，「天圓地方職人鍋物」採個人鍋方式，「主餐盤+饗食吧」有牛、豬、羊、雞等，最便宜的雞腿肉 299元就能吃到，肉類也都能另外單點，菜單太多頁了無法全都放上來，請大家參考粉絲團上的「全菜單」。 由於「天圓地方職人鍋物」開幕慶期間，適逢大魯閣新時代購物中心舉辦週年慶，因此只要在10/6前來店吃鍋滿1,500元以上，即可兌換館內的卡友來店禮MOZ旅行盥洗包或零錢包、大魯閣保齡球館體驗券等好禮。 為了講求肉質的鮮甜Q彈口感，店內龍蝦採每日新鮮限量進貨，所以想品嚐的朋友最好先提前預約告知，避免撲空。 包含4人份的饗食吧、梅花豬、小羔羊等肉盤外，更內含2隻波士頓龍蝦、4隻青龍蝦、8隻大草蝦、20隻白蝦、蛤蠣等澎派食材，只要 NT$3888。
天圓地方這個新品牌特別請來有超過10年星級飯店經歷的主廚林德賢，研發出日式豚骨濃湯、昆布雞湯、胡椒豬肚湯、麻辣湯、法式蝦湯、松露菌菇湯、當歸鮮魚奶湯等7種湯頭，在菜單上不只詳細清楚寫明使用的食材，採用原食材，耗工費時慢火熬煮出好湯頭，不是普通火鍋店用快速調味粉、合成粉所能相比的。 目前店內的消費模式以饗食吧吃到飽，並可自由加價選擇搭配各式高等級肉盤、海鮮拼盤的消費模式。 多種新鮮青菜蔬果、飲料、點心麵食吃到飽，主食除了白飯，另外精心烹煮蕈菇飯，香味撲鼻令人一口街口。 附上2021/9月底最新上市菜單，天圓地方菜單有8種湯底搭配海陸多種主食以及饗蔬食自助吧吃到飽，價位269元起，用餐時間90分鐘，需加10%服務費。
天圓地方職人鍋物: 天圓地方職人鍋物 | 職人湯底
為了呈現品牌專業頂級的精神，歐孟翰特別邀請有逾10年星級飯店經歷的主廚林德賢坐鎮，研發出「日式豚骨濃湯」、「昆布雞湯」、「松露菌菇湯」、「胡椒豬肚湯」、「麻辣湯」、「法式蝦湯」、「當歸鮮魚奶湯」等7種湯頭，堅持不用半成品，採用原食材，多道工續歷經8小時慢火熬煮出好湯頭。 其中，「松露菌菇湯」、「法式蝦湯」融合中西食材及料理方式，是歐孟翰想做的嘗試，讓美味不分國界。 【台中火車站火鍋推薦】天圓地方職人鍋物，台中火鍋吃到飽推薦、台中新時代火鍋 天圓地方職人鍋物 妮妮每次來到台中都很喜歡吃火鍋，在地的火鍋都很有特色，妮妮來推薦台中車站附近的人 … 當天只有我跟老公去，以我們的食量以及愛吃海鮮的我們覺得原價1288特價888元的虎氣滿滿二人套餐非常划算於是就決定點這個了！ ，是新天地第三代歐孟翰成立，隔壁就是同集團的「天圓地方儷軒會館」，位置非常好找，電扶梯一上來就可以看到了，門口有服務人員為我們帶位，沒想到新時代樓上有這樣一間這麼漂亮又好吃的火鍋餐廳。 台中火鍋市場競爭已白熱化，最近加入戰局的「天圓地方職人鍋物」，不但邀請有星級飯店經驗的主廚坐鎮，並融合中西式口味推出7種湯底，在這裡可以吃到頂級日本和牛、龍蝦，還有「饗食吧」CP值超高的澎派菜色，以此在市場上做出區隔。
- 利用框架裝潢設計成半開放式的用餐空間，除此之外也有獨立大包廂，建議多人同行的話跟店家事先預約。
- 另一款甜點我們選擇的是哈根達斯冰淇淋，口味隨機供應，濃郁奶香之中還帶點莓果的微酸微甜，冰涼細緻又解膩。
- 另外，要搭配好食材，主廚特製3款火鍋醬，分別是「股溜甘味醬」、「鹹香涮嘴醬」，以及為喜歡香辣重口味的客人設計的「重口味辣台醬」，該醬有芝麻醬柔和椒麻的辣味，搭配麻辣鍋涮出的肉片，能增加肉的甘甜滋味。
