個人覺得料理、服務、環境都不錯的一間日式餐廳，而且是大雅很少有的日式料理，好停車、食材新鮮、價位中等，也是個適合聚餐的地方。 不過儘管現在製作臭豆腐有更科學的方式，但享用臭豆腐這一道美味，仍得適可而止。 衛福部南投醫院陳佳祺營養師便表示，雖然臭豆腐發酵過程亦有不少營養成分，如維生素B12及乳酸菌等，但以1份約5塊的清蒸豆腐來說，熱量便約300大卡，若為油炸每份熱量更高達500大卡。 在食用時，應盡量選擇口味清淡、減少油炸烹調的臭豆腐，以避免攝取過多熱量，造成身體負擔。
來到新社或是大坑，可以將新社老街豆腐宗排進一日行程裡，下午吃個招牌當點心或是當晚餐都很適合。 大雅臭 麻辣湯品－不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣，絕對好吃又可以放心喝湯，麻辣鴨血係本店不斷改良研究秘方，搭配十餘種高級中藥材熬製而成，人間一絕，比川麻湘辣更勝一籌，連四川人吃了也讚不絕口，保證讓您感受濃郁特殊的麻辣香氣。 一般飲料店都是＂黑糖＂珍珠，他們家的珍珠則是＂焦糖＂來著，第一次看到焦糖珍珠，感覺挺新奇的，不來買杯試試怎麼可以，焦糖熱血飲料店位於學府路上，就在糖糖的愛店布達佩斯冰淇淋對面。 湯頭的當歸味比較清淡，多了一些鴨味，算是挺清爽很適合夏天，鴨肉口感挺嫩，雖有骨頭但不太會影響口感，麵條Q彈好吃且蠻吸汁的，我個人覺得還不錯。 我們大約是下午5點10分左右到，第一次來先點幾種吃看看，雖然現場只有3桌，但沒想到出菜速度如此驚人，一下子就上完菜了，炒飯還不錯，有吃到鍋氣，而且不會太乾仍保有一點水分；右上的是蚵仔湯，味道很鮮完全沒腥味。 啦~學府路就像北平路一樣，整條路都是賣吃的，選擇性十足！
大雅臭: 台北臭豆腐涼麵
大雅的學府路真的是一條美食街，每次被友人帶到這裡我都會很失心瘋，因為這家想吃、那家也想吃，但胃只有一個啊…這天莫名的想吃當歸鴨，剛好知道這裡也有一家當歸鴨麵線，所以我們就來報到啦，這麵線的份量真的很大一碗，鴨肉是給了一隻鴨腿，才賣60元真的不貴捏。 是我們非常推薦的親子觀光工廠，入內參觀、停車、試吃餅乾完全免費，還有好玩的大螢幕互動遊戲跟多個拍照小地方。 比起台北的夜市，中南部的夜市更顯得有趣，即使是像台中大雅夜市這樣的小型地區夜市，對於我們這些長住在台北的人來說，也是逛得很開心。 基本上臭豆腐一定是要來一份，然後肉燥飯也是必點，湯類很推綜合湯或是豬血湯，如果想吃麵的話就直接向麵攤點。 大雅住了近30年，說真得好吃的東西真得少得可憐，除了大雅國中對面生意好到不行的麵店(有賣臭豆腐那家)，再來就是樓上說的帝一薑母鴨，其他，沒了。 大雅臭 時間一到我們就來用餐了，沒想到人還真多，一下子就客滿了！
眾口味臭豆腐小吃- 台中市大雅區雅潭路- 獲得5 分，評分依據：12 則評論則「清爽創新的口味，一個人吃個兩份都可以」 . 大雅地區很早期的火鍋店，一開始是在民生路，店面並不大，以平價高CP的小火鍋為主，說實在在大雅做餐廳生意真的很難生存，而蒙古草原不僅生意蒸蒸日上，還換到了雅環路上的大店面，可見我們大雅人對他的喜愛與支持。 前幾天剛好有事到大雅~ 發現大雅國中斜對面有一間生意很好的無名麵店+臭豆腐 內用幾乎客滿外帶人潮也不斷 好奇心驅使下，我們就走進來瞧瞧. 大雅臭豆腐 位在大雅區學府路上，大雅國中正對面，鄰近大雅永興宮。 雖然位在大雅美食一級戰場的學府路上，大雅臭豆腐可以數十年來維持超旺的生意，代表絕對是有實力。 前幾天剛好有事到大雅~ 發現大雅國中斜對面有一間生意很好的無名麵店+臭豆腐內用幾乎客滿外帶人潮也不斷 好奇心驅使下，我們就走進來瞧瞧✽ …
