小卷，外表有炸春捲皮很有趣，讓人品嚐出香甜不膩又具彈性的迷人鮮味。 R Bar & Kitchen｜四人之威靈頓牛排外帶分享餐自取.
T.R Bar & Kitchen︱平價美味威靈頓牛排與多道特色義法料理，融合時尚設計與早期磚瓦河畔享受米其林級美食佳餚～線上旅展買特價優惠 … 因應疫情許多餐廳紛紛加入外送的行列，就連平常很難吃到的星級飯店也是！ 台北大直英迪格酒店與VOGUE、GQ聯名推出「四人歡樂送」分享餐，除了有美味又豐富的菜色之外，還可以任選VOGUE或GQ雜誌一本，讓你邊吃美食邊閱讀雜誌，提升宅家生活儀式感。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 全新「大直英迪格酒店」登場， 頂級和牛威靈頓、義法甜品吃到飽還有美容療程一次享受
#竹南美食 #竹南 #日式料理 #越式咖哩 #miaoli #頭份美食 #冉冉日嚐 #taiwanfood #頭份 大直英迪格酒店威靈頓牛排 #curry #尚順 #假日日常 #vegetables #일본요리 …閱讀更多… 往戶外走，四樓戶外露臺，設計靈感源自基隆河面的波紋漣漪所串起的圓弧座區，俯視還能發現形似米老鼠的空間趣味巧思，非常有看頭的建築意境。 ，現今只有套餐才有提供，目前無法提供單點，用地中海料理作法，靈感汲自台式炸蚵卷之創意巧思，嚴選肥美的澎湖小卷先處理過，塞進滿滿的西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄及蒜末在內，灑上芝麻葉點綴，充滿繽紛大地色彩的一款開胃小點。
至於〈爆米花濃湯〉則是以鴨胸碎肉與爆米花搭配用新鮮玉米和罐頭玉米熬煮的濃湯，則是一道充滿食趣的「巧食」，而且爆米花可增加飽足感，但聽說，「單吃爆米花不會胖」呢。 5.生理性／配菜有時是為讓客人增加飽足感而存在，高明的主廚會以有滋有味、有型有款的澱粉類食物為配菜，增加客人的飽足感。 大直英迪格酒店威靈頓牛排 更細心體貼的大廚還會兼顧「飽足」與「熱量」間的平衡設計配菜，讓客人「吃了不必擔心發胖」。 2.味覺性／依據主食物的味道選擇可幫襯互補的食材料理配菜，不僅可讓主食物的味道更突出，且讓口感更富層次，不再單調。 吃牛肉麵配酸菜、吃陽春麵配豆干與滷蛋，吃魯肉飯配醃蘿蔔、吃漢堡配薯條，吃美式牛排配薯泥或菠菜泥…，這些搭配主食物的都叫配菜。 西餐中將之稱為Side Dish,所以也有人稱為「邊菜」或「副菜」。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 台北市『大直英迪格酒店晚餐』 | 精選TOP 15間熱門店家
換個角度欣賞，酒店建築外側的外突三角窗戶、內緣逐層錯位的窗型設計、內外兩側的洞洞窗型與錯落有致的磚形鏤空酒店大門，不落俗套地呈現窯磚意象與基隆河的律動感；而酒店建築由西而東、由南而北的高低漸變，在暗藏了基隆河的蜿蜒意向的同時，更開啟了建築美學的新頁。 靈感來自於台灣的炸蚵卷，澎湖小卷的肚子塞滿西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥..等食材，在上著以前淋上醬汁，除了小卷小卷鮮味、鹹味再結合肚子裡的蔬菜甜味湯汁，炸春捲皮的輔助，口感層次超級豐富，將食材的原味與精華榮熱這一道地中海小卷串 。 接下來這道算是小主菜，被餐廳歸類為碳水化合物，不太明白這歸類的用意，但用起司、蘑菇及去骨雞翅，並使用台東池上越光米熬煮的燉飯，香氣濃郁而且風味十足，濃稠的燉飯也不會過軟或過稀，烹煮得恰到好處，雞翅部分仍保留金黃焦香的薄皮，肉質也相當鮮甜順口，這道真的好吃，算是一掃開胃菜的陰霾。 ，龍蝦肉整個去好殼擺放在麵條上方，光看就很有份量，令人驚艷，龍蝦肉質細緻，非常甜美，是款非常奢華的海味義大利麵款。 ，特別用長木盤登場，獨樹一格，一登場就讓人驚艷，是店內超人氣招牌，愛吃牛排的饕客去牛排餐廳必點款，想吃這款菜色得先電話提早預約唷。
別看上圖的可頌和無花果麵包好像沒什麼，只要你一吃就知道比其他地方吃到的要厲害許多，令人佩服 大直英迪格酒店威靈頓牛排 T.R Bar & Kitchen 的手藝。 ，這在所有的房型中都看得到，聰明的你不難猜到，這是取自每年有端午龍舟賽在基隆河舉辦的象徵意義。 除此之外，牆壁上的方塊線條同樣是再次呼應磚窯場的意象，連看起來是木紋材質的地板其實也還是特別請磚窯場燒製的浴室專用磚，畢竟浴室不太可能真的使用木質地板，所以此處更能見到英迪格的巧思，用木頭紋理的磚頭讓浴室充滿視覺上的溫度，不再冷冰冰。 高級客房的窗景是面向台北市中心的方向，相對待會要介紹的豪華客房則是面對更好看的山景。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 日光 住宿推薦
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- 酒店四樓的全日餐廳T.R Bar & Kitchen內有一間可容納20人的包廂，裡頭將兩艘龍舟骨架倒置於鏡面天花板，搭配漁燈以及將基隆河河階地形為靈感而特別訂製的地毯，打造獨一無二的專屬體驗。
- 之後再拿回廚房切片分盤，基本上威靈頓牛排就是道搞工的菜，是道英國菜，相傳是以威靈頓公爵命名，使用上好的菲力牛排先大火煎上色鎖住肉汁，然後塗上包上一層鵝肝醬及蘑菇泥，還有再鋪上火腿培根，之後再蓋上酥皮烤焗。
- Steak Inn 雅室牛排大直旗艦店 離捷運劍南路站走路約七分鐘，開車前往的話春大直商場樓下就可以停車。
- 1份威靈頓牛排+ 1份鮑魚燉飯+ 1個12吋的水牛瑪格麗特比薩+ 1份英迪格嫩烤雞胸肉凱薩沙拉+ 1份慢燉澳洲牛舌+ 1份香煎青花魚，再送4碗爆米花濃湯、1個巴斯克乳酪蛋糕和4杯 …
- 四樓餐廳除了內部用餐區外，往另一頭看，提供酒店旅客可使用的休憩交誼空間，單人專屬的粉紅沙發，非常吸引IG網美拍照打卡，邊滑手機，邊看窗邊景致，好夢幻又浪漫。