- 這裡提供天圓地方職人鍋物的菜單給你們參考，可以依序選擇湯底、肉類或海鮮，最後可以選擇其他精選單點與甜點。
當每位顧客入座後，首先奉上的就是一碗老闆從小喝到大的家傳秘方—「胡椒豬肚湯」。 天圓地方職人鍋物 融合了粵菜精華，嚴選老母雞、豬瘦肉、老薑及青蔥等食材等，細心熬煮8小時。 萃取湯汁精華，再與黑毛豬肚、富國島特選白胡椒入鍋燉煮，費心熬煮2小時而成的濃香醇厚幸福滋味。 顛覆一般人對於火鍋創業「門檻低」、「免主廚」的觀念，別延攬具有20年星級飯店經歷的林德賢主廚坐鎮，遵循古法料理精神，加入現代健康飲食概念，研發出松露菌菇湯、法式蝦湯、當歸鮮魚奶油湯等七種功夫湯品。
天圓地方職人鍋物: 天圓地方職人鍋物 資訊
最近有個餐券優惠活動一份11張，優惠價5990 元，可以選擇的鍋物有【和牛龍蝦好豪餐】、【漁夫豐收餐】、【和牛組合餐】，湯頭還可以任選，不需額外加價，禮券消費還免 10%服務費，相當於打八折喔! 下面我們就介紹一下【和牛龍蝦好豪餐】、【和牛組合餐】的主菜。 對愛吃蔬菜的妮妮來說，提供的蔬菜品項都很不錯~而且也是我喜歡吃的! 除了火鍋必備的高麗菜之外，還有大陸妹、山蘇、水蓮、玉米筍、多種菇類、根莖類，很特別的還有蓮藕、皇帝豆。
天圓地方套餐除了選主食跟湯頭之外，其餘通通在這一區饗蔬食自助吧。 有20多種蔬菜、多樣水果及點心、熟食炸物、焗烤類、3至5款飲料，以及飯後冰淇淋和甜湯等，種類超多。 我們好喜歡天圓地方的饗蔬食自助吧，蔬菜種類超多而且新鮮，搭配菌菇湯、柴魚昆布湯跟剝皮辣椒湯都很正點。 這裡的湯頭好喝又清爽，其中我個人最愛剝皮辣椒湯頭，甘甜又帶有些微辣度非常好喝，我連喝好幾碗。 天圓地方職人鍋物 有20多種蔬菜、多樣水果及點心、熟食炸物、焗烤類、3-5款飲料，以及飯後冰淇淋和甜湯…種類超多! 不吃肉或海鮮的朋友，也可以點饗蔬食鍋物只要269元。
天圓地方職人鍋物: 享受生活不無聊。規小孫
餐廳環境 本來這次要去吃A13遠百1F的Lady M，看起來座位空空的但店員居然說前面有11組客人要等上1.5小時…直接打消念頭後朋友估狗了位在B2的Fika Fika Cafe，感覺也挺不錯的就去了！ Fika 天圓地方職人鍋物 Fika Cafe整家店都是開放式的，可以清楚看到廚房的運作、店員製作餐點的過…閱讀更多… ＊名單主要整理以非台中多間分店，以特色和獨立的火鍋店為主，若想看連鎖品牌的火鍋店位址，可以看【台中地區連鎖火鍋店】分類。 餐廳內的風格簡潔大方，重點是每桌的座位都相當寬敞，而且各桌之間也有保持一定的距離，用餐感受舒適不壓迫，很適合與家人、三五好友一起來吃飯。
印象中，天圓開始用「低價策略」增加來客量，是在2020年的4月，受到第一波的新冠疫情爆發的關係，商業午餐最低的價格只要NTD.189+10%, 個人覺得這真的是佛心價，因為天圓的菌菇湯底真的是一絕（還能一直加湯），自助區的蔬菜品質也都不錯，疫情前，我每個禮拜至少去一次天圓。 除了一般常見的火鍋料之外，也會配合季節推出不同的蔬菜。 除了適合多人朋友聚會以外，餐廳裡也附有兒童遊戲室，牆上也貼心的貼上了有保護力的防護牆，讓爸媽享受美食之餘，也能讓小朋友有十足安全的遊戲空間。 海鮮雖然沒有相當驚豔但都很新鮮，蛤蠣個個飽滿沒有沙子殘留。 天圓地方職人鍋物位在台中後火車站大魯閣新時代內，位在最高樓層11樓。