大雅臭: 大雅臭豆腐推薦
喜歡額外加點一盤泡菜吃，台式泡菜吃起來清甜脆口，帶點微微酸甜，這邊還有淋上蒜蓉，多了些許蒜頭鹹香感。 一進來就可以看到大草皮，如果沒有大太陽的話，可以讓小朋友在這裡盡情奔跑，不過現在白天已經都30度了，建議是傍晚再玩這一區。 終於吃到口袋名單的新社老街豆腐宗，最近不能出國，很多人都往大坑新社跑，假日聽說還爆量，建議不要太晚來，也比較有停車位和位置。 大雅臭 另外還有飯類、麵類、湯類及滷味，一餐可以吃飽飽又不傷荷包。
有附湯或紅茶都是可以自己包，愛喝多少包多少，小缺點是他們家的湯比較不怎麼樣，我通常都不包。 透過分離純化的菌種進行培養製作臭滷水，不僅可大幅降低食品危害風險、塑造更穩定可控的衛生條件，更讓原先臭滷水的發酵時間得以從4～6個月，縮短至1～2週，是更安全且快速的新方法，而此技術後續食品所也技轉至民營企業，從技術走進商業應用。 新北市永和區有臭豆腐業者技轉進行改良，配合水果配合浸泡，發展出榴蓮、草莓風味臭豆腐。 不過儘管臭豆腐憑藉著這一味，吸引不少饕客一嚐，但其傳統的臭滷水製作方式卻也隱藏著食品衛生疑慮與品質不穩問題。
大雅臭: 蕾莉莎洋菓子 │ 台中市大雅區學府路340號
2004年便曾爆出業者為求快速製作，將臭豆腐浸泡於強酸液後，再泡進蝦殼臭水的驚人做法。 過去南投中興新村亦有臭豆腐名店發生沙門氏桿菌所引起的食品中毒事件。 大雅臭 但事實上，在食品科技的發展下，近年來臭豆腐的風味關鍵物質「臭滷水」早有更科學的作法。
而臭豆腐風味形成的關鍵，也出在這發酵而成的「臭滷水」。 一般傳統商家製造臭滷水原料，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材視葷素需求調整，放置於溫度合適的乾淨環境，自然發酵約1天～數星期製成。 臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。
大雅臭: 大雅臭豆腐 菜單
商家台北江麻辣臭豆腐專賣舖(大雅店)的所在地址是台中市大雅區民生路一段62號(頂好超市斜對面)。 位於台中市, 大雅區的台北江麻辣臭豆腐專賣舖(大雅店)主要提供的產品服務是美食餐飲, 美食餐廳, 川菜、麻辣火鍋。 Richard Lin 大雅國中校門口左前方的臭豆腐 是排隊美食、民生路 六兩一碗 的石鍋拌飯挺好 Tiffany Lin 民生路上蘿蔔絲餅 徐小愛 民生路有間越南料理很好吃，比之前有人推薦的太平勤益那邊的還好吃。 位於台中市大雅區民生路一段62號(頂好超市斜對面)的台北江麻辣臭豆腐專賣舖(大雅店)是美食餐飲美食餐廳川菜、麻辣火鍋商家, 歡迎一起來分享相關消費經驗。 商家台北江麻辣臭豆腐專賣舖(高工店)的所在地址是台中市南區工學路18號。