天圓地方職人鍋物: 天圓地方職人鍋物 / 天圓地方儷軒會館
〔記者張菁雅／台中報導〕台中火鍋市場競爭已白熱化，最近加入戰局的「天圓地方職人鍋物」，不但邀請有星級飯店經驗的主廚坐鎮，並融合中西式口味推出7種湯底，在這裡可以吃到頂級日本和牛、龍蝦，還有「饗食吧」CP值超高的澎派菜色，以此在市場上做出區隔。 我大推「天圓地方 職人鍋物」的原因有：食材高檔新鮮、湯頭美味、環境舒適、親子友善、好停車（就在大魯閣裡嘛）、服務親切，整體很有質感。 主打的七種湯頭是歐孟翰特別邀請有逾10年星級飯店經歷的主廚林德賢坐鎮，研發出的，分別是「日式豚骨濃湯」、「昆布雞湯」、「松露菌菇湯」、「胡椒豬肚湯」、「麻辣湯」、「法式蝦湯」、「當歸鮮魚奶湯」7種湯頭，堅持不用半成品，採用原食材，多道工續歷經8小時慢火熬煮出好湯頭。 火鍋料還沒下就喝得到湯頭的鮮甜，就連麻辣湯也不是只有麻辣、還多了高湯的醇厚。 在天圓地方吃火鍋很舒服，尤其是蔬菜種類多又新鮮好吃，搭配清爽好喝的湯頭有夠讚。
利用框架裝潢設計成半開放式的用餐空間，除此之外也有獨立大包廂，建議多人同行的話跟店家事先預約。 凡來店消費出示本篇文章給本店工作人員看，即可獲贈乙張，限下次消費使用，每桌限贈乙張。 天圓地方職人鍋物保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利。 其中兩種是日本和牛，一種是澳洲和牛，(左上圖)的左邊那種油花較少，中間是中等油花，右邊的油脂最豐厚，煮完的口感都是軟嫩滑口，我覺得都蠻好吃的，肉量也蠻足夠的，可以沾「鹹香涮嘴醬、重口味辣台醬」來換換口味。
天圓地方職人鍋物: 菜單
搭配好食材，更推出提味的主廚特製三款火鍋醬，分別是「股溜甘味醬」、「鹹香涮嘴醬」，以及為喜歡香辣重口味的客人推出的「重口味辣台醬」。 「重口味辣台醬」有著芝麻醬柔和椒麻的辣味，散發出微微的甜味，搭配麻辣鍋涮煮肉片，能增加肉品的甘甜滋味。 天圓地方還有「奉湯」服務，當客人入座後，服務人員會奉上一碗「胡椒豬肚湯」，這是歐孟翰從小喝到大的家傳秘方，嚴選老母雞、豬瘦肉、老薑及青蔥等食材，熬煮8小時後萃取湯汁精華，再與黑毛豬肚、富國島特選白胡椒入鍋燉煮2小時而成，滋味濃香醇厚。 另外，要搭配好食材，主廚特製3款火鍋醬，分別是「股溜甘味醬」、「鹹香涮嘴醬」，以及為喜歡香辣重口味的客人設計的「重口味辣台醬」，該醬有芝麻醬柔和椒麻的辣味，搭配麻辣鍋涮出的肉片，能增加肉的甘甜滋味。 天圓地方執行長歐孟翰是台中知名的新天地餐飲集團第三代，除了家學淵源，他也到藍帶學院學習廚藝。
主打七種功夫湯品、頂級日本和牛、限量波士頓龍蝦海鮮盤，CP值超高的澎派菜色，天圓地方職人火鍋一出場絕不手軟！ 天圓地方職人鍋物 以深厚的家族淵源，及國外藍帶學院的習成頂級餐飲知識，歐孟翰將家族的團圓意義與媽媽味的湯頭，轉化成精緻的火鍋饗宴。 這款湯底我們搭配的是A5和牛外側板肉，也是前面和牛三部曲裡搭配的肉品之一；這也代表著如果有吃到特別喜歡的和牛種類，也可以直接單點，或是以套餐的形式選購。 剝皮辣椒湯底的香氣比較淡雅，湯頭喝起來微酸微甜，尾韻還帶點辣椒的辛香，我們覺得搭配蔬菜還蠻適合的，同時也讓食材增添了不少風味層次。 天圓地方職人鍋物位在台中大魯閣新時代11樓，隔壁就是同集團旗下的天圓地方儷軒會館，雖然後火車站附近停車位比較不好找，不過大魯閣新時代本身就有地下停車場，汽車與機車都可停放，而且消費滿額還能折抵停車費。 用餐區明亮寬敞的氛圍我很喜歡，取餐區動線流暢，還貼心設計兒童遊戲室，讓孩子們無聊時可以放風一下，大人繼續吃飽吃足，媽媽們聚餐的好選擇。
天圓地方職人鍋物: 美食找不到？ 快用我超方便
歐孟翰表示，很多人問他為什麼要開火鍋店，因為火鍋有團圓的感覺，他想開一間有主廚、好食材、湯頭講究的火鍋店，讓大家聚在一起吃好的、新鮮的食材。 奉湯是一般火鍋餐廳少見的胡椒豬肚湯，喝起來濃郁開胃，旁邊還有烏梅汁、熱咖啡與熱茶，另有各式氣泡飲料、冰沙與蔓越莓汁可以享用。 Catalina家裡有很多人吃素，他們就很愛來吃天圓地方職人鍋物，只要269元，就有火鍋吃到飽，而且還有甜點、飲料可以享用，吃素的朋友大推。 天圓地方職人鍋物 若想大口吃肉大啖海鮮，絕對沒問題，這裡有高檔的日本A5等級和牛跟波士頓龍蝦，絕對讓你吃好吃滿。
台灣童裝品牌baby baby cool的創辦人魏羣芳，用童裝守護孩子的健康、培養孩子的美感與自信。 這條路不好走，但兒子總會在她沮喪脆弱的時候，給她逐夢的力量。 見島和牛是三種裡油脂分布最豐厚的肉品，肉質吃起來相當軟嫩；其中最大的特色就是中間會有一小條脆口的肉筋，起初剛吃到時還會稍覺訝異，後來倒是覺得口感層次還蠻豐富的，算是還蠻有趣的口感。 經過長時間的熬煮，更能夠把松露的香氣全部釋放在湯裏頭，值得細品的好滋味，煮蔬菜的絕佳選擇，可以帶出蔬菜的鮮甜味。
天圓地方職人鍋物: 天圓地方職人鍋物 (已歇業) 的食記 12篇
東區火車站週邊平價火鍋吃到飽「天圓地方職人鍋物」平日推出超值商業套餐，超澎湃自助吧蔬菜、飲料、冰淇淋甜點、水果通通無限供應，還有知名的I’m Talato義式冰淇淋大加分。 環境寬敞舒適，有兒童座椅以及兒童遊戲區，是台中東區平價火鍋吃到飽餐廳。 天圓地方職人鍋物整個環境寬敞舒適，食材新鮮又乾淨，主食肉盤份量不少、湯頭也很讚。 大推饗蔬食自助吧，蔬菜種類很多，加上熟食、炸物、點心、水果冰淇淋無限吃到飽，吃得好開心。 平日商業套餐真的很超值，整體來說CP值超高，我們吃過也喜歡，推薦平日去用餐無敵划算，生意很好記得先訂位。
或是大魚大肉吃多了，只想享受當季蔬菜放入高湯川燙的鮮甜，饗食吧可以讓你好好補充高纖能量。 「天圓地方職人鍋物」是由新天地餐飲集團第三代 天圓地方職人鍋物 歐孟翰創立的新餐飲品牌。 出身餐飲世家的他，在學成歸國後自行創業，很多人問他為什麼要開火鍋店，他表示因為火鍋有團圓的感覺，他想開一間有主廚、好食材、湯頭講究的火鍋店，讓大家聚在一起吃好的、新鮮的食材。 日式昆布雞湯底使用嚴選雞肉及日本昆布燉煮而成，帶有雞肉味的鮮甜香氣以及濃郁的昆布味道，非常清甜。
天圓地方職人鍋物: 和牛涮 日式鍋物放題 台中文心崇德店