有專屬停車場、鍋物平均價位在350元上下、還有自助吧可以無限享用；座位數多、服務親切、環境整潔。 鍋物我覺得很好吃，食材跟湯頭都很不錯，自助吧的飲料、冰沙、冰淇淋也都很有誠意，不是隨便弄弄的，因為味道都很棒，再加上2樓有一整層超大的游遊戲室，個人非常推薦來這裡用餐。 大雅臭豆腐位在大雅區學府路上，大雅國中正對面，鄰近大雅永興宮。 台北江麻辣臭豆腐專賣舖公司簡介：公司成立時間－1995經營項目－麻辣系列 麻辣鴨血 麻辣米血 麻辣細粉 麻辣黑輪 麻辣臭豆腐 麻辣鴨血臭豆腐 麻辣米血臭豆腐 麻辣黑輪臭豆腐 麻辣細粉臭豆腐 麻辣..，更多台北江麻辣臭豆腐專賣舖工作機會、優質 … 台中大雅公園我想大雅人應該都有聽過，而公園素食位在「大雅公園」的隔壁，原以為只是一間不顯眼的店家，走進一看才發現原來人已經坐到外面的桌子了，生意真的不錯，用料、湯頭也算實在，於是介紹給大家供參考。
大雅臭: 球愛物語景觀婚禮會館 │ 台中市大雅區橫山里通山路46號2樓
觀其色，比金黃還要再深一點的咖啡色，不用想也知道這件的臭豆腐很酥脆。 大雅臭 臭豆腐最重要的就是醬汁了，這家的蒜蓉醬比例很剛好，不會太鹹或是太甜，就是很剛好的台中口味，去台南吃到真的偏甜，這家是我從小吃到大的，覺得這個蒜蓉醬的味道還蠻剛好的。 緊臨河堤社區的裕誠路是小吃聚集地，各式各樣的小吃選擇性很多。 其中有幾家我們曾經介紹過，這次前來要分享剛開不久的麻辣臭豆腐專賣店。 大雅臭 這家是連鎖店，總店老闆姓江，曾經到台北學習製作麻辣臭豆腐方式，學成之後口味有做了一些調整，才開始 … 我們大雅人從小吃到大的學府路美食，推薦的除了鴨頭以外，還有脖子跟甜不辣，鴨頭酥脆入味，連骨頭都咬得碎~甜不辣軟Q香甜、口味獨特，不僅是在地老一倍人的零嘴，也是我們消夜餐桌上的常客。
- 以下是我們此行簡略選定幾家來攻略，之後有機會再安排時間攻略其他家。
- 過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材自然菌落發酵，但此製作法不僅隱含食品衛生疑慮，也有品質不穩問題。
- 而臭豆腐風味形成的關鍵，也出在這發酵而成的「臭滷水」。
- 這家已經開業20多年了，算是當地非常有人氣的下午茶點心，雖然是小小的攤車，不過也是有扛棒及店面的，生意還不錯，一直有人騎車停下來買。
- 大雅地區很早期的火鍋店，一開始是在民生路，店面並不大，以平價高CP的小火鍋為主，說實在在大雅做餐廳生意真的很難生存，而蒙古草原不僅生意蒸蒸日上，還換到了雅環路上的大店面，可見我們大雅人對他的喜愛與支持。
傍晚四點剛開的時間還沒甚麼客人，點了臭豆腐和大骨控後順利坐下，這路邊小攤真的沒店名，就是臭豆腐和大骨控，旁邊還有生炒魷魚是一起的。 臭豆腐45元，泡菜和豆腐吃起來都屬於比較清淡的口味，我覺得要加辣才吃得出味道。 不過這樣也不錯，臭豆腐我弄了沒辣的部分給小人一起吃，他也沒排斥。 新社老街豆腐宗是新社在地五十年老店，下午時間才開始營業，生意非常好，對面就有停車場，很方便。 菜單品項多，除了扛棒上的招牌臭豆腐跟鹽酥鴨頭，脆皮大腸跟炸餛飩也是不少人推薦， 另外還有飯類、麵類、湯類及滷味，一餐可以吃飽飽又不傷荷包。
大雅臭: 台中大雅美食餐廳│23間大雅小吃餐廳資訊懶人包更新