台中人若說要帶你去吃飯，不是已經訂了火鍋、就是去燒烤店的路上！ 進入秋冬後，就是台中火鍋店的旺季，不論平日還是假日總是擠滿了人潮，本篇整理台中所有地區的名單，不論你是一個人想吃個人鍋、多點人想吃鴛鴦鍋都沒問題，看一下地區與火鍋店列表，一下子就能找到離你最近又想吃的店喔。 另一款甜點我們選擇的是哈根達斯冰淇淋，口味隨機供應，濃郁奶香之中還帶點莓果的微酸微甜，冰涼細緻又解膩。 麻辣鴨血$49元，主廚推薦的麻辣鴨血，份量給得大塊有誠意，而且裡頭還包含了吸飽湯汁的豆腐；整體吃起來的辣度不高，反倒是花椒的風味會比較明顯，也很適合小家庭點一份一起分享。 『 美食、旅遊、攝影、3C 』 【 吃到哪玩到哪 】是我的至理名言，除了享受著生活的每一天，也同時記錄著。 冰淇淋有明治冰淇淋跟I’m Talato－我是塔拉朵。
天圓地方職人鍋物: 台中吃到飽火鍋 ，249元起熟食、蔬食、水果、甜點、飲料無限續，還有半包廂、兒童遊戲區-妮妮布魯 0則留言
佛系旅遊筆記，佛系的吃喝玩樂，不刻意旅遊，不刻意吃美食，時間到了自然就會發現美食，用這樣的態度去發現這個滿是美食的世界。 我自助吧就拿幾樣代表一下XD，有菌菇飯、柳丁、小蛋糕、毛豆、豆乾海帶絲等，這天還有鴨血豆腐，雖然鴨血都很快被撈光XD。 由於是在百貨公司內的店面，店內就沒有設置化妝間但很貼心的有安裝一個洗手台讓你在用餐前以及處理海鮮後可以做清潔。
天圓地方職人鍋物: 天圓地方職人鍋物 (已歇業) 的外帶/外送服務
旁邊還有小菜可以享用，等待火鍋上桌前，可以先來碗薯條、毛豆，完全不怕餓肚子，天圓就是可以平價讓你吃超飽。 醬料區，有已調好比例的主廚特製火鍋醬，分別是「股溜甘味醬」、「鹹香涮嘴醬」，以及為喜歡香辣重口味的客人設計的「重口味辣台醬」，如果要自行調配喜歡的醬料，材料也是應有盡有。 就拿菲菲的「精選海味套餐」來說，除了牡蠣、中卷、蛤蠣、鯛魚片外，還可以在牛五花＼雞腿肉＼梅花豬中選一種（我們選牛五花）。 趁著還沒加火鍋料前，先煮滾了湯、來塊彈牙的豬肚嚐嚐先，入口Q彈更有著迷人的胡椒香氣，是鍋很暖胃的火鍋湯頭選擇。 新時代 11F 除了有「天圓地方職人鍋物」外，還有同集團的「天圓地方婚宴會館」，會館很適合家庭聚餐、公司聚餐、婚宴請客等。 「牛仔好忙」的火鍋套餐肉盤主要為和牛三叉和牛小排。
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此店是由餐飲集團新時代所創立的火鍋新品牌，位於購物中心的11樓，外觀鄉村 … 我們最近愛上天圓地方職人鍋物，只要269元就有蔬菜吧吃到飽！ 現在健康飲食意識抬頭，蔬菜吧越來越流行，引領食尚新鍋道，多吃青菜有益健康呀！ 飯後甜點是手工甜湯與哈根達斯冰淇淋，我們都各擇一吃因為是壽星還多送蛋糕呢！ 棒棒的～雖然覺得飯後甜點還是自助吧的那個芒果蛋糕最好吃了哈哈哈哈哈！
天圓地方職人鍋物: 天圓地方職人鍋物 店內環境
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停車相當的方便，只需要停在大魯閣新時代地下停車場，停車場是平面的相當好停。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 歐孟翰強調，「天圓地方職人鍋物」全台首店進駐在大魯閣新時代11樓，看中的就是台中火車站周圍商圈及百貨商場帶來的大量人潮，在試營運初期每日就有穩定的客源湧入嘗鮮。